凉拌甘蓝扁豆丝做法介绍

凉拌甘蓝扁豆丝做法介绍

　　凉拌甘蓝扁豆丝的做法

　　1、将1盆冷开水提前放入冷藏室冻成冰水。

　　2、紫甘蓝洗净切丝，放入冰水里再入冷藏室。

　　3、扁豆洗净切丝，放入开水锅里煮熟（一定要充分煮熟以免中毒），捞起后过凉水后倒入冰水里，冷藏30分钟。

　　4、碗里放盐、鸡精、醋、白糖、酱油、蒜泥调成汁。

　　5、将冷藏好的紫甘蓝、扁豆去取出控干水分，将调好的汁倒在上面。

　　6、锅里放油烧热，将花椒炸出香味后用铲子推往一边，趁热将热油淋上，拌匀即可。

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