《红楼梦》读后感[集锦15篇]
当细细品完一本名著后，相信你一定有很多值得分享的收获，何不写一篇读后感记录下呢？那么读后感到底应该怎么写呢？以下是小编精心整理的《红楼梦》读后感，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
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《红楼梦》读后感1
《红楼梦》以上层社会中的四大家族为中心图画，真实、生动地描写了十八世纪上半叶中国末期封建社会的全部生活，是这段历史生活的一面镜子和缩影，是中国古老封建社会已经无可挽回地走向崩溃的真实写照。
《红楼梦》用形象生动的语言塑造了许许多多的人物形象，人物的一举一动、一颦一笑、一张一弛无不张显出人物的特点，可以说那种语言的叙述找不出一斯破绽。而从中又可以看出一个民族发展的问题，具体的症结，具体的民生国计，无不与此相关联。这不只是一部文学作品，又是一部柬书。
贾宝玉的主要性格特征是叛逆。他的行为“偏僻而乖张”，他鄙视功名利禄，不愿走“学而优则仕”的仕途；林黛玉是一个才华横溢而性格孤傲的女子，由于清高自尊的个性，，她多愁善感，常常为别人不注意的小事而悲伤流泪；薛宝钗人缘很好，能够了解别人的心中所想，为人比较圆滑，小心谨慎，受到了封建的束缚《红楼梦》一书，以生动的外貌、语言、神态、动作等展现了不同的人物性格，将出现在小说中的'人物变得有血有肉，活灵活现。给我印象最深的是刘姥姥，她的一句“老牛，老牛，食量大如牛”便将她的直爽变现的淋漓尽致，当鸽子蛋滚到了地上，她也赶忙去拣，表现了她的艰苦、勤俭，与贾家的人形成了鲜明的对比体现了封建时代不同等级的人的生活差距之大。
读完了全书，我领略到了清朝末期的社会状况，透过曹雪芹栩栩如生的描写，我也感受到了那一段感人的情感。也终于体会到，当血泪撒尽的曹公转身面对不堪回首的历史为什么发出“满纸荒唐言，一把辛酸泪”的感叹！
《红楼梦》读后感2
为什么《红楼梦》这么受欢迎？这是最好的答案！
满纸荒唐言
一把辛酸泪
都云作者痴
谁解其中味
——清·曹雪芹
中国四大名著之首的《红楼梦》，绝对称得上是中国最伟大的小说，没有之一。
毛泽东说，《红楼梦》是中国“第五大发明”。
鲁迅说，《红楼梦》的.价值，在中国的小说中实在不可多得。
张爱玲说，《红楼梦》在中国的地位全世界没有任何小说可比。
不只我们视《红楼梦》为宝，就连海外读者都把它捧在了掌心。
英国《大英百科全书》称，“红楼梦是一部非常高级的作品。”
盛产大师级作家的法国，将《红楼梦》视为“宇宙性杰作”，称它像普鲁斯特、马里沃、司汤达合力创作出的“天才的鸿篇巨著”。
《红楼梦》是一部跨时空的宇宙天书。它诉说的人情世故、生离死别、出世入世、爱恨情仇，无地域之别，永不过时。
无论你于人生的哪个阶段，于世界的哪个角落，都能从《红楼梦》看见自己，遇到他人。
无论你读过《红楼梦》，还是正在读《红楼梦》，或者是想读《红楼梦》，都可以来这里——红楼梦赏析（hlm364），一个红楼梦爱好者的聚集地。
一入红楼兮，终生难再醒！
这里有精彩独到的人物分析
这里有真挚缱绻的相思情意
