鲫鱼豆腐汤做法图解

鲫鱼豆腐汤做法图解

　　在寒风凛凛的冬季，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有“冬鲫夏鲇”之说。以下是“鲫鱼豆腐汤的'做法”希望能够帮助的到您！

　　材料：

　　步骤

　　1.鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净。

　　2.用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片、花椒。

　　3.放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。

　　4.鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。

　　5.炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。

　　6.鲫鱼汤洁白汤汁浓稠，味道鲜美。

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