生菜怎么做最好吃

时间：2024-06-08 02:55:27 丽华饮食文化我要投稿

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生菜怎么做最好吃

　　生菜炖汤是一种简单易做、清爽营养的家常汤品，非常适合春季早餐。下面是小编为大家整理的生菜怎么做最好吃，欢迎阅读与收藏。

　　一、炝生菜

　　食材：

　　生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。

　　做法：

　　1、生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。

　　2、热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。

　　3、倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。

　　二、蚝油生菜

　　食材：

　　生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。

　　做法：

　　1、准备所需材料。

　　2、把生菜掰开，然后洗净。

　　3、蒜和干辣椒洗净剁碎。

　　4、蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

　　5、锅内加入清水烧开。

　　6、把生菜放入锅内焯烫。

　　7、焯烫至熟后，捞起装盘。

　　8、重新起油锅，把油烧热。

　　9、放入蒜和辣椒碎炒出香味。

　　10、再倒入调好蚝油。

　　11、把它煮沸。

　　12、最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。

　　秋分时节家常养生菜怎么做呢

　　一、西芹南瓜炒百合

　　原料：南瓜、百合、西芹、盐、机经、植物油。

　　做法：

　　1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

　　2、锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和机经调味，翻炒均匀后出锅。

　　功效：西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾养胃，不仅是护肝、预防胃炎，治夜盲症的理想食材，还有中和致癌物质，使皮肤变得细嫩，预防和缓解糖尿病的作用。

　　二、番茄土豆炖牛肉

　　原料：牛肉(肥瘦)500克，番茄500克，土豆(黄皮)500克，洋葱(白皮)100克，盐5克，姜5克，植物油25克。

　　做法：

　　1、牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的块;洋葱分成3厘米左右的片;西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块。

　　2、锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿;入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤;烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和经盐;再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

　　功效：番茄土豆和牛肉是十分常见的食材搭配，但别小看这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效，是适宜四季常食的美味佳肴。

　　生菜怎么做好吃又简单

　　一、火腿生菜卷蛋饼的做法

　　材料

　　面粉80克，鸡蛋3个，火腿片10片，生菜，水150克，葱，盐，白胡椒粉

　　做法

　　1.鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀

　　2.撒进葱花，搅拌均匀

　　3.筛进面粉，稍加搅拌

　　4.倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠，否则蛋饼会硬)

　　5.注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟

　　6.用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中;(注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦)

　　7.开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度)

　　8.依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可

　　9.把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片

　　10.压实卷起，尽量卷实一点

　　11.依次把蛋饼全部卷起

　　12.切段(或直接整卷也行)即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就是一顿营养美味的早餐啦

　　二、生菜豆皮卷的做法

　　材料

　　豆皮，生菜，黄瓜，胡萝卜，甜面酱，豆瓣酱，花生酱，糖

　　做法

　　1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干

　　2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块

　　3.取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起，不嫌麻烦的可以用烫软的香菜梗装饰下

　　4.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可

　　三、芽菜肉末蒸豆腐的做法

　　材料

　　主料：山水豆腐两块、猪肉50g

　　配料：小葱2根、芽菜50g

　　调料：蚝油2茶匙、蒸鱼豉油2茶匙

　　做法

　　1. 芽将豆腐切成2cm见方块，肉切末;

　　2. 菜放入切好的肉末中;

　　3. 加入2茶匙蚝油，充分抓匀，腌制15分钟;

　　4. 将切好的豆腐摆盘，均匀撒上腌好的肉末;

　　5. 在微波炉专用蒸锅的底盘中照刻度放入适量清水;

　　6. 加蒸盘，将肉末豆腐放入蒸盘中，盖上蒸锅盖子后放入微波炉，选择蒸制模式，时间设定为9分钟左右;

　　7. 提示音提示时将豆腐取出，淋少许蒸鱼豉油;

　　8. 最后撒上葱花即可。

　　小诀窍

　　1. 最好选择嫩中带点韧劲的豆腐，太老或太嫩都会影响口感;

　　2. 芽菜用来增添风味，可以省略;

　　3. 肉末腌制后使用，会更加入味;

　　4. 如果用蒸锅，则大火蒸7-8分钟即可。

　　四、蚝油生菜的做法

　　材料

　　生菜，蒜，蚝油，白糖，酱油，水淀粉

　　做法

　　1.生菜清洗干净，蒜切末

　　2.锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

　　3.炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香

　　4.再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

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