这里有生活的悲欢离合与智慧
《红楼梦》读后感3
假期里，我读了很多书，有《水浒传》，有《列那狐的故事》，还有《凡尔纳科普科幻作品选（3）》……其中，令我印象最深的是《红楼梦》。
《红楼梦》又叫《石头记》，是中国最有名的小说之一，不仅在国内家喻户晓，在国际也鼎鼎有名，许多人更把它当成一门专门的学问来研究。书中的几位主角——贾宝玉、林黛玉、薛宝钗，更常被大家拿来当成朋友或同学的绰号，由此可见，这本书受欢迎的程度。
《红楼梦》的作者曹雪芹，约生于清雍正年间，他幼年住在南京，过着富贵人家的`生活，但雍正六年，曹家被抄家，家道中落，他因此回到北京，过着穷困潦倒的生活。二十几岁时，他回忆过往的岁月，想起小时候那个大家庭里的许多人物，于是动手写《红楼梦》，一写就写了十年。
本书叙述发生在金陵贾府的故事，以贾宝玉、林黛玉的恋爱和贾府的兴衰为主线。贾府众人靠着祖先留下来的基业，过着奢华的生活，最后终于遭到抄家的厄运，而宝玉和黛玉虽然互相爱慕，宝玉却在贾母的主持下与薛宝钗结婚，林黛玉因此抑郁以终。宝玉面对这些打击，在考取举人后，选择出家，走向茫茫大荒。
中国古典小说的结局，往往以大团圆收场，但《红楼梦》却是一出大悲剧，深深打动着我的心弦。
虽然故事结束了，但是它给我留下了万千思念。合上书，想要把这份内心的尘埃封住，但一闭上眼，那段应该被禁锢的伤感晕又像尘埃一样在空中飞扬、旋转、舞动……
《红楼梦》读后感4
春去春又来，花开花落。
我轻轻的合上《红楼梦》，倚在窗边，缄默不语，让自己回到那个风情万种的故事中去。
净土从你的指尖缓缓流过，掩盖着凋零了的花。曾几时，花儿们自以为有亘古不变的璀璨，可如今却是低落的埋葬。曾几时，你花容月貌，香气袭人，然而你最后却徘徊在香玉消损的边缘。
那时，我明白了花的无奈，你的寂寞，我一时无语，自是低下头去。
“脸若银盆，眼似水杏，唇不点而红，眉不画而翠。”连王熙凤都没有见过如此标致的人。而你对宝玉则是一见如故。当晚你为引起宝玉掷玉的事还伤心落泪。
“侬今葬花人笑痴，它年葬侬知是谁？”每当花落之时，你都会小心翼翼地将花瓣收集起来，埋进土里，还免不掉伤心地哭一场。如今，花锄犹在，可它的主人再也不能使用它了……
在水边，你吟出了“花落花飞花满天，红消香断有谁怜”的诗句；在水边，你发出了“侬今葬花人笑痴，他年葬侬知是谁”的疑问；在水边，你发出了“一朝春尽红颜老，花落人亡两不知”的感慨；你是忧郁的，在三生石前你得以甘露滋润，为报灌溉之恩下世为人，“我把这一生的眼泪都给了他，这也偿还得过他了。”你从此注定为了“无故寻怒觅恨，有时似傻如狂。”的花花公子流尽了眼泪。
你尝遍了寄人篱下的滋味，贾府中的人勾心斗角，宝玉送你的`手帕上该有多少在贾府流下的眼泪啊！
紫鹃等人哭的死去活来，而你却奄奄一息了。
你短暂的几十个春秋，留下了一段感人肺腑的千古奇缘，一段令人感叹、欣惋的凄美故事，一段闻名遐迩的爱恋，一个千秋万代的遗憾……
《红楼梦》读后感5
十八世纪上半叶中国封建社会末期社会生活，将其攫取、裁剪，再加以创造，《红楼梦》这幅画卷就这样展此刻我们眼前。一经问世就成为“中国小说文学难以征服的顶峰”，是当之无愧的经典之作。
