鱼糕怎么做好吃
导语：鱼糕的历史悠久，春秋时期就已经颇为盛行。经过几千年的传承，现在鱼糕依然流行于湖北湖南一带。鱼糕的味道非常香甜，既有鱼的清香，口感又入口即溶，而且营养还比较丰富。这次就给大家带来一款蒸鱼糕的做法，制作过程非常简单，值得大家一试。
主料
鱼肉 300克
辅料
鸡蛋 50克 生粉 50克 肥猪肉 50克 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量
制作步骤：
1、草鱼一条，洗净。
2、草鱼剔掉鱼骨。
3、肥猪肉剁成肉糜。
4、把去了骨的大块鱼肉上白色的鱼肉部分切下来。
5、用搅拌器搅成鱼茸。
6、加入蛋清搅拌至有粘性，边加葱姜水加搅。
7、搅成稀粥状。
8、加生粉，盐，朝一个方向使劲的'搅拌。
9、搅至上劲儿后，加入猪肉糜，搅匀。
10、方便盒子四周抹油，倒入鱼泥，抹平。
11、上锅蒸半小时后，抹干上面的水份，将鸡蛋黄抹在上面，再蒸5分钟。
12、热热的即可食用，冷却之后切片，可做其它菜肴。
温馨提示：
搅打的时候一定要往一个方向来打。
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