泥鳅家常做法怎么做好吃「藠头煮泥鳅」
下面小编通过藠头煮泥鳅的做法来给大家讲解泥鳅这种食材怎么做成一道美味，欢迎阅读!
主料：泥鳅适量、姜适量
1、准备好藠头和姜，切好备用。
2、把泥鳅倒锅内烫死，如果锅上有沾那种白白的东西才需要把泥鳅拿出来把锅清理干净。
3、在锅内加入适量的'油，把泥鳅煎黄了后就可以加入其他的配料了。
4、煎一下的泥鳅煮出来的汤会比较白浓一个点。
5、藠头，姜，红椒加入到锅内炒香，这时候可以加入一些酱油进去炒香。
6、然后再加入一些水进入去煮，我这里加的水比较多。是因为要给宝宝喝汤的所以才放这到多水。一般的情况放少一点味道会更佳。
7、汤煮白了以后，这时候可以加入适量的盐进去，再藠头的叶子放入到锅空烫熟就可以出锅装碗了。
关于泥鳅的介绍：
泥鳅(学名：Misgurnusanguillicaudatus)，属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。
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