土豆丝饼最简单做法

时间：2021-04-03 09:36:24 饮食文化我要投稿

土豆丝饼最简单做法

　　导语：土豆丝饼最简单做法是什么?下面是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

　　土豆丝饼最简单做法

　　1、土豆丝切成细丝。

　　2、加盐、糖、白胡椒粉调味。

　　3、在土豆丝里加入面粉、水调和成面糊(面粉和水比例1:1)，加入葱花。

　　4、热锅倒油，烧至五成热，关火，然后将热油倒入碗中。

　　5、将土豆丝面糊均匀平铺在锅底，开火加热，慢慢倒回碗中热油。

　　7、煎至土豆饼成型，翻面。

　　8、反面煎至金黄色，关火，捞出切块。

　　烹饪小技巧

　　1、土豆丝最好切的细一些，最偷懒的方法是选用擦丝器，又快又省力。

　　2、土豆丝里不用加面粉，因为土豆本身就含有大量淀粉，加了鸡蛋液后，会很好的黏合，不必担心煎制的时候散开。

　　3、最好选用平底锅来煎，土豆丝鸡蛋糊下锅后要摊平，使其厚薄一致，受热均匀。

　　4、变绿生芽的土豆不能吃。购买土豆时，勿选发芽土豆和发绿土豆。土豆发芽或变绿后，芽孔周围就会含有大量的.有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。

　　5、快餐中的炸薯条，加工过程中破坏了大量维生素C,使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，要尽量少吃。

　　6、土豆泥是治疗胃溃疡的食疗秘方，每天空腹时吃两次，二十天到一个月左右，病情会明显好转。

　　营养价值

　　1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

　　2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

　　3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。"每周吃5个马铃薯，患中风的危险性减少四成。"土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

　　4、补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

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