蚕蛹的营养价值和功效
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都作药用。那么蚕蛹的营养价值和功效是什么呢?来和小编一起了解吧。
蚕蛹的营养价值和功效 篇1
蚕蛹的营养价值
1、蚕蛹所含的蛋白质非常高，粗蛋白占51%、脂肪酸、维生素。蚕蛹里面蛋白质的含量远远高于一般食品。
2、蛋白质中的氨基酸种类比较齐全，蚕蛹蛋白质是由18种氨基酸组成的，其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。
3、蚕蛹还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的。
蚕蛹的药用价值
蚕蛹的营养价值高，它的药用价值也不少哦。因为蚕蛹中的不饱和脂肪酸的含量非常丰富，大约占总脂肪的72.5%。不饱和脂肪酸对维持人体正常的生理机能有非常重要的作用，它能够保持细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理功能;还可以降低胆固醇。
蚕蛹的功效与作用
1.杀虫疗疳
蚕蛹，味甘;咸;性平。归脾;胃经。杀虫疗疳;生津止渴。主肺痨;小儿疳积;发热;蛔虫病;消渴。
2.调整代谢
药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。
3.防三高
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。
蚕蛹的食用方法
注意预防蚕蛹中毒，一是采购新鲜蚕蛹，不买、不食腐败变质的蚕蛹;二是食用蚕蛹前，必须充分加热，应先在沸水中煮15分钟再烹炒、油炸;三是一次少吃，未吃完的蚕蛹放置后，应彻底加热后再食用。
清卤蚕蛹
主料：蚕蛹、山药;配料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋0.5克。
步骤：首先，处理蚕蛹。将蚕蛹洗净，用沸水焯水5分钟至断生;将准备的配料调制成卤汁，放入蚕蛹后大火烧开;待水滚后调成小火，煨煮10分钟;浸泡4小时后放入冰箱镇凉。
其次，将山药洗净去皮，切成2厘米左右的条状，用醋对水浸泡2分钟入味;捞出后冲洗一下，和冰镇过的蚕蛹一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
油炸蚕蛹
主料：蚕蛹;配料：盐、油适量。
步骤：首先，将蚕蛹洗净后用食盐腌制10分钟;其次，锅中热油，放入蚕蛹翻炒，2分钟后可装盘，注意油炸时火力不要太大，以免炸焦。
蚕蛹鸡蛋饼
主料：蚕蛹、鸡蛋;配料：盐、油适量。
步骤：首先，将蚕蛹洗净控水，用油煎一下;其次，将蚕蛹盛到碗中，打入2个鸡蛋，加少量盐搅匀;锅内加油，待油烧到五分热时倒入蚕蛹和蛋液;两面煎黄后即可盛出。
蚕蛹的营养价值和功效 篇2
蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。100公斤鲜蛹含蛋白质相当于34公斤瘦猪肉，或30公斤鸡蛋，或40公斤鲫鱼。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。
一、功效
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的'说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显着作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。
二、适用人群
老人、体弱及高血脂、肝功不佳者食用较为适合。
三、适用量
每次5-7个。
四、特别提示
蚕蛹不新鲜、变颜色、有异味者不要食用。食用前必须彻底洗净蛹内外的代谢构，并且不要食之过多。患有脚气病和有过敏史特别是有鱼虾等食物过敏史的人应少食，以免发生过敏。
蚕蛹的营养价值和功效 篇3
蚕蛹是一种高蛋白的食物，吃一个蚕蛹相当于三个鸡蛋。蚕蛹油大补肾精，延缓衰老的功效。很多人都想补肾，觉得补肾很好，但是肾不能乱补，要分清楚肾虚的类型像肾阴虚，肾阳虚，肾气虚，肾经虚。
如果不知道自己属于哪种就补错了，比如说肾阴虚的人吃韭菜更加阴虚了，但是蚕蛹不论是什么样的都可以吃，因为蚕蛹是补肾填精的，补得是物质基础，它把这个物质基础补足了以后，不管是哪种虚都可以调节。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。
蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。
蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
蚕蛹，为蚕蛾科昆虫家蚕的蚕茧缁丝后留下的蛹体。
中医学认为，本品性味甘、温、咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿，风湿痹痛，小儿疳积等。
《本草纲目》言其“治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫”。《医林纂要》言其“和脾胃，祛风湿，长阳气”。
药理研究表明，蚕蛹含脂肪28%~30%，蛋白质56%~63%，还含有钙、磷、铁等矿物质，丰富的维生素及激素等成分。
蚕蛹的营养价值和功效 篇4
蚕蛹的做法
蚕蛹的做法多样，可盐焗、干煸、爆炒。干煸蚕蛹风味独特，口感香嫩，下面就给大家介绍干煸蚕蛹的做法。
主料：蚕蛹。