作者曹雪芹，名沾，字梦阮，号雪芹，另外还有芹圃、芹溪、芹溪居士等字号。祖籍襄平。出生在贵族家庭，年仅十岁的他亲眼看到家庭遭受沧海桑田的变故，对封建统治的没落命运有了切身感受。从1752年起，他最终挥洒出一部不朽的现实主义巨著《红楼梦》。
《红楼梦》是一部有关感情的.小说，但作者并没有把着眼点完全放在故事情节上，而是在人物塑造方面下足了功夫，显示出高度成熟的艺术水准。全书共刻画了四百多号人物，不一样的身世命运，不一样的生活情景，在曹雪芹的笔下，人与事的来龙去脉，一概井然有序，从容自然。上至皇庭贵妇，下至走卒车夫，其神色、语言及个性，都贾宝玉，荣国府的嫡派子孙，衔玉而生。前世为女娲补天剩下的一块灵石。从小淘气异常，但其聪明乖觉处，百个不及他一个。
贾宝玉是小说的核心人物。他聪慧异常，出类拔萃，但他不肯“留意孔孟之间，委身于经济之道。”他是大家庭中的宠儿，但命运却不由得自我做主，与林妹妹相契相知，抒发真性情真心意，却被逼着娶了宝钗，终离了俗世，走入茫茫大雪。
林黛玉，前世为三生石边的一株绛珠草，受赤霞宫神瑛侍者的甘露之惠，愿跟其下凡还尽眼泪。她绝丽脱俗，雅若天仙，虽然她是寄人篱下的孤儿，但她生性孤傲，心思敏感，才华横溢，个性纯真灵净，说话率直有时却也刻薄。她常怀隐忧，感物伤情;暮春时节，见落花飘零，就锄坟葬花。最终黛玉泪洒百日，泣血而死，还了前世情缘，留下悠长的深思。
《红楼梦》读后感6
“满纸荒唐言，一把辛酸泪。都云作者痴，谁解其中味。”一场《红楼梦》中的梦事，写尽人间悲欢。
故事讲的是一个家族的兴衰，贾家是一个世代承袭祖上恩德的大家族。主人公为贾宝玉，他是一个在胭脂堆里长大的男孩儿，身上总带着柔气，他的柔有部分是因为环境所致，贾家上上下下几乎全是女子，自然而然的就应了一句话：“近朱者赤，近墨者黑”。贾家时常有各种聚会，这样的活动越来越多，每一次都要花好多银子。这银子用的多赚的少，到最后家里有人犯了案，家被抄了。贾宝玉哀莫大于心死，考试后就出家去了。对于贾宝玉这个角色，我多少来说有些感触。他是家里的宝，却常跟女孩儿混在一起，在那样的封建社会里，女人是很低贱的，但他的`思想却跟别人不一样，他觉得女人是水做的，十分尊重女性，他这样不重男轻女的品质是十分高尚的。
红楼梦中我印象最深刻的人物就是黛玉了，在文中有一段描写，黛玉容貌和神态的句子：“两弯似蹙非蹙罥烟眉，一双似喜非喜含情目。态生两靥之愁，娇袭一身之病。泪光点点，娇喘微微。闲静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风。心较比干多一窍，病如西子胜三分。”从这里看出来黛玉是这样一位如此标志的人儿。但我更深刻的是她的性格，她在言语上虽然尖酸刻薄、爱使小性儿，但黛玉有大爱，他不会去诋毁、伤害别人，她也不会像宝钗那样去虚伪的讨好老祖宗。同时她又是一个才华横溢、精神高尚的女孩。
“说到辛酸处，荒唐愈可悲。由来同一梦，休笑世人痴!”一场红楼梦中的痴事，唱尽人间各样。
《红楼梦》读后感7
