文蛤的美食做法
第一步
取一些文蛤，将其放在盆中，放入一些水，然后，泡上一段时间。
第二步
使用牙刷将文蛤外壳清洗干净。
第三步
在锅中放入适量的水，然后，放入一些姜片，将水煮沸，再将文蛤放入，倒入料酒，再进行煮制，直到文蛤的'口打开。
第四步
将文蛤从水中捞出，将水分沥干，然后，将其放入碗中，此时，锅中的开水放在一旁，备用。
第五步
将准备好的鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，然后，将盐放入其中。
第六步
再将料酒倒入其中。
第七步
然后，在蛋液中倒入锅中的温水，水与蛋液的比例可以按照自己的实际情况来调整。
第八步
然后，将调好的鸡蛋液通过筛子进行过滤，之后，将其与文蛤放在一起。
第九步
在锅中放入适量水，煮沸，然后，将文蛤放在蒸笼上，当蒸锅边缘出现白色东西时，就可以盖上蒸笼盖了。
第十步
此时，再继续蒸，时间控制在7分钟左右。
第十一步
之后，将葱花放入文蛤上面。
第十二步
再将生抽倒入。
第十三步
将香油加热，然后，将其倒在上面。
第十四步
这道菜就做好啦！
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