原因分析报告

时间：2024-01-24 08:47:21 其他报告我要投稿

原因分析报告【精品】

　　在日常生活和工作中，报告十分的重要，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编精心整理的原因分析报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

原因分析报告【精品】

　　一、职工食堂目前的经营状况处于亏损状况，十月份已亏损额达0.8万元，其原因有以下几点：

　　1、十一休假导致职工就餐人数大幅度减少

　　十一放假八天导致职工食堂营业额大幅度降低。

　　2、就餐人数变动，食堂应急处理不及时直接导致损耗增加，十月份就餐职工人数变数较大，食堂没有及时根据职工就餐人数变化而及时，合理的减少原材料和成品，导致不合理的浪费现象。

　　3、食堂管理松散，制度贯彻不彻底

　　食堂管理没有严格按照食堂管理制度执行，管理松懈，导致食堂员工懈怠，工作效率降低。

　　4、食堂刷卡系统出现故障，导致刷卡收入流失

　　十月份食堂刷卡系统出现2次系统故障，可能导致刷卡收入数据的流失，从而减少食堂收入。

　　5、菜品质量及服务质量不善导致就餐人数流失

　　由于石化检修盒饭长期工作，导致食堂员工没有及时恢复到检修盒饭前的工作状态。厨师菜品质量下降，服务员的服务质量也不高导致就餐职工不满意，从而造成就餐人数下降，营业额的降低。

　　6、食堂出入库验收检查工作不严格导致成本的流失浪费

　　食堂在入库出库工作上没有严格按照宾馆制度执行，导致成本流失浪费

　　7、员工餐卡存在内部交易及“感情卡”

　　食堂打卡人员没有认真负责按照食堂刷卡制度打卡，从而导致漏打卡，少额打卡现象发生，从而减少食堂刷卡收入。

　　二、改进措施办法

　　1、严格贯彻执行食堂管理制度，管理人员要负责做好食堂管理工作，加强员工培训，提高员工的积极性，加强员工的责任心。

　　2、每天完成食堂收支报表，以利于及时发现食堂存在的经营问题并解决。

　　3、维护刷卡系统，定期检查系统，防止系统故障发生。

　　4、厨师备菜尽量准确，根据就餐人数制定菜量，防止不必要的损耗和浪费，如有发现大量浪费现象发生，严格执行食堂惩罚制度。

　　5、服务人员要认真负责，桌椅定期擦拭，餐具要卫消毒卫生，努力创造一个良好的就餐环境。

　　6、库管要认真负责食堂材料验收及出库工作，保证成本不流失浪费。

　　7、财务对就餐刷卡情况进行监督审查，食堂打卡人员如有违反刷卡制度行为经查处予以惩罚。

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