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油菜怎么做好吃
油菜怎么做好吃1
油菜营养丰富,其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方,譬如中国的南方。油菜也有许多用处,比如油菜花在含苞未放的时候可以食用,下面小编通过海米油菜的示例来教大家油菜怎么做好吃。
食材:海米、油菜、盐、鸡精、花生油
具体做法:
1、把油菜清洗干净,沥干水分后备用。如果油菜比较大,可以适当的切成两半。海米准备好,葱姜蒜切成碎末。
2、锅烧热,烧干刷锅残留的`水后放入适量花生油,待油烧热至七八成熟时放入葱姜蒜末爆香。
3、然后放入海米煸炒一会儿,待海米熟透了再放入洗好的油菜翻炒,稍微加入些开水,尽量翻炒的均匀一些。
4、翻炒一会儿后调成小火,然后再放入适量的细盐、鸡精(要少放,吃多了不好)等调味料,继续翻炒几下。
5、出锅时再滴入几滴香油,就更加好吃了。
关于油菜:
油菜,又叫油白菜,苦菜,拉丁文名:BrassicacampestrisL.十字花科、芸薹属植物,原产我国,其茎颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种,花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培(品种)类型为:白菜型油菜(Brassicarapa(campestris)L.),芥菜型油菜(BrassicajunceaL.),甘蓝型油菜(BrassicanapusL.)。
油菜怎么做好吃2
1准备好油菜,摘洗干净
2大蒜剥皮洗净
3锅里烧开水,下油菜焯一下
4捞出沥干水分备用
5大蒜切末备用
6取一小碗,加淀粉加水,调成淀粉糊
7辣椒洗净切碎
8热锅凉油下大蒜末煸炒
9下辣椒末煸炒出香味
10再放入油菜,放适量盐蚝油
11倒入调好的淀粉糊,加鸡精调味
12关火装盘
油菜怎么做好吃3
豆腐油菜鸡蛋面
材料
豆腐(250g)小油菜(200g)蔬菜面(一挂)
鸡汤浓汤宝(1/3份)有机鸡蛋(一个)
食材准备
烧水
首先煮豆腐
加入浓汤宝继续煮
下面
放菜
盖上盖子煮3分钟,中火
卧一个鸡蛋
煮开煮熟即可
油菜豆腐芙蓉汤
油菜叶少许
豆腐少许
鸡蛋一个
面粉适量
做法
1.将鸡蛋打散
2.倒入适量的面粉在蛋液里
面粉倒的`时候要边倒边搅拌,避免结块,状态在筷子提起的时候能连贯性滴入为宜
3.将油菜和豆腐切碎
4.把鸡蛋糊放入塑料袋里
5.水煮开,倒入油菜和豆腐,然后把塑料袋剪个小口,将鸡蛋糊慢慢倒入锅中,煮2分钟,收汁
油菜海米豆腐
原料:
豆腐100克,油菜20克,海米8克,植物油2小匙,香油4克,水淀粉10克,葱花、盐少许。
做法:
1、豆腐切成1.5厘米见方的丁,海米用开水泡发后切成碎末,油菜摘洗干净切碎。
2、将油放入锅内,下入葱花炝锅,放入豆腐丁、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入盐,勾芡放入香油即可。
油菜怎么做好吃4
香菇油菜烧豆腐
香菇油菜烧豆腐,香菇、油菜、豆腐真可谓家常食蔬中的吉祥三宝,从外形到口味都十分讨喜,营养价值更是不容小觑呢! 香菇是我国著名香菇是我国著名食用菌,在民间素有“山珍”之称。油菜富含维生素C,是诸种蔬菜的佼佼者。豆腐的'丰富蛋白质,更有“素食肉”的美誉。
材料
北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉
做法
1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟
2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净
3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用
4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味
5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成
小诀窍
用盐水浸泡豆腐可以增加豆腐强韧度,油炸易上色 香菇表面轻划十字刀便于入味
酱豆腐烩油菜
豆腐,油菜,豆瓣酱,盐,味精
做法
1、爆锅,加豆瓣酱、辣椒酱,加水。
2、水开放豆腐,煮开。
3、放油菜,再煮几分钟。
4、加盐、味精调味,出锅。
泡菜炒千夜豆腐
千夜豆腐半盒(200g),韓式泡菜2小包,蒜2瓣,蔥1支,橄欖油一點點,醬油2匙,香油1.5匙
