清明节山东人吃什么
在山东人心中，清明节一方面是扫墓祭奠、怀念离世亲人的节日，一方面是踏青嬉游、亲近大自然的节日，使清明节兼具悲伤与欢乐两种情感氛围。而山东人过清明节的讲究是很多的，大体可分为祭祀、饮食、春游三部分。以下是小编为大家整理的清明节山东人吃什么，仅供参考，希望能够帮助到大家。
扫墓祭祖
作为鬼节，清明之祭主要祭祀祖先和去世的亲人，表达祭祀者的孝道和对死者的思念之情。山东人通常不将清明节冠以鬼节之名，就在于它所祭祀的主要是善鬼、家鬼，或亲近者的亡魂，重在表达孝思亲情。清明祭祀在清明前后，山东多数地区在清明当天扫墓。人们要为祖坟铲除杂草，放上供品，于坟前上香祷祝，燃纸钱金锭，或简单地献上一束鲜花，以寄托对先人的怀念。
饮食
在清明节的饮食方面，由于寒食节与清明节合二为一的关系，山东一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。即墨吃鸡蛋和冷饽饽，莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭。泰安吃冷煎饼卷生苦菜，据说吃了眼睛明亮。
踏青
清明之时，正值春回大地，山东人喜欢在扫墓之余在山乡野间游乐一番，同时将祭祀用的贡品分食掉以求吉祥。古时女人平日不能随便出游，清明扫墓是难得的出游机会，故女子往往比男子玩得更开心，民间有“女人的清明男人的年”之说。
插柳
清明节是杨柳发芽抽绿的时间，山东民间有折柳、戴柳、插柳的习俗。人们踏青时顺手折下几枝柳条，可拿在手中把玩，也可编成帽子戴在头上，也可带回家插在门楣、屋檐上。谚语有“清明不戴柳，红颜成皓首”“清明不戴柳，死后变黄狗”的说法，说明清明折柳在旧时是很普遍的习俗。据说柳枝具有辟邪的功用，那么插柳戴柳不仅是时尚的装饰，而且有祈福辟邪之效。现在山东一些地方仍有用柳条、松枝在墙壁等处轻轻抽打，边打边说:“一年一个清明节，杨柳单打青帮蝎，白天不准门前过，夜里不准把人蜇。”的习俗。
清明游乐
清明节除了上述扫墓祭祖、踏青插柳的习俗之外，还有大量纯属游乐的风习，山东地区主要的游乐活动有延续至今的牵钩、放风筝和荡秋千等，还有曾盛行一时，惟今已不复见的射柳和蹴鞠。
“牵钩”是古称，其实就是现代的拔河运动。据说春秋时，楚国为了进攻吴国，以牵钩这种运动来增强人民的体质。它主要是以一根麻绳，两头分为许多小绳，比赛时，以一面大旗为界，一声令下，双方各自用力拉绳，鼓乐齐鸣，双方助威呐喊，热闹非常。
放风筝是清明节人们最喜爱的活动之一。古人相信若某人生病可将其病况写或画于扎制的风筝上，用线系着风筝在空中放飞，让它飞至高空就将拉线剪断，疾病灾难便会随着风筝一起飞走。后来，风筝亦逐渐发展成山东广为流行的郊游娱乐活动。
清人潘荣陛所著《帝京岁时纪胜》记载:“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，提酌挈盒，轮毂相望。各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”古人还认为清明的风很适合放风筝。《清嘉录》中说:“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有‘清明放断鹞’之谚。”
秋千最早叫“千秋”，相传秋千为春秋时齐桓公从北方民族山戎所传入。秋千最初是用一根绳子，以手抓绳而荡，后发展成于木架上悬挂两绳，下拴横板而成。
