拌干豆腐丝的做法
豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。下面是小编为您整理的关于拌干豆腐丝的`做法的相关资料，欢迎阅读！
拌干豆腐丝用料工具
主料： 干豆腐 （250克） 香菜 （1棵）
调料： 油 （适量） 花椒 （10粒） 辣椒粉 （半汤匙） 味素 （少许） 香油 （少许） 白糖 （半汤匙） 大料 （1个） 大蒜 （1瓣）
厨具： 煮锅、炒锅
拌干豆腐丝的做法：
1、食材
2、干豆腐用开水焯烫捞出晾凉，切丝，香菜切小段，蒜切末
3、辣椒粉用油调开（防止把辣椒粉炸糊）
4、炒锅入油烧热，下入花椒大料用小火炸至微焦，把油倒入辣椒粉中
5、放入炸好的辣椒油，盐，味素，白糖，香油，蒜末，香菜拌匀
6、装盘
小窍门：
干豆腐焯烫一下就可以，时间不用过长
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