枣庄过年包饺子风俗
枣庄历史悠久，文化底蕴深厚，因此过年的风俗同样也是丰富多彩，透过这些风俗，我们可以看到古人对新年的企盼，对新春的祝福，和对未来美好生活的无限憧憬……
腊八
枣庄有“进了腊月都是年”和“过了腊八都是年”一说，表达了人们对春节的企盼之情。腊八节是农历的十二月初八，这天早晨，家家要煮腊八粥。煮腊八粥也讲究一定的学问，将洗净的大米、豇豆、红枣、花生、莲子、栗子、菱米等放进锅里，要用文火慢慢熬制，得经过一定的时辰，腊八粥才能被熬得香喷可口。腊八粥熬好后，要施舍给乞丐，邻里间要互送，还要敬老天、抹到果树上，以祈风调雨顺，五谷丰登。俗话说：“吃了腊八粥，就把年来数。”从这天起，人们开始筹备过年。
辞灶
腊月二十三俗称“小年”，这一天为祭灶日，民间的活动是送灶神上天，向玉皇大帝汇报这一家人一年来的所作所为，这种仪式称为“送灶”、“辞灶”，更为通俗的说法就是“送灶老爷上天”。枣庄地区关于“辞灶”的时间略有不同，北部如滕州、山亭一带为二十三，南部一般遵循“官三民四”说法，在二十四“辞灶”。“辞灶”仪式一般傍晚在灶间举行，人们先往灶神的嘴上抹上糖，意思是叫他上天后不要乱说话，多替这家人美言几句。然后在灶前摆上供果和用秫秸芯扎的马，焚香燃炮，口中还念念有词，祈祷灶王爷“上天言好事，下界保平安。”最后揭下灶王爷的画像，连同秫秸芯扎的马一起焚烧，意寓灶王爷骑马升了天。相传“辞灶”后，百神上天，百无禁忌，天天大吉。
除夕
除夕是腊月的最后一天，俗称“年三十”。为了第二天的春节，这一天有许多的事情要做。民间有俗语“忙得跟没三十的样”，说的就是“年三十”这一天之前，过年的事情一定都得处理好，以免到了年根手忙脚乱。而准备年货、打扫卫生、送节礼、凑份子杀猪、蒸馍馍、烙煎饼、炸丸子、熬糖、上坟等等，则称为“忙年”。
除夕一大早起床后，第一件事就是贴春联，枣庄部分乡镇还有帖过门签、窗花（剪纸）、年画、门神的，均表达了辞旧迎新，吉祥祈福的心愿。有的还在门上插松枝，在院中放青竹（意思是“竹报平安”），将家中布置的焕然一新。要将菜刀、剪子等“破财”的物件藏起来，以免春节这天被孩童拿到乱动，但针线等是“聚财”之物，没有此忌讳。另外，据说正月初一是扫帚的生日，这一天不能动扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。一般是大年夜扫干净，12点之前将垃圾倒掉，年初一不动扫帚，不倒垃圾，备一大桶以盛废水，当日不外泼。最有意思的.是这一天要在大门口横放一根棍子，意思一是栏财，不让家财外流；二是放上棍子后，就可以将债主挡在门外，不必担心有债主再来讨债，可以安心地过个好年。
除夕之夜，阖家欢聚，一家人围坐一起把盏对酌，吃一年到头最期待、也是最丰盛的“年夜饭”，然后一起包饺子“守岁”，静候春节的到来。点着蜡烛或油灯，通宵“守岁”，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。据说“守岁”有两种含义，一是年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；二是年轻人守岁，是为延长父母的寿命。现在则流行吃罢“年夜饭”，一家人围坐在电视机前，观看中央电视台的春节联欢晚会，零点刚过，燃放鞭炮庆祝春节。
春节
春节是从正月初一的零点开始的。放完鞭炮后，老人净手摆供桌，焚纸上香，祭神祭祖，祝愿一年发福发财。五更时，喊起睡梦中的儿童，让他（她）一声不响的到院中搂住椿树，连念三句：“椿树王，椿树王，你长粗来我长长，你长粗了解木板，我长长了穿衣裳。”据说，这种方式祈祷长个子很灵验，但千万记住可别说错了，不然就白祈祷了。另外，民间还有五更天观天相，卜丰欠的习俗。即让孩子站在院子里，观看东方天空的颜色，如是白色，代表今年麦子丰收，如是红色，则代表高粱丰收，若是黑色则可能欠收。
