羊肉汤做法介绍

时间：2021-01-18 17:52:45 饮食文化我要投稿

羊肉汤做法介绍

　　羊肉相比猪肉来说，肉质更加细嫩，但脂肪含量以及胆固醇含量却要少很多。羊肉熬汤是不少家庭秋冬季驱寒取暖的`汤品选择，羊肉汤的做法有哪些？羊肉汤怎么做才好吃。一起来看看。

　　萝卜羊肉汤

　　功效：驱寒保暖、治肾亏阳痿

　　材料：羊排肉、白萝卜、姜葱、盐、味精、料酒

　　做法：

　　1、羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块；

　　2、锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油；

　　3、汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时；

　　4、放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

　　补血羊肉汤

　　功效：山药滋肾益胃、固精养阴；当归有养血、补血、活血功效；黄精性平味甘，有润肺、滋肾、养胃作用；羊肉甘温偏热，有助阳补精作用。

　　材料：山药、当归、黄精、羊肉、食盐

　　做法：

　　1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味；

　　2、药材放入锅内，加适量水煮至沸腾时，放入羊肉；煮熟后，加盐调味即可。

　　羊肉汤泡馍

　　功效：暖胃、充饥

　　材料：羊排、面粉、黄花、木耳、粉丝、姜葱、桂皮、八角、茴香、香叶、酵母、胡椒粉、料酒

　　做法：

　　1、羊排在冷水中浸泡2个小时，泡出血水；

　　2、冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后放羊排煮几分钟，除去更多血水。捞起，过凉冲洗干净；

　　3、另起一锅清水，放入羊骨煮开，然后放入桂皮、八角、茴香、香叶，盖上高压锅盖，压1个小时；

　　4、面粉和成面团，用酵母发酵后，分成大小适合的面块，擀成小饼；将饼放锅中，小火慢慢两面烙熟，切成饼；

　　5、粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发泡软。木耳和黄花洗净撕成片；

　　6、锅中放第3步中熬好的羊肉汤，开锅后下木耳、黄花，接着放入粉丝

　　7、煮开后下饼丁，调入盐和胡椒粉，再次煮开即可。

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