山东潍县在明清时盛行“转秋千”。“转秋千”结构之法是，立一圆木巨柱，底端插入可转动的磨盘中，由十几个彪形大汉推之使转。圆木顶端，横绑斜木如花蕊，木上垂索，下拴九个牛索头，以为座板。由九位少女坐其上，荡绳索、玩绝技、耍把戏、演故事，引乐众看客，这其实是中国古代最原始也最地道的民间杂技。 清乾隆年间在潍县任过八年县令的郑板桥，在《怀潍县二首》中，曾经特别回忆到清明节搭起的“转秋千”情景:“纸花如雪满天飞，娇女秋千打四围。五色罗裙风摆动，好将蝴蝶送春归。”清末民初，潍县进士梁文灿又写过一阕《蝶恋花·清明》词，也提到过这种“转秋千”:“三月清明槐火换。茶肆星罗、席地沙滩畔。风送芦弓声一片，纸鸢塞满南河岸。碧玉小家呼女伴。四面秋千、筛得团团转。九朵红云衣按茜，鸦雏金碧松钗颤。”
射柳是一种练习射箭技巧的游戏。据明朝记载，就是将鸽子放在葫芦里，然后将葫芦高挂于柳树上，弯弓射中葫芦，鸽子飞出，以飞鸽飞的`高度来判定胜负。
蹴鞠，就是现在足球的前身，起源于春秋战国时期的齐国故都临淄，唐宋时期最为繁荣，经常出现“球终日不坠”，“球不离足，足不离球，华庭观赏，万人瞻仰” 的情景，杜甫的《清明》诗中写到，“十年蹴鞠将雏远，万里秋千习俗同”，也说明了当时蹴鞠活动的普及。到了清代，在史籍上有关蹴鞠活动的记载，就寥寥无几了。
近年来，在蹴鞠的发源地山东淄博又兴起蹴鞠热，许多市民参与其中，既锻炼了身体，又传承了两千多年的民俗。
拓展内容：清明节习俗
一、清明节的由来与传说
我国传统的清明节大约始于周代，已有2500多年的历史。清明最开始是一个表征物候的节气，它在春分后半个月，此时春色已浓，阳光明媚，杨柳垂丝，绿草如茵。由于气温渐渐升高，正好是农耕农忙的大好时节，故有“清明前后，种瓜种豆”“植树造林，莫过清明”“清明断雪，谷雨断霜”的农谚。
清明节后雨水增多，大地呈现春和景明之象。这一时节万物“吐故纳新”，无论是大自然中的植被，还是与自然共处的人体，都在此时换去冬天的污浊，迎来春天的气息。
清明节流行扫墓，其实扫墓乃清明节前一天寒食节的内容，寒食相传起于晋文公悼念介之推一事。唐玄宗开元二十年诏令天下，“寒食上墓”。因寒食与清明相接，后来就逐渐传成清明扫墓了。明清时期，清明扫墓更为盛行。古时扫墓，孩子们还常要放风筝。有的风筝上安有竹笛，经风一吹能发出响声，犹如筝的声音，据说风筝的名字也就是这么来的。 新中国成立后，人们都在这天祭扫烈士墓，缅怀革命先辈、插柳等一系列风俗体育活动。这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。
二、清明节习俗
踏青：
又叫春游。古时叫探春、寻春等。三月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。我国民间长期保持着清明踏青的习惯。
扫墓：
清明扫墓，谓之对祖先的“思时之敬”。其习俗由来已久。扫墓在秦朝以前就有了，但不一定是在清明之际，清明扫墓则是秦朝以后的事。到唐朝才开始盛行。
插柳：
杨柳树有强大的生命力，俗话说：“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫。”柳条插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，处处成阴。受佛教的影响，人们认为柳条可以却鬼，观世音以柳枝沾水济度众生，就是这个意思。
三、清明节的意义
4月5日是中华民族的传统节日清明节。古人描绘清明的景象是：“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然。”此情此境，大批民众趁着清明节扫墓，或扶老携幼手捧鲜花到各处公墓奠祭先人。
在新时代意义中的清明节，除了扫墓祭拜祖先，表达子孙对先人的追思外，更重要的是要遵循祖先的教诲及发扬传统文化的美德。清明扫墓祭祖，端午悼念爱国先人，中秋合家团圆，重阳登高，每过一次传统节日，都是活生生的爱国爱家、弘扬民族文化的教育，都是中华民族凝聚力的一次加强。
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