电饭煲焖饭怎么做好吃

时间：2021-01-10 19:15:32 饮食文化我要投稿

电饭煲焖饭怎么做好吃

　　常见的电饭锅分为保温自动式、定时保温式以及新型的微电脑控制式三类。下面是小编为你带来的电饭煲焖饭怎么做好吃，欢迎阅读。

　　紫薯排骨焖饭

　　用料主料：大米750克、猪小排适量、紫薯1根

　　辅料：花生油2汤匙、食盐4克、姜3片、葱1根、酱油3茶匙、白糖1茶匙

　　做法：

　　1、准备好食材

　　2、排骨洗干净，沥干水，放进姜、蒜、油、盐、糖、酱油进行调味

　　3、然后把调味料拌均匀，腌制2小时

　　4、大米洗干净，放上适量的水

　　5、然后放进排骨，开煮

　　6、紫薯剥皮

　　7、再切成丁

　　8、排骨煮了10分钟后，加进紫薯，至熟透即可

　　9、最后加上小葱，就可以开饭

　　土豆焖饭

　　主料：土豆(4个)、剩米饭(适量)、大肉(适量)、香肠(1根)

　　调料：大葱(1根)、大蒜(4个)、姜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(少许

　　制作步骤：

　　1、土豆切块，香肠切丁，肉切长条，葱、姜、蒜切好备用

　　2、把锅预热后加入少许油放入大肉翻炒

　　3、把切好的大蒜和姜丝放进去爆炒

　　4、待炒出香味后放入土豆倒入适量的盐生抽和少许的老抽上色

　　5、加入半碗水用大火煮沸

　　6、再加入没过土豆的水放入香肠即可炖煮

　　7、把米饭平铺在土豆上压实

　　8、撒上切好的香肠

　　9、待锅里的汤汁完全被米饭和土豆吸收后就可以享用了

　　10、一份美味的土豆焖饭就成功了

　　小窍门：在焖饭的时候可选择小火慢慢焖，适当的转动锅底可防止糊锅，肉最好选择腊肉味道会更好哦，若想看汤汁是否被吸收可以把锅侧放一点看是否会有汤汁溢出。

　　红薯焖饭

　　主料: 红薯(120克) 腊肠(适量) 大米(80克)

　　调料: 芝麻油(适量) 盐(适量)

　　制作步骤:

　　1、准备好大米、红薯、腊肠。

　　2、红薯、腊肠洗净切小块备用。

　　3、大米洗净，倒入饭煲，加入红薯

　　4、倒入腊肠，加入适量盐，拌匀。

　　5、加入适量冷水。

　　6、调至煮饭档焖煮。电闸跳开后，继续焖10分钟再打开。

　　7、淋入芝麻油，拌匀后食用。

　　小窍门：

　　1、食用红薯不可过量。

　　2、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

　　3、焖好的.米饭可以用自己喜欢的调味料拌食。

　　豌豆焖饭

　　主料：大米(1杯)、豌豆(100克)、鲜香菇(4朵)、圆白菜(适量)、胡萝卜(少许)

　　调料：盐(适量)、油(适量)、胡椒粉(适量)

　　制作步骤：

　　1、准备好材料。

　　2、大米淘洗加水1.2杯入电饭煲煮饭;

　　3、香菇切小薄片;

　　4、圆白菜切丝; 胡萝卜去皮切丝;

　　5、豌豆入沸水中焯一会儿捞出沥干;

　　6、热油锅，先倒入香菇炒软;

　　7、加入圆白菜炒软，然后下盐和胡椒粉调味;

　　8、倒入豌豆和胡萝卜丝炒匀，关火;

　　9、饭煮至水分干时，倒入炒好的蔬菜，与米饭拌匀，然后继续煮熟即可。

　　熏肉芋头焖饭

　　主料：大米(400g)、熏肉(200g)、芋头(500g)、胡萝卜(300g)

　　调料：五香粉(适量)、酱油(适量)、黄酒(适量)、盐(适量)

　　制作步骤：

　　1、熏肉取适量，最好是提前用开水煮上几分钟，这样即好切又可以去掉一部分油脂，稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

　　2、把熏肉、芋头，胡萝卜都切方丁

　　3、锅中放一点点油，放入姜末炒香后把肉丁下入，炒至熏肉变色，油脂再出来一些

　　4、放入胡萝卜和芋头

　　5、加五香粉和盐

　　6、加黄酒，加红烧酱油或者草菇老抽

　　7、翻炒均匀，加少量的开水煮1分钟

　　8、米放入电饭煲中

　　9、炒好的菜铺到米上面，如果水不足可以再加点，总体以水和菜持平，但不要没过

　　10、把饭蒸熟、搅拌即可

　　腊肠杂蔬焖饭

　　主料：大米(1小碗)、玉米粒(1小碗)、土豆(1个)、胡萝卜(1个)、香菇(6朵)、腊肠(1根)、葱(1小段)

　　调料：盐(少许)、酱油(少许)

　　制作步骤：

　　1、将所有食材洗净准备好

　　2、将土豆切小丁，胡萝卜切碎末(这里避免小朋友挑食);香菇切小片;腊肠切片;

　　3、锅中倒少许油，放入葱花煸香后放入土豆丁翻炒;

　　4、随后放入胡萝卜碎煸炒至软;

　　5、放入香菇翻炒;

　　6、放入少许盐;

　　7、放入少许酱油上色;

　　8、将米洗净，和水1:1放入电饭煲里;