《红楼梦》是中国古典四大名著之一，以荣国府为中心，以贾宝玉、林黛玉和薛宝钗的爱情婚姻悲剧为主线，讲述了金领贵族名门贾、王、史、薛四大家族由鼎盛转至衰败的过程，以大观园的点滴琐事，还原了当时的社会生活，展现了穷途末路的封建社会终将走向灭亡的必然趋势。并以其曲折隐晦的表现手法、凄凉深切的情感格调、强烈高远的思想底蕴，在我国古代民俗、封建制度、社会图景、建筑金石等各领域皆有不可替代的研究价值，达到我国古典小说的高峰，被誉为“我国封建社会的百科全书”。
我觉得，《红楼梦》中，最值得学习的，就是其中的诗句了，在第三十七回《秋爽斋偶结海棠社 蘅芜苑夜拟菊花题》中，众人以白海棠来作诗，他们作的诗一首比一首好，一个比一个妙，尤其是林黛玉作的那句“偷来梨蕊三分白，借得梅花一缕魂。”我觉得这个“偷”和“借”用得特别好。还有薛宝钗作的那句＂珍重芳姿昼掩门，自携手瓮灌苔盆。”“珍重芳姿昼掩门”让人感觉白海棠是贤淑而端庄的`。还有第三十八回《林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏》中，众人吟的菊花诗也是很妙，其中潇湘妃子的《咏菊》中那句“毫端蕴秀临霜写，口齿噙香对月吟。”特别优美。作者会写诗已经够厉害了，还会根据各种角色的各种性格来作诗，就更厉害了，作的诗还那么优美，蕴藏含义，真的是太厉害了！非常值得我学习。
《红楼梦》中，我最喜欢的就是林黛玉了，虽然她有些多愁善感，谨慎多疑，但她坦率纯真，聪明过人，才学横溢，作的诗特别优美，引人深思，与宝玉同为封建社会叛逆者，我很欣赏、很佩服她的才华，也很喜欢她率直的性格。
《红楼梦》让我学到了许多知识，积累了许多好词好句，了解到了当时封建社会的生活。
《红楼梦》读后感8
花儿开了又落，相顾无言。千古红楼，悠悠一梦。一场《红楼梦》，记载了多少人的爱恨离愁，又葬送了多少人的青春韶华。
——引子
难忘《红楼梦》中病榻前黛玉清瘦憔悴的面容，凛冽的寒风中颤抖的身躯，还有那飘动的素衣。就这样，她在轻唤一声“宝玉”后，悄无声息地离开了，一如葬花般平静、安详。她是朵生性纯洁的芙蓉，幽幽芬芳留下的是无尽的凄美。她美丽的容颜尽管被泥土覆盖，但她的倔强、她的尊严已永远凝固成墓碑边久饶不散的轻烟。斯人已去，却非去；门前芙蓉凋零，却犹存暗香。
难忘《红楼梦》中窗纱前宝钗面带愁意的笑容，那抹笑容中透露出无尽的悲凉。她自是如愿地嫁与了宝玉，但宝玉心中对黛玉的思念她又如何不知？她得到了“宝二奶奶”的名号，却独守空房。她是朵艳冠群芳的牡丹，浓艳的颜色背后隐藏着无尽的泪水。她那绝美的容颜后，又藏了多少哀愁？斯人已去，却非去；门前牡丹凋零，却犹存暗香。
难忘《红楼梦》中绿荫下湘云金光灿烂的双手，那只麒麟在她的手中熠熠生辉。她那豪爽大气如须眉般的品格，是大观园中最洒脱的风景。冬日里她扑出的那个雪印子，承载着她多年来美好的回忆，随着来年春日的阳光和煦，消逝在茫茫天地间。她是朵娇柔怒放的海棠，怒放过后，却仍是“湘江边逝楚云飞”的悲惨。斯人已去，却非去；门前海棠凋零，却犹存暗香。
难忘《红楼梦》中秋风中探春满纸墨香的花笺，秋爽斋内的`海棠诗社，记载了大观园鼎盛之时的繁华。高雅奇清的诗句，是她闺中的慰藉。她是朵杏花，淡淡花蕊中散发出清幽的芳香。清婉温和却又非她的本性。她的结局纵是远在海外，却也是保住了一世的平安。可一世平安过后，她会在思念亲人的痛苦中逝去吗？斯人已去，却非去；门前杏花凋零，却犹存暗香。
