广州中秋节的饮食习惯
食在广州，对于广州人来讲，中秋是一个非常重要的传统节日，因为这是一个吃货的节日。那么关于广州中秋节哪些呢？下面小编为大家整理了广州中秋节的饮食习惯，希望大家喜欢。
广州中秋节习俗
1、吃团圆饭
老广州人的中秋从“吃团圆饭”开始。这一天，所有在外的家人都尽量赶回来，已经分家单过的成年儿子也要和妻儿一同回到父母家，在月亮初升之时，合坐共吃团圆饭，以示“月光团圆”。所吃菜式除了年节当令的蔬菜、肉类之外，还必有一道“圆蹄”——即是用发菜、冬菇之类的作料焖烧猪蹄，也是取个团圆的好意头。
2、树中秋
旧时的广州，每逢中秋节，各家要用竹条扎灯笼。到了夜里，在灯内燃烛，下面再联结许多小灯，用绳系在竹竿上，挂到房屋的高处，如平台、屋顶或高树之上。入夜，满城灯火，如繁星点点，以此庆贺中秋，羊城人也叫“竖中秋”，又叫“树中秋”。谁家的灯笼挂得越高就越吉利，以往老人家都会给小孙子送灯笼，还要加上一支七星旗，希望子孙聪明伶俐，快高长大。
3、耍禄仔
“耍禄仔”是过去中秋节十分流行的儿童游戏，以柚子壳刻通花，中可悬灯，儿童提着成群结队游乐，或提着各种动物、瓜果形状的灯色，沿街踏歌而行，一边唱着“耍禄歌”：“耍禄仔，耍禄儿，点明灯。识斯文者重斯文，天下读书为第一，莫谓文章无用处，古云一字值千金，自有书中出贵人……”儿童们在尽情游乐之后散去，各自回家吃月饼果品之类。
4、拜月光
在以广州为中心的广府地区，中秋节俗称“月光诞”。中秋节当晚，一家人吃完团圆饭后，必须摆上各式果品进行“拜月光”的仪式。有天台的人家在天台，没天台的人家在家门前，摆开供桌，焚香礼拜，贡品除月饼外还有柚子、柿子、香蕉、杨桃、油甘子、芋头等。
5、炒田螺
在广州民间，不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯。关于中秋食田螺，在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目，且此时最肥美。中秋当晚一家人聚在一起，拿着田螺，对月一举，再送到嘴边一啜，就是“对月啜螺肉，越啜眼越明”。
6、吃芋头
广东有个传统习俗：中秋吃芋头。老人家认为，吃芋头寓意辟邪消灾。不仅是因为芋头长至中秋时节最为肥美，更重要的是芋头是多子的生物，而且母芋头总是和一窝小芋头同生在一处，象征母子团圆。粤语“芋头”又与“护头”谐音，一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思。
7、吃柚子
柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物。或者是“意头”够好，使得柚子成为中秋节一个必不可少的主角，在广东中秋吃柚子依然是一个传统。
8、吃菱角
如果家里有小孩，还要备上菱角。中秋节给小孩吃菱角，寄托大人希望他们“聪明伶俐”的祝福。菱角可以去壳后切成粒状煲粥，赏月吃过月饼之后食用，可减少油腻感;用盐水煮熟后捞起，一边赏月一边食用也很有趣。
9、舞叶龙
还须一提的是，过去在广州西村、增步、南岸一带，中秋节晚上有舞叶龙的习俗。用榕树枝叶扎成一条三四丈长的青龙，用两个芋头作龙眼，再斩两条树丫作龙角，由十几个后生仔举着它舞，穿大街、过小巷，边舞边唱：“龙来到，揾钱揾无数;签钱买草绳，今年又太平;签钱买蜡烛，年年起大屋;签钱买元宝，明年娶新抱（媳妇）！”儿童挽着彩灯，尾随后面跟着唱。众人争着拜龙，把点着的香烛插在龙叶身上，这条青龙渐渐变成了一条流光溢彩的火龙了。
中秋节传说故事
《吴刚伐桂酿天下第一美酒——桂花酒》
南天门的吴刚和月亮里的嫦娥很要好，但他经常挂着与嫦娥相会，而疏于职守。玉皇大帝知道后，一气之下，就罚吴刚到月亮里去砍一棵叫月桂的大树，如果吴刚不砍光这棵月亮树，便不能重返南天门，亦不能与嫦娥相会。
