土茯苓的功效与作用及食用方法

时间：2021-06-16 09:28:25 饮食文化我要投稿

土茯苓的功效与作用及食用方法

　　土茯苓，中药名。为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药;或趁鲜切成薄片后干燥、入药。味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛;湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。以下是CN人才网小编给大家提供的土茯苓的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。

　　土茯苓的功效与作用

　　一：治疗免疫病溃疡和关节炎

　　土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药。免疫病临床用于治疗红斑狼疮、白塞病、银屑病之口腔溃疡和阴部、眼部、皮肤之炎症、皮疹、疱疹、溃疡，常与黄连、白鲜皮、苦参同用。土茯苓为治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。

　　土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等，与金雀根、山稔根、徐长卿、红藤等同用。

　　土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。

　　二：治疗感染性炎症

　　土茯苓对病毒和细菌感染引起的`口腔、咽喉的炎症、溃疡有较好的效果，与大青叶、黄连等同用。

　　三：治疗性病

　　古人用土茯苓治疗梅毒。现常用于梅毒、淋病、湿疣、衣原体和病毒等引起的性病，与苦参、蛇床子等同用，也可中西医结合治疗。

　　土茯苓的食用方法

　　(1)土茯苓炖猪肉鲜土茯苓100克，猪肉100克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、酱油各适量。将土茯苓去杂洗净切片;猪肉洗净切片。锅烧热放入肉片煸炒至水干，烹入酱油煸炒几下，加入适量水、料酒、精盐、葱段、姜片，用文火炖至肉熟入味，投入土茯苓烧至入味，点入味精，出锅即成。功效：除湿、解毒。

　　(2)土茯苓炒猪肝土茯苓100克，猪肝250克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油各适量。将土茯苓去杂质，洗净去皮切片;猪肝洗净切片。锅烧热加猪油，油热下葱姜煸香，放入猪肝煸炒，烹入酱油煸炒，加入适量水、料酒、精盐、炒至猪肝入味，投入士茯苓炒至熟入味，点入味精，出锅装盘即成。功效：补益气血、利关节。

　　(3)土茯苓粥鲜土茯苓50克，粳米100克，白糖适量。将土茯苓去杂质，洗净切碎;粳米淘洗干净。锅内放入粳米和适量的水，煮沸后，加入土茯苓烧至熟烂，加入适量白糖搅匀，出锅装碗即成。功效：健脾胃、强筋骨、祛风湿。

　　(4)人参地黄炖蜜糖人参15克，生地黄90克，土茯苓60克，蜜糖30克。生地黄洗净，切成小粒;土茯苓洗净，碎成小粒。上料一齐放入锅内，加清水适量煲1小时，汤约1碗半，用炖盅盛装。人参洗净，切片，放入盛有生地黄、白茯苓汤的炖盅内，炖盅加盖，文火隔水炖3~4小时，取出待稍凉，加入蜜糖溶化后饮用。功效：滋阴润肺、益气补脾。

　　(5)土茯苓炖龟土茯苓30克，乌龟1只，精盐适量。将乌龟去头、甲，洗净，切块。将土茯苓放入沙锅，加水适量煎煮取汁，至汁浓时停火，去渣留汁。将药汁、龟肉、精盐入锅，加水适量，共炖至龟肉熟停火即可。肝炎患者每日可食月j1~2次，食肉饮汤。连炖8~10次，每日炖食1次。功效：可滋阴养血、解毒利湿，适合于慢性肝炎患者作食疗之用。

　　(6)土茯苓鸭肉汤鸭肉90克，桂枝9克，大料6克，土茯苓15克。把全部用料洗净一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2～3小时，至鸭肉酥烂为度，调味即可。随量饮用。功效：利湿解毒、通利关节，治梅毒性关节炎属于湿毒痹阻者，症见关节肿胀钝痛，痛有定位，夜间疼痛加剧，身重倦怠，小便短小，舌胖苔垢，脉沉而濡。

　　土茯苓的禁忌

　　1、土茯苓忌米醋。

　　2、肾虚多尿、虚寒滑精、气虚下陷、津伤口干者慎服。

　　3、阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服。

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