牛肉汤饭的做法大全

时间：2022-11-16 12:01:22 饮食文化我要投稿

牛肉汤饭的做法大全

　　牛肉汤饭有哪些做法呢？我们一起来参考下吧！以下是小编为大家搜集整理提供到的牛肉汤饭的做法，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！

　　韩国牛肉汤饭的做法

　　食材

　　米饭4小碗，牛肉（腱子肉)300克，葱花、蒜末各2大匙，鸡蛋薄饼1个，汤酱油、精盐、芝麻盐、胡椒面、香油各少许。

　　做法

　　1、牛肉用水洗一遍，去血水，切大块放入锅中，添水至淹没牛肉煮开。待牛肉煮熟，捞出切适当大小的薄片。

　　2、切好的.牛肉用酱油、精盐、胡椒面、芝麻盐、香油等调料拌匀待用。

　　3、将煮过牛肉的肉汤用汤酱油和精盐调好咸淡，放葱花和蒜末烧沸。

　　4、将刚做出的米饭盛入碗中，整齐地放入拌好调料的牛肉。

　　5、在盛入米饭和牛肉的碗里添肉汤，撒胡椒面和芝麻盐，再放上鸡蛋丝即成。

　　6、肉汤要在临吃前添。

　　简单牛肉汤饭的做法介绍

　　食材

　　牛肉200克，胡萝卜50克，白萝卜50克，姜汁1茶匙，鸡蛋1只，白饭2碗、细盐少许，蒜茸1茶匙。胡椒粉少许、葱花1茶匙。

　　做法

　　1、牛肉放开水中，加入姜汁煮5分钟，取出洗净。

　　2、胡萝卜、白萝卜去皮，切成薄片；鸡蛋打散。

　　3、将蒜和牛肉放入水锅煮至沸腾、撇净浮沫、用小火煮1小时左右。

　　4、放入萝卜薄片再煮30分钟。

　　5、倒入白饭煮10分钟，再倒入蛋液成蛋花，加入细盐、撒入胡椒粉及葱花即可。

　　技巧提示

　　用来制作汤饭的白饭，以剩饭为佳，因为剩饭较硬，烹煮时容易吸收汤汁。

　　家常牛肉汤饭怎么做

　　食材

　　白饭2碗，牛肉150克，白果、姜各20克，胡萝卜70克，白萝卜80克，葱1根、辣椒1个酒1大匙，酱油3大匙，糖、麻油、盐各1小匙。

　　做法

　　1、牛肉水煮10分钟，捞起冲凉后切小块。

　　2、胡萝卜、白萝卜切成小块；葱以刀背拍松后切段；姜切片；辣椒切片。

　　3、热锅后放入葱、姜、辣椒炒香，加糖炒至糖化，再放牛肉、白果炒香，淋上酒、加入酱油及2杯水拌匀，再盛容器，移入电锅。

　　4、内锅加3杯水，蒸煮至开关键跳起，加入胡萝卜、白萝卜，锅中再加入2杯水，续煮至开关键跳起，加入盐及麻油调味。

　　5、将牛肉汤加入白饭中，即成牛肉汤饭。

　　浓香牛肉汤饭的做法

　　食材准备

　　白饭，牛肉带骨头的300g，生菜100g，百叶豆腐4-5片，金针菇50g，大葱一条，洋葱半颗，盐，鸡精。

　　方法步骤

　　1、将牛肉洗干净，去血丝，去腥味，然后放进滚水里面过一下；

　　2、将牛肉进高压锅放入适当的水，炖牛肉汤底；

　　3、将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段；

　　4、待15-20分钟后牛肉汤压好，将汤底倒入炒锅中煮沸；

　　5、陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段，加入盐巴，鸡精调味；

　　6、倒入白饭碗中，撒上剩下的葱段即可。

　　牛肉汤饭怎么做营养

　　1、为了让牛肉汤饭更加营养，可以根据健康需要烹制出豆芽牛肉汤饭、海鲜牛肉汤饭、紫菜牛肉汤饭等多种牛肉汤饭。

　　2、要想吃到可口又营养的牛肉汤饭，请不要放凉饭，要用刚做好的新饭泡入热汤里。

　　3、饭泡的时间长了便会被汤泡软而没有味道，所以肉汤必须要在临吃前添。

　　韩式牛肉汤饭的做法

　　做法一：

　　原料：牛肉(腿部位)一斤、葱、蒜、花椒、绿豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海带;配料：辣椒粉、酱油、橄榄油、料酒、辣椒油、花椒、盐。

　　做法：

　　1、牛肉泡水，泡出残留的血液;

　　2、水煮牛肉，等水开了放进大葱和花椒，再煮约1个半-2个小时。期间要不时地捞出血沫和油，煮过之后将葱和花椒捞出来;

　　3、将绿豆芽用水焯一下，控水;

　　4、准备好芋杆(市场上很少能买得到，不放也罢)，撅菜，葱，白菜(煮熟后在冰箱里冻然后解冻)等;

　　5、将煮好的牛肉放凉后用手一根一根地拉成肉丝。更方便地方法是用牙签划成丝。比较费时费力;

　　6、在煮牛肉的汤里放进蘑菇和海带;(煮过后要捞出来)

　　7、调料：将5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺酱油，1勺料油，2勺橄榄油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少许搅匀。

　　8、将准备好的材料与调料放在一起拌匀，放5分钟左右让它入味;

　　9、将拌好的原料放进肉汤里煮两个小时左右，煮时再加一勺辣椒粉;(有很多人说煮得越久越好吃)

　　10、经历了5个小时的耐心辛劳之下终于可以品尝一下自己做出来的牛肉汤了。

【牛肉汤饭的做法大全】相关文章：