再绮丽的梦，终究也是梦醒。红楼就是一场梦，梦醒时分，才意识到，那些风花雪月、富贵荣华，不过只是虚幻，悲剧的结局才是他们最终的归宿。
——收尾
《红楼梦》读后感9
今天继续我的红楼梦之旅。
黛玉孤身来到贾府，寄人篱下，宝钗却是“带薪作客”，再说母亲健在，日子当然比黛玉好过多了。一个人不管长到哪个年龄段，母亲——母爱，都是精神粮食！黛玉虽有贾母疼爱，毕竟隔了一辈，再说了，贾母要管的事情不少，因此，与宝玉朝夕相处了一段时间后，宝玉成了唯一的精神支柱，在意宝玉对自己的态度是理所当然的。然而，宝玉“在孩提之间。视姐妹弟兄皆出一意，并无亲疏远近之别”，从上到下的人都当他是宝贝，他当然不觉有别啊！因与黛玉“既熟惯，更觉亲密；既亲密，则。”
联想我们现实中也一样，刚认识时，彼此客气，容易处些，后来惯熟了，却老是吵架，甚至有人发出“情到深处人孤独”之叹，大概就是这个意思吧。
荣、宁府女眷们赏花喝酒，是家常便饭，“并无别样新文趣事可记”，真是好日子！
刘心武在电视讲《红》时，特别点到“贾母素知秦氏是个极妥当之人。乃重孙媳妇中第一个得意之人。”，以前看书时都没在意这句话，若不是听了课，实在是看不出这句话的特别之处。
宝玉不喜读书，见了劝人勤学苦练的`画《燃藜图》心中不快尚情有可原，小孩子大多不喜读书，怎么看了对联“世事洞明皆学问，人情练达即文章”转身就走？可见，此时的宝玉，未开化，对人情世故不感兴趣。
《红楼梦》读后感10
我奶奶说10多岁的孩子可以看看四大名著之一《红楼梦》。成人版太深，所以给我买了本儿童版《红楼梦》。
《红楼梦》是一部具有高度思想性和高度艺术性的伟大作品。作者曹雪芹所刻画的人物性格鲜明，栩栩如生，故事描写细腻婉约，以贾宝玉和林黛玉一场生死恋情为主线，架构贾、王、史、薛四大家庭兴衰史，也凸现《红楼梦》的悲剧美学价值。
在《红楼梦》我印象最深刻的人物：荣国府贾赦的大儿子贾琏的夫人王熙凤，她是一位非常厉害的.夫人，过门后便把丈夫贾琏压了一头，府中上上下下没有人不称赞她、敬畏她。凤姐在众人眼里她办事井井有条，说话干脆利落。
我觉得最可怜的是林黛玉，她本是林府的千金小姐，母亲早年病故，黛玉因过于悲痛，从小身子弱，经常生病。父亲公务繁忙，不能照料女儿，就把黛玉送到了外祖母家去住，自后形成她孤高自许，敏感多疑。
我知道了贾宝玉是荣国府贾政的三儿子，宝玉像个小孩一直和大观园里同辈的女孩玩，他永远长不大，有时还很调皮，一点也不像二十几岁的人。
薛宝钗仪态端庄，谦和大度、尊奉妇道、守妇规，是王夫人的侄女。
《红楼梦》里的人物很多，把人物的关系搞清楚，我都费了很大的力气！虽然是儿童版的《红楼梦》，但看起来也不容易！这本书我反复看了两遍，还一知半解，随着年龄的增长，我想我会去买一本成人版的《红楼梦》。
《红楼梦》读后感11
红楼梦不过是时代的一场梦，轻易兴衰的一场梦，只不过是造化弄人罢了。曹家也一样，作者曹雪芹身处一个功臣之家，富贵的人生却在一夜之间败落。曹雪芹过着凄惨的生活。贾家何尝不是如此呢?经久未衰的一个大府在一夜之间败落。哀呀!
