小年传统美食吃什么
历腊月廿四日(或廿三日),汉族民间称为过小年,是祭祀灶君的节日。汉族民间传说这一天灶王爷要升天向玉皇大帝汇报一家功过,辞灶便是送灶王爷起程。在所有准备工作中,剪贴窗花是最盛行的民俗活动。内容有各种动、植物等掌故,如喜鹊登梅,燕穿桃柳,孔雀戏牡丹 ,狮子滚绣球,三羊(阳)开泰,二龙戏珠,鹿鹤桐椿(六合同春),五蝠(福)捧寿,犀牛望月,莲(连)年有鱼(馀),鸳鸯戏水,刘海戏金蝉,和合二仙等等。
腊月二十四(或二十三),人们称为"小年",意味着一年的结束。下面就一起来看小编搜集的小年传统美食吃什么吧。
红枣红豆年糕
主料:江米面500g 辅料:红枣适量 红豆适量 白糖适量 热水适量
步骤
1.将红豆提前泡一夜,再煮熟。
2.提前将红枣洗净,用热水泡开。
3.将江米面放入盆中,放入开水烫一下面。
4.再放入一点凉水和成面团。
5.放入煮熟的红豆揉匀。
6.直接用手拿一快小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,使其成为中空的锥形。
7.在生坯上放入红枣。
8.放入蒸锅,蒸30分钟。
9.吃的时候沾点白糖即可。
香煎糍粑
主料:糍粑8个 辅料:白砂糖适量 茶油适量
步骤
1.将糍粑用水泡十到二十分钟,让糍粑内吸收点水分,到时候容易煎熟
2.将泡好的糍粑捞出,沥干水分,备用
3.将过用大火烧干后,立马关小火,再放油烧热(油不要放很多,一点点就可以了)
4.将糍粑放入锅内
5.用锅铲压一下糍粑,如果有些变软了,就翻过来,煎另一面
6.两面煎软后,就盛出来,撒上白糖,就可以吃了
香炸肉丸
主料:猪肉末300g 牛肉末300g 洋葱半个 辅料:油适量 盐少许 胡椒粉少许 面包屑200g 鸡蛋1个 海天一品鲜酱油2茶匙
步骤
1.将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。鸡蛋打成蛋液备用。
2.猪肉末和牛肉末加海天特级一品鲜酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌,然后捏成大小一致的'丸子。
4.下油锅炸至金黄即可。
糯米酿红枣
食材用料:
糯米粉适量 红枣适量 白糖适量
菜谱做法:
1.选用大个红枣
2.去核,尽量不要让它变成两半了
3.糯米粉加入温开水
4.揉成团
5.撮小段塞入去核的枣里捏紧
6.锅入水入白糖
7.待水开糖化入做好的红枣,待浮起
泡菜炒年糕
食材用料:
年糕250克 五花肉100克 韩式泡菜100克
韩式甜辣酱一汤匙 腌泡菜的汁50克 葱几根 洋葱半个 油适量
菜谱做法:
1.先锅中放水煮开,放入年糕煮2分钟至软,关火泡五分钟。我买的是韩式的条状火锅年糕。
2.用冷水冲洗年糕后沥水备用。
3.洋葱切丝,葱切成段。,泡菜撕成小块或细条状,准备好韩式的甜辣酱。五花肉冷水入锅,加姜片和葱段水开后中火煮五六分钟分钟至七八分熟,切薄片备用。
4.锅中放少许油或空锅烧热,放入五花肉片小火煸炒出油。盛出备用。
5.锅中留底油下洋葱和葱白段爆香。
6.加入辣白菜炒出香味。
7.放入五花肉、年糕与腌白菜的泡菜汁翻炒。
8.调入一汤匙韩式甜辣酱翻炒均匀。
9.锅中倒入一小碗水,翻炒至酱汁浓稠。
10.关火前把剩下的葱段投入。
11.装盘,看韩剧,享用韩国泡菜炒年糕吧!
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