凉拌海茸的做法

时间：2021-04-05 15:38:19 饮食文化我要投稿

凉拌海茸的做法

　　海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。下面是小编为大家收集整理的是凉拌海茸的做法相关内容，仅供参考。

　　凉拌海茸的做法：凉拌海茸丝

　　食材：海茸、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、香醋、糖、盐、辣椒

　　步骤：

　　1、准备好所用食材，海茸丝提前用清水泡至1小时

　　2、胡萝卜洗净切成丝；香菜洗净切成寸断

　　3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中；锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水

　　4、焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉；捞出沥干水分

　　5、蒜碗中加入生抽、香醋、糖、盐；另起锅注入油烧热爆香辣椒

　　6、趁热将辣椒油炝入蒜料中；沥干水分的海茸丝盛入碗中，加入香菜，浇上辣椒蒜油即可

　　凉拌海茸的做法：凉拌什锦海茸条

　　食材：海茸、芹菜、红彩椒、尖椒、葱、蒜、盐、香油、白糖、生抽、醋

　　步骤：

　　1、准备好食材，干海茸条、芹菜1棵，红彩椒1个和尖椒1个

　　2、将海茸条放入容器中泡发20分钟，然后用清水冲洗两次

　　3、香芹洗净切小段，红彩椒洗净切小块，葱切丝，蒜切末，尖椒切细丝

　　4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟，捞出备用，芹菜焯水后过冷水

　　5、将焯好的'海茸条、芹菜和彩椒块放入碗中

　　6、加适量盐、白糖、生抽、醋、香油、蒜末、少许辣椒油拌开，点缀少许尖椒丝和葱丝即可

　　由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。

　　食用价值

　　海茸有丰富的钙、碘、钾、纤维质。胡萝卜，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，是时下最健康美味的营养食品，特别在有益心血管、健脾、和胃、抗辐射、补血方面有很大功效。拥有丰富的海藻胶原蛋白，可以促进皮肤的角质细胞分化，能细腻肌肤，有美容养颜之功效。

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