凉拌粉皮的简单做法

时间：2021-03-30 17:26:18 饮食文化我要投稿

凉拌粉皮的简单做法

　　凉拌粉皮爽口脆滑，深受不少朋友的喜爱，那么，今天，小编给大家介绍的是凉拌粉皮的简单做法，供大家阅读参考。

　　凉拌粉皮的简单做法一

　　材料

　　天津粉皮5张，鸡肉12两，西芹4两，甘笋2两，生抽1汤匙，糖1茶匙，麻油3茶匙，蚝油1汤匙

　　做法

　　1、天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。

　　2、生抽、糖、麻油、蚝油调匀成调味汁，放入鸡丝，捞至入味，然后沥干。

　　3、粉皮、甘笋、西芹放入调味汁之中，捞至入味，然后再加回鸡肉，捞匀之后放入雪柜。

　　材料

　　主料：粉皮150克，

　　调料：醋5克，辣椒油10克，盐2克

　　做法

　　1、将汝州干粉皮洗净，用温水泡软，切成丝条状，装盘中备用；

　　2、将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上，食用时拌匀即可。

　　材料

　　凉皮(粉皮)1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒

　　做法

　　1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。

　　2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。

　　3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。

　　材料

　　粉皮160克，花生油或玉米油1汤匙，胡萝卜80克，芹菜80克，胡瓜（黄瓜）80克，五柳料1汤匙，熟芝麻1汤匙，酸姜4片，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，麻油适量，腌料︰，盐1/8茶匙，糖1茶匙，白醋1汤匙

　　做法

　　1、粉皮切成约1 1/2厘米宽的长条后，放沸水中略汆即盛起，用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀，待用。

　　2、胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝；胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成酸胡瓜。酸姜切丝待用。

　　3、锅烧热，下油一汤匙，将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。

　　4、撒上熟芝麻便成为可口的凉拌菜。

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