相传“年”是远古时代的一种怪兽，每逢除夕夜，它便出来挨家挨户的残食人群。人们只得把肉食放在门外，然后把大门关上，躲在家里，直到初一早上，人们开门见了面，作揖道喜，互相祝贺未被“年”吃掉，于是拜年之风绵绵相传。在枣庄，春节这天，晚辈向长辈磕头拜年是一道风景。天一亮，同一家族的年轻人就结伴同行，相互到各自家中拜年，如果家族大，有时会组织几十人、上百人，拜年时前面的已进屋跪倒了，可后面的还没进院子，待全部跪倒后，院子中黑压压一片，一起行礼磕头，颇为壮观。同一辈分的男人和女人们，也会分别结队串门拜年，见到长辈后，男人们会行磕头礼，女人们一般问声好就行了，不必跪倒磕头。拜年后，长辈一般会给晚辈“压岁钱”和礼品、食物等，表示一下。同辈的在这一天见面都会作揖道声“过年好”，另一人则回应“见面发财”。
“过年吃饺子”是全国普遍的习俗，枣庄人也不例外。饺子的“饺”和“交”谐音，“交”又有相聚之意，所以用饺子象征团聚合欢，又取更岁交子之意，非常吉利。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。春节这天，枣庄人习惯于吃素馅的饺子，意思是一年素素净净，家庭和睦平安。在包饺子时，会包几个带麸皮、钱币的饺子，谁先吃到，表示其今后有“福”、有“财”。春节期间，枣庄人对吃食格外讲究，哪一天吃啥都有不成文的规定。如初一吃素馅的饺子，初二才吃荤馅的；初三中午净手焚香，祭神祭祖，全家团聚共饮，称为“圆年”；初四吃馒头；初五再吃饺子，谓之“捏嘴”，教导幼童不骂人、不妄语、尊长敬老，告诫青年少说多做、勤业为先，提醒中老年不吵嘴、不骂人；初六喝绿豆沫，煮菜为餐，尊古俗，敬火神；初八为谷日，吃豆腐，谐音“都熟”，祈祷丰年；初九为果日，吃鲤鱼，盼“剩余”，山乡果农尤为重视；初十包饺子吃；十五“小年”吃得丰盛；十六喝面条。
在民间习俗中，正月初二是嫁出去的女儿带着丈夫、儿女回娘家拜年的日子。正月初五是“破五”日，意思就是过了初五就没有什么忌讳了。另外初五还是财神的生日，现在不少商家选此日开业，以求发大财。
春节期间，各行业均放假歇业，人们欢聚一起耍龙灯、扭秧歌、踩高跷、猜灯谜，欢庆新春的到来。
打春
立春俗称“打春”，这一天母亲要用彩色的布头缝制“打春公鸡”，订在孩子的右衣袖上，立春之前缝制的公鸡则称为“迎春鸡”，皆以鸡谐“吉”，象征孩子吉祥如意。有的还让“春公鸡”叼一串黄豆粒，孩子几岁叼几粒，以鸡吃豆隐喻孩子将来不再生天花、麻疹等疾病。
立春这天，农家将歇闲了一冬天的耕牛牵到地头，象征性地耙一下土地，俗称“打春试牛”，以示春耕春种即将开始。
元宵节
元宵节是“灯节”，俗称“正月十五”或“小年”。枣庄有“正月十五前都是年”的俗语，意思是从初一到十五，没来得及拜年的，这期间还可以去。元宵节这天晚上，人们除了燃放烟花爆竹外，还走出家门，观看花灯会，但更多的却是自己动手轧制花灯，并利用面粉、萝卜等制作形式各样的灯。
民间的萝卜灯别具一格，人们利用萝卜的自然颜色，雕成各种花样，十分美观。民间传说，元宵节的灯光是吉祥之光，当天晚上，人们将萝卜灯放在大门口，老人举灯照遍住宅内外，以求驱妖避邪除百病。孩子们则拿着萝卜灯相互照，并说道“照照眼，不害眼”，祈祷不害眼病。另外农村的孩子还会将积攒下来的刷锅用的废刷束头，在麦地里点燃了或挥舞成一条火龙，或向空中扔去，比赛谁耍的好看。另外人们还会根据灯花的变化，去判断种啥庄稼能有好的收成等。在民俗中，乡村已婚妇女不能在娘家看花灯，有“看了娘家灯，死她老公公”一说，当然这是迷信。灯节第二天，即正月十六，有家家接闺女的习俗，但必须在二月二之前赶回娘家。民间有“正月十六好日子，家家户户接妮子，接了妮子不是客，自己做饭自己追（吃）”的民谣，很有意思。
近年来，枣庄城里的人们在元宵节的晚上除了到光明广场看烟花外，就是到人民公园看花灯会，春节许多民俗的东西已距离人们越来越远，不少市民期待着能有一个地方，在春节期间集中地展示一下枣庄的过年风俗……
【枣庄过年包饺子风俗】相关文章：
过年包饺子的来历03-16
过年吃饺子的风俗03-01
过年饺子包钱的传说03-20
壮族过年风俗02-27
盐城过年风俗02-26
东北过年风俗04-09
宁海过年风俗01-26
各地过年风俗03-11
家乡过年风俗03-11
潮汕过年风俗03-10