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端午节吃什么传统美食
粽子
“悠悠粽叶香,浓浓端午情”,虽然各地过端午节的习俗都大同小异,但吃粽子似乎却是亘古不变的传统,馅料和糯米的完美融合,软糯香甜又不会腻口,细腻香滑又有一丝嚼劲,隔着粽叶都能清晰的闻到淡淡的粽叶香气,吃粽子现在不仅是一种习俗更被当作这个节日的一种仪式,寓意生活圆满安康,身体平安健康。
大蒜蛋
吃大蒜蛋是河南、浙江等地端午节的习俗,将大蒜和鸡蛋放在一起煮熟,在端午这天的早晨供一家人食用,起到健胃消食、增强免疫力的作用,而有些地方为了增加节日气息,还会把艾叶放在鸡蛋上,煮出的鸡蛋上有艾叶的图案,寓意身体健康、端午安康。
打糕
端午节除了吃粽子,软软糯糯的打糕也是这个节日中最具代表性的美食之一,将艾草和糯米放在一个大木槽中,用长木锤不停的敲打,通过这种特殊的方式制作出来的就是打糕,非常具有民族特色,也为节日增添了更多的色彩。
五黄
“端午至,五毒出”,在过去端午是毒日、恶日,也是“五毒”出没的季节,因此民间有用“五黄”来克“五毒”的说法,这种民间风俗大都流行于我国南方地区,这天午时人们要吃“黄瓜、黄鱼、黄鳝、咸蛋黄和雄黄酒”,以此来实现驱毒避邪的夙愿。
鲜花饼(五毒饼)
云南鲜花是云南特有的传统美食,因独特的风味曾被作为皇室的宫廷御点,采用新鲜的玫瑰经过传统工艺的加工,制作出花香浓郁的鲜花饼,香酥的外皮甜而不腻,吃完之后唇齿留香,让人回味无穷,无论男女老少都非常喜欢这道传统的美食,在端午节当天,人们还喜欢将鲜花饼上印“蛇、蝎子、蟾蜍、壁虎、蜈蚣”这五种图案,这种饼称为“五毒饼”,寓意驱邪避疫,平安健康。
绿豆糕
端午节除了吃粽子,还要吃绿豆糕,绿豆糕是将绿豆打成粉后加入面粉,白砂糖等食材做成的糕点。绿豆糕吃起来口感香甜可口,非常好吃。端午节吃绿豆糕有清热去火的好处,因为端午节前后气温比较高,很多人容易上火,所以适量吃些绿豆糕是非常不错的选择。
油糕
端午节不仅要吃粽子,还要吃油糕,这些是陕西这边的习俗。每年端午节到来时,陕西这边大街上都会看到有很多人卖粽子和油糕。油糕是用糯米粉做的,油糕里里面包的红糖,然后放在油糕里炸,炸两面金黄后捞出来控下油,就可以吃了。油糕吃起来口感酥脆,软糯,香甜好吃,油糕的含油量和含糖量都比较多,不建议多吃,要少吃些是可以的。
黄鳝
端午节前后的黄鳝肉质最为肥美好吃,所以端午节到来要吃黄鳝也是很多人的选择,端午节吃黄鳝,也是端午节吃“五黄”的其中一种。黄鳝味道鲜美,营养丰富是非常不错的营养美食。黄鳝的做法有:清蒸黄鳝,红烧黄鳝,麻辣黄鳝等等多种做法,喜欢吃黄鳝的朋友可以根据自己和家人的口味了,来进行烹饪。端午节到来,要记得吃些黄鳝来滋补身体哦。
黄鱼
端午节吃黄鱼是浙江,江苏,上海等地人的习俗。黄鱼是海鱼,黄鱼又分大黄鱼和小黄鱼两种。黄鱼的口感非常鲜嫩可口,适量吃黄鱼有补充蛋白质,健脾开胃的好处。黄鱼的做法有:红烧黄鱼,清蒸黄鱼等,小黄鱼最适合油炸来吃了。
黄瓜
端午节吃黄瓜也是一种传统了。因为端午节前后正是黄瓜大量上市的时候。这适合的黄瓜非常脆嫩可口,无论生吃或是凉拌,炒菜吃都是很不错的选择。黄瓜是一种价廉物美的好食材,黄瓜不含脂肪,特别适合怕长胖的人士食用。而且多吃黄瓜有清热利水的好处。黄瓜含有很多对我们人体有益的营养物质,多吃对身体有非常多的好处。
咸鸭蛋
端午节吃咸鸭蛋也是南方人的传统,鸭蛋相比鸡蛋有凉,多吃不易上火,对于有虚火的朋友尤为适用了。端午节到来都有吃粽子,吃鸭蛋等搭配。鸭蛋经过腌制过后,煮熟来吃,咸香可口,剥开咸鸭蛋的外壳,咬一口下去,就会流出蛋黄的红油,非常好吃,是吃稀饭的绝配了。对于不爱吃咸鸭蛋的朋友,也可以直接买新鲜的生鸭蛋,煮熟来吃,或是炒菜吃都是挺不错的哦。
小龙虾
端午节吃小龙虾是很多人的爱好,端午节前后的小龙虾最为肥美可口。小龙虾是夏天夜市里的标配,很多人喜欢吃夜宵时点上一份小龙虾,啤酒来吃,边喝酒边吃小龙虾是非惬意的享受。小龙虾做法有:红烧小龙虾,麻辣小龙虾,蒜蓉小龙虾等多种做法。端午节的到来,记得买些小龙虾回来,给家人和自己做一份红烧或是麻辣小龙虾吃哦。
雄黄酒
端午节喝雄黄酒也是一种传统的习俗,据说端午节喝雄黄酒是有解毒,祛除蛇蚁的用处。虽然这个传统,但我个人还是不建议,不会喝酒的人去喝雄黄酒,以免不适应,而对身体不好。端午节还是吃些粽子,绿豆糕,鸭蛋等类的美食,对身体好,又比较安全。
煎堆。南方端午节前后是雨季,一下就是十几天,连绵不止。因此在福建晋江一带,端午节这一天,家家户户都会用面粉、米粉或番薯粉,调成浓糊状,煎成的“煎堆”。吃煎堆主要是“补天”。端午节吃了“煎堆”后,雨便止了,也就是人们说的把天“补”好了。
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