白菜炖牛肉怎么做好吃

时间：2021-01-04 09:22:38 饮食文化我要投稿

白菜炖牛肉怎么做好吃

　　白菜炖牛肉怎么做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的白菜炖牛肉怎么做好吃相关资料，欢迎阅读！

　　白菜炖牛肉怎么做好吃1

　　白菜炖牛肉

　　材料

　　牛肉180克，红辣椒2、3个，白菜两片，粉丝少许

　　做法

　　1.牛肉窜水。白菜洗净。

　　2.粉丝放开水里泡软

　　3.牛肉先炖至8成熟

　　4.所有材料放进锅里炖

　　黄花菜炖牛肉

　　材料

　　原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。

　　配料：葱段、姜片、花椒、大料、酱油

　　做法

　　1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；

　　2、煮开后立刻停火，留肉弃水；

　　3、再次把锅里倒入干净的清水；

　　4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；

　　5、待水温和捞出的牛肉相近时；

　　6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；

　　7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；

　　8、再炖有一个小时后停火出锅。

　　小诀窍

　　管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

　　白菜炖牛肉怎么做好吃2

　　蔬菜炖牛肉

　　材料

　　牛排骨，或牛肉

　　蔬菜：马铃薯，芹菜，番茄，洋葱，红萝卜，以及一点点蒜茸

　　牛肉汤底（或高汤），番茄膏，红酒一杯

　　调味料：盐，黑胡椒粉，面粉

　　做法

　　【准备材料】：

　　1、将所有的蔬菜材料切大块，蒜头切成茸；

　　2、牛肉切粒（2公分状），或牛排骨斩件；

　　【烹饪过程】：

　　1、取一大锅，加热到很热的状态，将牛肉/牛骨倒下去翻炒片刻，加盐、黑胡椒粉搅拌均匀，捞起；

　　2、利用锅内留有的牛肉汁，直接在锅内加入所有的蔬菜，炒炒，加盐、胡椒粉；

　　3、在蔬菜中加入一大匙的面粉，搅拌；

　　4、再加入一杯红酒，一杯番茄膏，搅拌；

　　5、倒入一大杯/盒装的牛肉汤（没有牛肉汤可以用高汤代替），搅拌；

　　6、最后倒人炒过的牛肉；先大火煮滚后，用小火焖2个小时；

　　PS：上桌了！好吃得不得了！（可以一次多做一点，吃多少装多少，剩下的装在盒里放入冰柜内，下次解冻加热就可以吃了，一样好吃）

　　小诀窍

　　1、牛肉要切得大小均匀，比较容易受热；牛骨的话，一定要斩件；

　　2、蔬菜可以随意加，不喜欢的就不要放，喜欢的多放一点；红酒也一样，随意加减，甚至可以用黄酒之类的莱代替；

　　3、番茄膏（tomato paste) ，就是煮意大利面用的那种，没有的话可以用番茄酱代替（要放少一点哦）

　　4、牛肉汤 (beef stock), 这些都是超市有卖的'东西，通常都是一盒盒装的，可以用高汤来代替；

　　爱尔兰炖牛肉

　　材料

　　牛肉一份,马铃薯一颗,红萝卜一条,洋葱 2颗,番茄 2颗,综合香料/黑胡椒适量,面粉两大匙

　　做法

　　1、面粉两大匙加入香料们少许在大碗中混合均匀

　　2、肉切成大约2-3公分的小块(如果有明显的白色油脂请去除) 用厨房纸巾将表面的血水尽量吸干

　　3、把肉放到碗中再表面均匀裹上一层香料面粉

　　4、将所有蔬菜洗干净后洋葱切小丁其他蔬菜们切成小块

　　5、两大匙橄榄油烧热锅后把裹上面粉的牛肉块的表面煎熟锁住肉汁后先取出放在旁边备用

　　6、用煎牛肉的油将洋葱和红萝卜炒香 (炒到洋葱变软即可)

　　7、把炒过的洋葱和红萝卜移到要炖整锅料的锅子中

　　8、洋葱和红萝卜平舖在最底层洒上综合香料们后再将牛肉/马铃薯/番茄舖上再洒上一层综合香料如果准备的料比较多的话可以再依序舖上去

　　9、倒入水淹过所有材料后大火煮滚转小火炖煮约30-40分钟关火后再继续闷40分钟-1小时即可。

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