大耗儿鱼怎么做好吃

时间：2021-01-14 12:08:14 饮食文化我要投稿

大耗儿鱼怎么做好吃

　　大耗儿鱼怎么做好吃？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理大耗儿鱼怎么做好吃的相关资料，欢迎阅读！

　　材料

　　耗儿鱼1斤半、长泡椒5根、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、葱花、红油豆瓣少许、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精

　　做法

　　1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，泡椒、姜、红椒蒜都切成颗粒状。

　　2、热锅到清油，烧制没有泡泡后，放花椒、豆瓣、泡姜、一半的泡椒、料酒、生抽少许炒香后，倒入鲜汤，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放味精、葱花少许，淋在鱼上。

　　3、从新起锅烧油，炒剩下的'泡椒，加美极鲜、少许醋、葱花炒香后，淋在鱼上即可。

　　材料

　　耗儿鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花

　　做法

　　1、耗儿鱼洗净，在鱼身上割起刀口，姜、红椒蒜都切成颗粒状。

　　2、热油锅（多放点油），放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后，掺水，把鱼放进去焖，汤要盖过鱼面，烧的过程中要翻一下鱼，把汤烧至少的时候，把鱼装盘，在剩余的汤里，放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡，淋在鱼上即可。

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