做法
1、千夜豆腐半盒切片,燙熟瀝乾水份備用。
2、蒜2瓣做成蒜蓉。
3、蔥1支切蔥花。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。
5、加入韓式泡菜2小包炒香,再加入步驟(1)和醬油2匙翻炒均勻。
6、加入步驟(3)和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
油菜怎么做好吃5
【香菇炒油菜好吃的做法一】
主料:油菜250克 香菇50克
辅料:植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 蒜4瓣
做法:
1.油菜洗净,分菜叶菜梗摘开,香菇洗净切片,蒜切末
2.热锅凉油爆香蒜末,倒入油菜梗翻炒
3.倒入香菇翻炒至软烂
4.倒入油菜叶炒匀,加盐调味即可
【香菇炒油菜好吃的.做法二】
用料:油菜800g 香菇5个 油适量 盐适量 葱蒜适量
做法:
1.油菜洗好后切成段
2.香菇洗后撕成块备用
3.葱蒜切好后备用
4.锅内入油加热
5.放入葱花后加入香菇翻炒
6.加入油菜后翻炒,加入盐,切好的蒜后
7.炒好后就可以起锅了
【香菇炒油菜好吃的做法三】
食材:
油菜250g
香菇50g
油适量
盐适量
蒜末适量
做法:
1油菜洗净,分菜叶菜梗摘开,香菇洗净切片,蒜切末
2热锅凉油爆香蒜末,倒入油菜梗翻炒
3倒入香菇翻炒至软烂
4倒入油菜叶炒匀,加盐调味即可
小窍门:
油菜叶易熟,菜叶菜梗可分开炒。
油菜怎么做好吃6
油菜心干做法
1.上海青洗净后,分开切碎
2.热过里倒入一勺食用油,爆香姜末,加入菜梗翻炒
3.再放入叶子部分翻炒,加稍多一些的盐调味,炒匀出锅
4.大米要提前浸泡半小时到2小时,加入1.2倍的.水和一勺油
5.放在炉灶上,先开小火热一下锅子,再开大火烧开,放入炒好的上海青
6.盖好盖子,小火焖饭,焖熟后关火,打开盖子把菜和米饭拌匀,再焖20分钟
干煸菜心做法
步骤
1.将菜心洗净,锅中烧水,加入适量油和盐。
2.焯好的菜心捞出。
3.起锅热油,下入辣椒、花椒煸香。
4.下入炒好的肉末。
5.倒入菜心大火煸炒,可适量加盐。
6.装盘食用。
小贴士
油菜怎么做好吃7
木耳炒油菜
简介
营养丰富的一道美味菜,好吃。
食材
主料木耳100g油菜200g辅料蒜末适量虾皮适量盐适量味精适量食用油适量
步骤
1.油菜洗净切块儿
2.木耳泡好备用
3.虾皮和蒜末
4.将油菜焯一下,捞出备用
5.炒锅放油,蒜末炝锅,放入木耳和虾皮翻炒3分钟,放入焯好的`油菜,加盐,味精即可
木耳油菜炒虾仁
简介
亲们行动起来啦,让我们的饮食“素”起来!叶菜的平均维生素含量居于各类蔬菜之冠,是不折不扣的营养全能冠军!油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体.
食材
主料木耳300g油菜300g虾仁200g 辅料油适量盐适量大葱适量鸡精适量
步骤
1.木耳泡发
2.虾仁泡发
3.油菜摘洗干净
4.锅油热放入葱花煸炒
5.炒出葱香味时放入油菜翻炒
6.再放入木耳、虾仁、盐翻炒
7.炒到木耳发出爆破声时,放入鸡精,关火出锅
8.上菜喽,开动
油菜怎么做好吃8
最近一个纪录片《舌尖上的中国》很受关注,我平时很少看电视,上网的时间比较多,老公在电视上看到之后向我推荐这个纪录片,他知道我素来对吃比较感兴趣。
于是上网找来这个片子,从头开始看。目前看了几集,还没有看完,但已经深深的吸引了我,让我从各个方面了解了中华饮食文化的精致和源远流长,地域的不同形成了各地不同的饮食文化,每个地方都有代表性的特色美食,但我最终都给它归结为一点:用心做美食,就能赋予美食之灵气!
香菇和油菜我儿子都不喜欢吃,煲汤做馅还能吃点,家常的.香菇炒油菜几乎一口都不碰,而我平时下班晚,晚饭喜欢做一些快手营养小炒,为了能让孩子多吃点菌菇和蔬菜,我只好从菜品的色相和味道上下功夫,经过多次试验,这道香菇炒油菜终于能算作是一个成功引起孩子食欲的典范。
1.油菜洗净沥干水分,香菇摘洗干净
2.将香菇撕成小块
3.锅内油烧热,放入油菜急火快炒
4.油菜炒蔫后加点盐盛出备用
5.将油菜摆在盘中,做点造型
6.锅内重新放油烧热,放蒜粒爆香
7.加入香菇翻炒
8.放适量白糖
9.适量蚝油
10.炒熟之后关火,少放点鸡精调味
11.将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上,一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了