煮猪肉汤怎么做好吃
猪肉汤是一道最常见的汤品了,但是要怎么做才能好吃呢?今天我们就一起来了解一下吧!
当归党参陈皮瘦肉汤
材料
主料:党参25g,当归头25g,陈皮少许,红枣4枚,瘦肉(羊肉,猪肉)250g,
辅料:盐适量
做法
时间:10分钟
烹饪时间:200分钟
1.党参和当归分别洗净。党参切段,当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药,分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一,所含微量素略有差异,故功效也稍有不同,当头补血养血;全归补血活血;当尾活血化瘀。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,为了食用方便,您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3.改用小火煲3小时,喝的'时候可以加入适量的盐。
提示:党参有增加红血球及血色素的作用,中医用为滋补强壮药,功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药,具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
紫菜瘦肉花生汤
材料
猪瘦肉300克,紫菜30克,西芹3根,花生30克。调料精盐适量,胡椒粉少许,胡萝卜汁3大匙。
做法
1、紫菜用冷水泡开,清洗干净。
2、猪瘦肉洗净切块,西芹去老筋、皮,切丁备用。
3、猪瘦肉块放入沸水中汆烫,捞出沥干。
4、花生放入锅中,加清水煮熟去皮。
5、锅中加8杯高汤烧沸,下入猪瘦肉块、胡萝卜汁、精盐煮至熟透时,再加入西芹、花生、紫菜及调料煮至入味,出锅即可。
材料替换
紫菜用淡菜替换,称为淡菜瘦肉花生汤。
口味变化
调味料中去掉胡椒粉,增加三花淡奶和冰糖,称为奶香瘦肉花生汤。
黑木耳淮山瘦肉汤
做法
1.将冬菇浸软,洗净,剪去菇脚。
2.黑木耳浸软,洗净,除去蒂部杂质。
3、将淮山洗净,薏米浸泡10分钟。
3.猪瘦肉洗净,切块,飞水,备用。
4.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,煮沸后,小火煮1.5小时。汤成,再用盐调味即可。
功效
活血润燥,洁肤除斑。
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