麻辣烫的美食做法

时间：2020-12-02 12:44:54 饮食文化我要投稿

麻辣烫的美食做法

麻辣烫的美食做法1

　　麻辣烫做法和步骤

麻辣烫的美食做法

　　1、将豆皮卷好切开，和鹌鹑蛋串到竹签上；将蔬菜洗净摘好，串到竹签上；锅中倒入高汤，烧开；

　　2、放入麻辣烫底料1包；准备好任意口味的火锅蘸料；将豆皮和鹌鹑蛋放入，把难熟的蔬菜放入锅中烫熟；最后放入绿叶蔬菜烫好，关火，蘸火锅调料食用即可。

　　3、小贴士：1、用高汤加上底料味道醇厚，没有用清水也可。2、调料包较辣，口轻的亲们，放半包就好。 3、先烫难熟的，绿叶蔬菜最后放。食材不限根据自己的喜好即可。

　　4、这麻辣烫实际是半自制，有朋友说自己做麻辣烫的底料更好，这话没错，可是俺这北方人毕竟吃辣轻，再者集齐香料得颇费些功夫，所以，偷懒做法啦。

　　5、就爱这么吃蔬菜，把肉踢出去，减肥又解馋。麻辣烫，貌似美眉们都爱！

　　6、爱吃你就涮一锅！

　　7、红色的艳丽难免落入俗套，不过端上餐桌的瞬间还是令人惊艳，普通的食材，在颜色和形态的衬托下，美味似乎更加具体了。

　　麻辣烫的做法

　　材料

　　麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻。

　　桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝，香菇，木耳，玉米。

　　圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸。

　　鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠。

　　做法

　　1.首先我们就是要将我们准备好的食材清洗干净，然后将它们全部穿上竹签，放在一旁备用即可。

　　2.香料准备充足，大料1-2个即可，香叶3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1个，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，葱姜蒜切片。

　　3.麻辣烫火锅料一切为二，用一半的分量。

　　4.然后取一个深斗的砂锅，然后慢慢地加入一锅的水，紧接着就可以加入老母鸡汤，然后用小火将它煮开，备用。

　　5.热锅凉油，把火锅料放入油锅融化开，可以用铲子在锅里切开成小块，方便融化。

　　6.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底。

　　7.兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开。

　　8.然后我们要将砂锅的火开大，然后将辣油汤倒入砂锅中，紧接着加入全部的香料，然后继续烧。

　　9.我用的鱼丸，穿成串，玉米切成3断。

　　10.把所有的材料都穿在竹签上备用。

　　11.在煮好的麻辣烫的辣汤里面，先下入比较不好熟的东西，丸子类。

　　12.再下入玉米，可以多煮一会。

　　13.然后是香菇，和木耳，煮约7.8分钟，试具体情况来延长或缩短时间。

　　14.最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类。

　　15.煮好后捞出去掉竹签即可食用。

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