吴刚砍啊，砍啊，从冬天砍到夏天，足足砍了半年，眼看快要将树砍光，玉帝却派乌鸦来到月亮树旁，“唰”的一声，把吴刚挂在树上的上衣叼去了。吴刚马上放下斧头，去追乌鸦。衣服追回后，吴刚回到树旁一看，只见被砍下的所有枝叶又生到树上去了。从此，每当吴刚快要砍光大树的时候，乌鸦就站在树上哇哇大叫，吴刚只要停下斧头，望它一眼，大树便会重新长出枝叶。
吴刚每天伐树不止，千万年过去了，那棵神奇的.桂树依然如旧，生机勃勃，每临中秋，馨香四溢。吴刚知道人间还没有桂树，他就把桂树的种子传到人间。
古时候在杭州的两项山下，住着一个卖山葡萄的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒，味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。一年冬天，冰封雪冻，清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴、衣不遮体的中年男子，看样子是个乞丐。仙酒娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就慈心大发，也不管别了怎么议论她，把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒。
那汉子慢慢苏醒过来，激动地说：谢谢娘子救命之恩。我是瘫痪人，出去不是冻死，也得饿死，你行行好再收留我几天吧。
仙酒娘子为难了，因为常言道，寡妇门前事非多，像这样的汉子住在家里，别人会说闲话的。可是再想想，总不能看着他活活冻死、饿死啊！终于点头答应，留他暂住。
果不出所料，关于仙酒娘子的闲话很快传开，大家对她疏远了，到酒店来买酒的一天比一天少了。
但仙酒娘子忍着痛苦，尽心尽力照顾那汉子。后来，人家都不来买酒，她实在无法维持，那汉子也就不辞而别，不知所往。
仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇到一位白发老人，挑着一担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地。老人闭着双目，嘴唇颤动，微弱地喊着：水，水……荒山坡目哪来水呢？仙酒娘子咬破中指，顿时，鲜血直流，她把手指伸到老人嘴边，老人忽然不见了。
一阵清风，天上飞来一个黄布袋，袋中贮满许许多多小黄纸包，另有一张黄纸条，上面写着：
月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。
仙酒娘子这才明白，原来这瘫汉和担柴老人，都是吴刚变的。这事一传开，远近都来索要桂子。
善良的人把桂子种下，很快长出桂树，开出桂花，满院香甜，无限风光。
对那些心术不正的人，种下的桂子就是不生根发芽，使他们感到难堪，从此洗心向善。
大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子酒向人间，从此人间才有了桂花与桂花酒。
当年，吴刚的妻子缘妇由于内心负疚，便叫三个儿子，一个叫鼓、一个叫延、一个叫殳斨，飞往月亮，陪伴他们名义上的爸爸，度过那漫长无尽的清冷岁月。吴刚的三个儿子叫鼓的变成了蟾蜍，叫延的变成了小兔，叫殳斨的变了叫“不详”天癸。从此殳斨开始制作箭靶，鼓、延开始制造钟、磬，制定作乐曲的章法。所以寂寞的广寒宫时常仙乐飘飘。
后世，唐明皇漫游月宫的时候把这些游乐曲记录下来，回到人间，创作了《霓裳曲》。传说唐明皇漫游月宫的时候，吴刚还接见了他呢！只不过当时他面容疲倦，而且他的斧头已经生满了黑锈，破旧的衣袖也因为没有人缝补而破烂不堪罢了。
这便是中华远古五帝时代吴刚第一位做成了天下第一美酒——桂花酒的事！
中秋节吃什么菜好
南京——桂花鸭
桂花鸭又名盐水鸭，最传统的制作手法传自南京，是中国传统饮食文化的精品之一，鸭皮具有白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。“桂花鸭”得名与桂花飘香之时开始制作，此时的鸭肉质恰好，中秋之时。故称桂花鸭为南京人月圆之时最不可缺“人间美味”。
