咸肉菜炒饭做法
材料
粳米饭150克,腌咸肉25克,青菜25克
味精2克,冷猪油250克,盐、胡椒粉少许
做法
1、青菜洗净切碎。
2、将洗净的`腌咸肉切成小丁。
3、用旺火将锅烧热,放入冷猪油滑锅。
4、锅内留30cc猪油,放入青菜炒至颜色变绿。
5、随后放入腌咸肉炒出香味。
6、加入米饭炒散。
7、加盐、味胡椒粉炒匀。
8、将米饭炒出香味即可装盘。
POINT
1、选用腌咸肉时要适当带一点肥肉。
2、炒青菜时火力不可太大,否则菜的色泽会变暗。
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