鞍山美食攻略
刚柔并济的东北名城，既有“共和国钢都”的美誉，又有秀美千山似莲花盛开，美景与美食迎接你的到来。为大家分享了关于鞍山的美食攻略，一起来看看吧！
海城馅饼，又称海城牛庄馅饼。外皮薄酥嫩，内馅种类繁多，以文火慢慢煎烤，其口感以鲜香著称，在北方的传统美食中占有极其重要的地位。
梅菜扣肉，也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜，后来被引入鞍山。
通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。
水晶虾饺，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。现在经过不断改良，饺子花样繁出，小编最喜欢的'就属水晶虾饺了。
白皮酥，在清道光二年（1822年）传人海城，延续至今，这种糕点外皮为水面油酥，内有馅心，属于季节性生产品种。其特点：皮酥馅香，入口酥软，层次分明，色泽洁白，花样繁多。被评为鞍山地区优质产品。
烧烤是鞍山人比较喜欢的饮食，小编推荐烤油边，鞍山各地烧烤摊均有分布，已经与牛肉羊肉并称为吃烧烤三大标配。
铁锅炖鱼，也有人叫乱炖，主要食材是鲤鱼、豆腐。也可以加土豆，蘑菇，木耳，豆腐泡，辣椒，香菜... ...（加这么多东西，真是乱炖）
酸菜炖粉条，鞍山人怎么会少了这道地道的东北菜，从小到大情有独钟
熏肉大饼，地道的鞍山特色美食。熏肉色泽红润、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝，选料精良，口感醇厚，且无任何添加剂；大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。食用时辅以秘制内酱、葱丝。具有暖胃、健脾壮肾、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
皮冻，是一款以猪肉皮为原料制作的大众凉菜。由于肉片含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。鞍山的老人差不多都会自己熬制皮冻，小时候每逢过年，母亲也都会熬制皮冻。
蘸酱菜，普通的食材，以前农村都未必把它当一道菜，现在在城市中大受欢迎。
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