全文以林黛玉和贾宝玉的爱情作为贯穿全文的一条主线。其实林黛玉和贾宝玉的爱情正是因为生于如此家庭，才会以悲剧结尾。本是爱，却因凡尘干预，以悲剧收场，贾宝玉也剃发成僧了却尘缘。
贾府之奇，竟有宁、荣二府。人物大小不计400余人。其中甚有奇人。十二金钗甚奇也，林黛玉、薛宝钗、贾元春、贾探春、史湘云、妙玉、贾迎春、贾惜春、王熙凤、贾巧姐、李纨、秦可卿，皆是奇女子。王熙凤以“辣”著称，人称“凤辣子”，行为风风火火，言语直接。还有贾家四小姐：元春、迎春、探春、惜春是也，也应了“原应叹息”之意。林黛玉，内慧外秀，不慕荣华富贵，“此女人间有几个?”……
贾家败落之因甚是多。一、府内人口众多、主仆上下，事务繁忙，竟无一人出手管理、谋划。二、贾家三代人人丁虽旺。自是个个游手好闲的'，谁人治家兴家呀!三、贾府讲究排场，不能节俭，面子还在，但是钱财早已亏空。四、日常生活之中，嫡庶之间、奴仆之间，矛盾比较复杂……贾府之败落，因由太多。
封建贵族没落的生活不过如梦一场，梦醒一切散尽罢了。太多错综复杂的人事纠葛、矛盾冲突。红楼梦岂不是梦红楼而已。
《红楼梦》读后感12
中国有四大名著《水浒传》、《三国演义》、《西游记》和《红楼梦》，部部皆是精彩绝伦，前三部对我而言没有多大兴趣，它们涉及到了军事、政治、神话，所以最吸引我的非《红楼梦》莫属了。
《红楼梦》带着忧伤、凄凉的气氛，让人常常想落泪，而里面的诗词之多又让人不得不折服其下，怪不得有那么多的人在研究《红楼梦》呢。
故事讲的是一个家族的兴衰，一个家族的大小故事。主人公为贾宝玉，他应该说来是一个柔中稍稍带刚的男子，他的'柔有部分是因为环境所致，他们家上上下下几乎都是女性，掌管全家的也全是女子，自然而然地就应了一句话“近朱者赤，近墨者黑”。他们的家族是因为家中一女子进宫当了皇帝的宠妃而盛起，于是他们天天吟诗作乐，而其中又有两女子非提不可，那便是薛宝钗和林黛玉。林黛玉生性猜忌，多愁善感，可贾宝玉偏偏就是喜欢她，她身子弱，老祖宗看不上她，便骗贾宝玉与薛宝钗成亲，林黛玉闻讯气死，而当贾宝玉揭开喜帕发现并非林黛玉，而林黛玉又身亡，悲痛欲绝，出家当了和尚。
这里的是是非非是“剪不断，理还乱”，让人看到古时婚姻的纰漏，它们往往全有父母处理，什么“指腹为婚”，更为可笑的是，他们有时从未见过面便稀里糊涂地成亲了。而且古时女子争着要进宫，因为那样可以使家族富贵，可皇帝有上千嫔妃，得宠一时，没多久又要被淡忘了，她们又何苦进宫呢？皇帝姥儿们饮酒作乐，衣食无忧，而老百姓则是吃了上顿没有下顿，生活之苦让人难以想象，也怪不得有了一次又一次的起义“造反”了，祸害之缘还是在于皇帝身上埃这一出出的悲剧让人心寒而又愤怒，让人不由得痛恨起古时的苛捐杂税，它们把老百姓一步一步往火坑边上推，真让人深恶痛疾。
《红楼梦》读后感13
这就是人生。时间的齿轮周而复始，很少有人能够挣脱，能够扼住命运的喉咙。再美的花也终会凋零，再长的梦也终将幻灭。可即便如此，也总会有人愿意去斗争，去呐喊，去飞蛾扑火地追求自己的美好，去用自己的方式坚守自己的真理。她叫林黛玉，她冰清玉洁，她桀骜不驯，她自幼命运多舛却从未选择苟且。她短暂的生命如流星般转纵即逝，却在一望无际的茫茫夜空中留下了最最动人的永恒光辉。
虽然，春会伤，人会散，梦会碎。虽然，人们终究无法战胜时代的'浪潮。可是，无论如何坚守心中的纯真，坚守心中的那份痴。
面对困难，或许你无力去改变社会，拯救世界。但是，请守住自己内心的纯与真，永远记得那个最美好的自己。“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，无论地处怎样黑暗的环境，不要让身旁的污水沾染你心中高贵的洁白。虽然我们终究无法改写最终的宿命，但是，我们可以在有限的生活里竭尽全力地去发光发亮。“质本洁来还洁去，强于物掉陷渠沟”。如此，是对自己的尊重，是对生命本身的尊重。