　　9、最后将炒半熟的菜和玉米粒放入电饭煲和米搅拌均匀，插电待饭焖熟即可。

　　香辣排骨煲仔饭

　　主料：肋排(500克)、土豆(2个)、油菜(适量)、米饭(适量)

　　调料：香辣火锅底料(适量)

　　制作步骤：

　　1、把香辣火锅底料放入碗中，倒入色拉油调开

　　2、土豆切块，肋排洗净切块

　　3、和火锅底料放在一起，戴上手套用手抓匀，腌制30分钟

　　4、放在盘子里，最好是一块排骨一块土豆的摆好

　　5、蒸锅上汽后，放入盘子，蒸约25分钟即可

　　6、大米洗净放入铸铁锅内，倒入水，把手指垂直插入水中，水位到第一指节2/3处

　　7、开中火煮饭，锅边冒大气，锅内表面没有水，米饭中间有大泡时，打开锅盖

　　8、把蒸好的排骨放在上面，浇入汤汁，盖上锅盖继续加热2分钟，转小火，听到锅边滋滋声变小，说明锅巴形成，关火继续焖10分钟

　　9、把焯过的油菜放入锅中，就可以美美的享受了!

　　小窍门：

　　1、火锅底料要选用香辣或者麻辣的，这样味道比较重

　　2、火锅底料要用油调开，不要用水，如果用水蒸出的土豆很容易碎掉

　　3、土豆和排骨摆放时，一块排骨一块土豆的摆法，这样摆是为了让土豆更好的吸收排骨的香味

　　腊味什锦沙拉焖饭

　　主料：大米(400克)

　　调料：腊肠(一根)、土豆(半个)、胡萝卜(一节)、玉米(一节)、香葱(两根)、丘比沙拉酱(3大勺)、红葱油(几滴)

　　制作步骤：

　　1、准备好原料：大米。

　　2、准备好配料：腊肠、玉米、土豆、胡萝卜和丘比沙拉酱。

　　3、把腊肠、土豆、胡萝卜分别切成大小较均匀的丁状，再把玉米粒剥下来，备用。

　　4、大米淘洗干净，加入平时煮饭的水量。加入腊肠、玉米、土豆、胡萝卜。

　　5、加入腊肠、玉米、土豆、胡萝卜。

　　6、调入3大勺的丘比沙拉酱。

　　7、用筷子或勺子搅拌均匀，让沙拉酱散开。

　　8、像平时一样精煮米饭。

　　9、煮好后的米饭焖上几分钟，拌匀，淋入几滴红葱油，撒入葱花即可。

　　10、清香的沙拉焖饭。

　　小窍门：

　　1、大米洗净以后，先添加平时需要的水量。如果先加入配料的话，会影响掌握水量，当然熟悉了的话是没有关系的。

　　2、沙拉酱加入以后，要搅拌一下让它散开，这样味道才均匀。

　　3、因为沙拉酱里有盐份，腊肠里也有盐份，所以不用另外加盐。如果口味重的话，也可以依据自己的喜好添加一点。

　　4、煮好的米饭焖上几分钟再打开。

　　5、红葱油是红葱头熬出的一种油，特别的香，闽南地区比较多，如果没有，可以不加，不影响米饭本身味道。

　　家常焖饭

　　主料：猪骨头(适量)、猪肉(适量)、胡萝卜(适量)、黄花木耳(适量)、杏鲍菇(适量)、豆腐(适量)、豆角(适量)、土豆(适量)、白菜(适量)、油菜(适量)

　　调料：盐和鸡精(适量)、生抽(适量)、五香粉(适量)

　　制作步骤：

　　1、猪肉和猪骨头加葱姜料酒煮成肉汤

　　2、准备配菜，自己可以混搭

　　3、煮好的肉切丁，菜切碎

　　4、原料改刀

　　5、豆腐切丁后油煎炸一下，比较香

　　6、热锅凉油爆香葱花

　　7、按照成熟度依次下入，豆角，土豆，胡萝卜等配菜

　　8、加入出白菜和油菜的所有食材后加入生抽两大勺，五香粉一小勺，盐和鸡精适量调味

　　9、最后加入白菜和油菜

　　10、锅中倒入泡好的米

　　11、加入菜和泡好的黄豆加入骨头汤将将摸过菜

　　12、高压锅20分钟即可

　　小窍门：

　　1、此饭最好要有骨头汤这样肉汤和米饭交融非常香

　　2、蔬菜自由混搭，土豆豆角我觉得必不可少，沙沙的很好吃

　　3、出水多的蔬菜最后炒，加水的时候注意如果蔬菜不怎么出水，将将摸过即可

　　如果白菜等比较多就适当减少水量，这个也根据个人口味，我就做的比较软适合老年人吃

　　南瓜火腿焖饭

　　用料主料：大米500克请输入文字

　　辅料：南瓜500克、黄油2片、火腿25克、剁椒酱1勺、植物油20毫升

　　做法：

　　1.火腿切丁，放生姜，起油锅煸炒

　　2.南瓜清洗干净，不用去皮

　　3.放锅里一起煸炒

　　4.放入剁椒酱，和南瓜火腿一起煸炒

　　5.先把饭用电饭煲烧好，然后所有食材和饭拌好，最上面放黄油，再一次用电

　　饭煲重新烧饭

　　烹饪技巧：饭先用电饭煲烧好，火腿和南瓜一定要用油先煸炒好。

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