辅料：葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。
做法：
1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。
2、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟，凉水过凉沥干水分，放入烤箱烘干水分。
3、把锅烧热，加入油，油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒，然后再加入蚕蛹，中小火翻炒，加入盐调味后即可上碟。
在制作过程中，只需加入盐即可，不要加酱油之类的，越简单往往是最好吃的。
蚕蛹的营养价值
蚕蛹的营养价值极其丰富，是宝贵的动物性蛋白质来源。100克的鲜蛹所含蛋白质相当于34克猪瘦肉，或30克鸡蛋。所以吃少了蚕蛹就可以补充大量的蛋白质。
除了含有大量蛋白质，蚕蛹还含有丰富的脂肪酸、维生素、8种人体所需的氨基酸等，而且它的氨基酸含量是猪肉、鸡蛋、牛奶的好几倍，所以蚕蛹是一种非常优质的食用昆虫。蚕蛹能够提高人体免疫力，因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。
蚕蛹的药用价值
蚕蛹除了食用价值高以外，也有非常好的药用价值。
蚕蛹如果是炒来吃的话，可以治疗治劳瘦及小儿疳瘦。蚕蛹油可以有降血脂、降胆固醇的功效，还可以改善肝功能。用晚蚕砂浸酒可以去顽痹。
另外，蚕蛹还可以治疗风湿筋骨痛、神经痛、肢体麻木等症状，把蚕蛹烘焙干燥之后磨成粉，每次服用1.5~3克，一日2次。研磨好的蚕蛹粉要注意保存，一定要保持其干燥，可以买一些空胶囊，然后装入胶囊内，这样的保存效果会比较好。
蚕蛹的适宜人群
蚕蛹能够提高人体免疫力，因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品。蚕蛹含有药理学活性物质，可有高人体内白细胞水平，提高免疫力。另外，蚕蛹的油可以有降血脂、降胆固醇的功效，还可以改善肝功能。
不过，蚕蛹不宜多吃，因为它含有的蛋白质极高，蛋白质摄入过量也不是好事，轻则是腹泻，重则影响身体健康。
需要注意的是，有脚气和对海鲜过敏的人是不能食用蚕蛹的。
孕妇能吃蚕蛹吗
吃蚕蛹对产妇有好处，那么孕妇可以吃蚕蛹吗？
答案是可以的。蚕蛹属于高蛋白食物，可以补充丰富蛋白质，怀孕期间吃蚕蛹对妈妈和宝宝都很有好处。但是蚕蛹不能多吃，蛋白质摄入过量也不是好事。
另外，每次做好的蚕蛹尽量一次吃完，不要隔餐。如果确实一次吃不完的话，要放入冰箱冷藏，防止变质，并一定要彻底加热后才能食用。
蚕蛹的营养价值和功效 篇5
为蚕蛾科昆虫家蛾的蛹。蚕蛹入馔在我国有悠久的历史。据悉蚕蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。鲜蛹含蛋白质比瘦猪肉、鸡蛋、鲫鱼都高出很多。蚕蛹不仪是味道鲜美、营养丰富的副食品，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。
营养价值
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
食用效果
蚕蛹味甘、辛、咸，性温。入脾、胃经;
可补肾壮阳，补虚劳，祛风湿;
可作为男子阳痿、补益、小儿疳积、消瘦、消渴之食用。
炒蚕蛹：蚕蛹炒熟，调蜜吃，治小儿疳积、消瘦、消渴之食用。
酒煮蚕蛹汤：蚕蛹30克，米酒1盅，水1盅，同煎取汁约1盅服，治消渴，或心烦神乱。
蚕蛹的营养价值和功效 篇6
蚕蛹，有的人怕它，有的人却对它欲罢不能。那么蚕蛹有哪些营养价值和功效呢？一起来了解下。
适用人群
一般人群均可食用。
1. 老人、体弱及高血脂、肝功能不佳者食用更佳。
2. 脚气病人、对鱼虾过敏的人禁食。
蚕蛹推荐吃法：
1、可以去皮 和到馅儿里包饺子 也可以炒着吃 还可以用水煮熟后 伴点蒜末吃 怎么吃都特别好处。
2、用盐水泡一段时间，捞出控干水分，再用油炸，这样做出的蚕蛹非常好吃。
3、蘸上蛋清和面糊用滚热的油炸，既有营养又香翠。快试试吧！保你吃了这次想下次。
4、高蛋白质食品，可以补充蛋白质，炸着吃最好，炸完撒点椒盐最香。炸时用温油慢火，不然会爆。
蚕蛹的营养价值和功效 篇7
蚕蛹是绝佳的美食，富含蛋白质、钙、氨基酸等营养元素，它除了可以用来吃，还可以用来洗脸呢，下面我们就了解用蚕蛹洗脸的好处吧。
蚕蛹洗脸的好处
蚕蛹洗脸的方法
我们把蚕蛹放在水中泡一段时间，然后用蚕蛹轻轻的揉于脸部。
好处
蚕蛹中的胶原蛋白含量很高，用蚕蛹喜欢不仅能把脸清洗干净，而且能增加皮肤的弹性和紧致度。
用蚕蛹洗脸并不是所有的MM的所能接受的，不过一直坚持这样的洗脸非常的有效。
食疗注意事项
1、蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
2、蚕蛹未经处理加工，不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。
结语：
蚕蛹洗脸的美容功效非常的好，不过估计很难有女生愿意尝试，我们也可以适量的吃点蚕蛹，也具有美容的作用，只是效果肯定没直接洗脸来的好了。
【蚕蛹的营养价值和功效】相关文章：
蚕蛹的营养价值02-24
猪肝的营养价值和功效05-31
鹅蛋的营养价值和功效02-05
甲鱼的营养价值和功效06-03
驴肉的营养价值和功效05-31
板栗的营养价值和功效05-31
菜心的营养价值和功效05-31
鸭舌的营养价值和功效06-09
燕窝的营养价值和功效02-16