红楼梦，红楼一梦写尽了人生的哲理，道破了命运的思考。一千个人，能读出一千种滋味。有人读出了儿女情长的缠绵，有人读出了功名利禄不过是身外之物的超脱。而我，从中看见了林黛玉的执著，看见了曹雪芹的坚守，看见了纯真的生命如花儿般绽放。红楼梦，教给了我纯与真的可贵，教给了我生命的意义与追求。
《红楼梦》读后感14
《红楼梦》虽然不是一部饮食专著，但他对我国古代传统饮食文化描写却是非常丰富而细腻的。
在这部巨著中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。据统计，120回的《红楼梦》中描写到的食物多达186种。从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓美酒，到街头巷尾的随意小吃，可说是应有尽有。
贾府饮馔的丰盛，由茄鲞即可略见一斑。这道菜给人印象是类似于小咸菜。但它做工之讲究，用料之复杂，堪称一绝。用刘姥姥的话讲要用10几只鸡来配这个茄子。《红楼梦》四十一回中刘姥姥二进大观园吃到这道菜时，向王熙凤请教茄鲞的做法，凤姐煞有介事道：“这也不难。你把才下来的.茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤偎干了，拿香油一收，外加糟油一样，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”此种做法可能略有夸张，但是贾府饮馔之精细丰盛，由此也可见一斑。
《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外，更注重养生。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说：“肉，主补中，益气力。”阴历的二月至八月间不应吃鹿肉，它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天，就是遵循这一食规。
今天我给大家介绍的只是掀开了红楼美食的冰山一角，我们正行走在寻找红楼精髓的路上，路途遥远，我们不会停下追寻的脚步。
《红楼梦》读后感15
不可有那么多的人到科学研究《红楼梦》呢。
小故事讲的是一个大家族的盛衰，一个大家族的尺寸小故事。主人翁为贾宝玉，他应当来说是一个柔中稍微带刚的小伙，他的柔有一部分是由于自然环境引发，她们家来来回回基本上全是女士，执掌全家人的也都是女子，顺理成章地就应了一句话近墨者黑，旁观者清。她们的大家族是由于家里一女子进宫当上皇上的`萌妃而盛起，因此她们每天作诗作乐，而在其中又有两女子非提不能，那就是薛宝钗和林黛玉。林黛玉天性猜疑，敏感多疑，可贾宝玉偏要便是喜爱她，她身体弱，老祖先瞧不起她，便骗贾宝玉与薛宝钗结婚，林黛玉知道消息气疯，而当贾宝玉解开喜帕发觉并不是林黛玉，而林黛玉又不幸身亡，痛不欲生，出家产了僧人。
这儿的是是是非非非是剪不断理还乱，理还乱，让人见到古时候婚姻生活的疏漏，他们通常都有爸爸妈妈解决，哪些指腹为婚，更加好笑的是，她们有时候没见过面便糊里糊涂地结婚了。并且古时候女子争着要进宫，由于那般能够 使大家族荣华富贵，可皇上有过千妃子，受宠一时，不久又要被遗忘了，他们又何必进宫呢？皇上姥儿们饮酒作乐，锦衣玉食，而普通百姓则是吃完上顿沒有下顿，日常生活之苦让人无法想象，也难怪拥有一次又一次的农民起义谋反了，伤害之缘還是取决于皇上的身上啊。这一出出的不幸让人寒心而又恼怒，让人不由自主讨厌起古时候的苛捐杂税，他们把普通百姓一步一步往火堆旁边推，真让人深恶痛疾。
《红楼梦》一书要我一会儿开心一会儿忧愁，一会儿恼怒一会儿有感而发，也让我想了许多，也许吧，诸事不可以极致，而人也这般。
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