凉拌小红萝卜丝的做法
胡萝卜含有维生素A,对身体健康非常的有利,而且怎样做都很好吃,煲汤营养价值高,味道好,今天我来做一个凉拌胡萝卜,选用的是质量好的带泥的那种本地胡萝卜,这种胡萝卜比那些洗得漂漂亮亮地胡萝卜要好吃多了。
方法/步骤
先把带泥胡萝卜洗干净,打皮,再准备二个小辣椒,几粒大蒜籽。
如果刀工好,自己切丝,我今天用了刨丝器,把胡萝卜打成丝的,切丝很快也很漂亮。
再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎,辣椒也切碎,加点酱油 和少少香醋。
锅烧七成热,放少少油,再把调制好的配料倒进去,油一烧开就关火。
趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了,凉拌菜淡一些好。
放上几片香菜,再淋上几滴芝麻油,芝麻油杀菌,是凉拌菜必须用的。
完工了,真心的'好吃,一盘大大的都让我们光盘行动了。
凉拌菜必须要当餐吃完。生菜和熟菜的装菜的餐具也要分开。凉拌菜在操作过程中要注意卫生。
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