鹅蛋的功效与作用-鹅蛋的营养价值
其实这鹅蛋里也包含着大秘密。要说这鹅蛋的功效与作用，那是一句话说不完的。鹅蛋含有丰富的蛋白质和各种矿物质，对孩子的生长发育和人体营养的需要十分有益。以下是CN人才小编为您收集整理提供到的鹅蛋的功效与作用_鹅蛋的营养价值，欢迎阅读参考，希望对你有所帮助!
鹅蛋的功效与作用
1、补中益气。鹅蛋甘温，可补中益气，故可在寒冷的节气里多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说，鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是：鹅蛋一只，打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天。
3、鹅蛋含有丰富的'蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂，易于人体消化，对人脑及神经组织的发育有着重大作用。
鹅蛋的营养价值
1. 鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;
2. 鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收;
3. 鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;
4. 鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用;
鹅蛋的做法
尖椒炒鹅蛋
材料：鹅蛋2个，小米椒12个，青椒1个。
配料：小葱2颗，姜2片，盐半小勺。
尖椒炒鹅蛋的做法
1.鹅蛋磕入碗中。
2.加入一小勺清水，将鹅蛋打散。加点水拌匀的鹅蛋液，炒熟后的口感会软一些。
3.葱、姜、小米椒，青椒分别洗净。
小米椒太辣，所以不能放太多，就再搭个普通的青椒，还能多添份清爽味。
4.切葱花、姜末，米椒青椒分别切稍细的条。
5.锅中油热后放入葱姜炝出香味。小火操作，以防将葱花炸焦糊。
6.然后加入小米椒，小火，翻炒至稍出辣味。
7.再放入青椒，炒至出味或者青椒变得更绿。
8.最后倒入鹅蛋液，转大火，用筷子划炒。
9.划炒至蛋液全部凝固，加盐拌匀即可出锅。
扩展阅读：鹅蛋简介
鹅蛋，入药部分为家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。
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