草鱼炖豆腐简单做法

草鱼炖豆腐简单做法

　　导语：草鱼豆腐是一道汉族名菜。清淡可口，养胃健脾，口感甚佳，色泽诱人，令人难忘的现代菜肴。有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。下面由小编为您介绍草鱼炖豆腐简单做法，一起来看看吧。

　　草鱼豆腐的功效与作用

　　1、草鱼具有开胃滋补、平肝、护眼明目、促进血液循环、滋润皮肤、祛痰及轻度镇咳的'功效。

　　2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

　　3、雪菜具有开胃消食、利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的功效。

　　4、草鱼豆腐此汤具有健脾益气、开胃滋补、护眼明目、清热润燥、利尿除湿、暖胃平肝、祛风散血的功效。

　　做豆腐炖草鱼所需食材：

　　主料：草鱼1000g，豆腐250g

　　辅料：葱，姜，大料2个，干辣椒，白酒2勺，醋2勺，糖1勺，盐，生抽

　　豆腐炖草鱼的做法步骤：

　　1. 市场收拾完以后，回家还要继续冲洗，不过，它还活着……！

　　2. 鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。

　　3. 葱姜大料和肉（可加可不加）下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。

　　4. 最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。

　　温馨提示：

　　煎鱼之前用姜片蹭锅，鱼不会粘在锅底！要用白酒，比料酒的效果好呦～

　　吃货的你学会了豆腐炖草鱼的做法了吧。