上海人——桂花蜜酒
上海人在中秋宴上喜欢用桂花蜜酒佐食。他们认为桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，中秋喝桂花蜜酒，意为合家欢庆、团团圆圆。2300多年前，诗人屈原就曾经写下关于桂花的佳句：“奠桂酒兮椒浆”、“沛吾乘兮桂舟”。其实，500多年前，民间就开始酿制桂花酒，此后，在中秋节饮用桂花酒成了一种传统习俗。桂花蜜酒呈淡黄色，酒质清新醇和、绵甜爽净，具有独特的纯天然香味，为佐食之上品。长期适量饮用桂花蜜酒，具有滋养、调理、美容、养生的作用。
四川——烟熏鸭
烟熏鸭属于四川美食中川菜菜品的冷菜一类，烟熏鸭，冷菜，烟香味型。特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。烹制法：腌、熏、卤。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。
江浙一带——大闸蟹
大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。
杭州——莼菜鲈鱼烩
之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。
广州中秋节特色食品
月饼
广州人的月饼做得非常有新意，而且入口酥脆，是百食不厌的过节佳品。广州月饼又称月光饼，形状仿似月亮，与我们目前流行的方方正正的月饼有较大的出入。广州的月饼善用蕃薯、芋头作为原料，由于采用了新鲜的内馅，饼的比例也恰到好处，让尝过的人怀念，富有特色。
柿子
柿子正值中秋时节收获，又大又红的柿子让人爱不释手。在广州人的眼中，柿子象征着吉祥如意，因此中秋佳节的时候，这种水果也是桌上必不可少的应节应景的小食。
炒田螺
清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但广州人为什么一定要在中秋节特别热衷于吃田螺肉呢?有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美，食田螺的最佳时节。
芋头
广州人过中秋一定要吃芋头，寓意辟邪消灾。有老人说，中秋节吃了芋头，福气就会向你冲过来。广州话“芋头”音“户头”。八月间，正是芋的收成时节，百姓都习惯以芋头来祭拜祖先。芋头的吃法是将整个芋头煮熟装在碟上，剥了芋皮吃，或蘸白砂糖、蜜糖吃，有人也蘸带点咸味的酱来吃，还可以将熟芋头剥了皮切粒，用虾米、腊肠、叉烧加青葱炒来吃。
柚子
柚子外形浑圆象征团圆之意，同时，“柚”与“佑”谐音，代表希望月亮护佑的美好意愿，再加上中秋节前后又适逢盛产期，柚子便理所当然地成为了中秋节的应节食物。或者是“意头”够好，使得柚子成为中秋节一个必不可少的主角，在广州中秋吃柚子依然是一个传统。
栗子
按照老广州的习俗，十五日祭月，香、灯、品、供之外，除了象征团圆的西瓜、子孙满堂的石榴、如意的柿子、生活富裕的芋头、放在盘内的螃蟹外还得有早得贵子的红枣和栗子。
广东中秋习俗
在现如今广东的很多地方，八月十五中秋节都有放孔明灯的习俗。
孔明灯又叫“祈福灯”或“平安灯”。中秋节人们用放飞“孔明灯”的方式来祈福保平安。相传最初是由三国时期诸葛亮带兵打仗时所发明，又有一种说法是这种灯笼外形很像诸葛孔明戴的帽子而得名。
放飞孔明灯最初是在正月十五元宵节，后来越传越广，人们就把在中秋之夜，放飞一盏寄托美好愿望的“孔明灯”，当成一大乐事。
另外，在广东的一些地方，中秋还有荡秋千的习俗。中秋将近之时，预先在空旷的草地上搭起各式秋千，棚顶四周拉起一道道挂满绸花彩带绳子。月上中天之时，穿着节日盛装的人们便纷纷聚集到秋千前。按照风俗习惯，女的只能观看不能荡秋千。小伙子们争相比赛荡秋千，看谁荡得高，转得快。荡得最高转得最快的便是少女心目中的英雄好汉，从而获得她们的爱情。
不仅如此，在八月十五那天，家家户户都要吃上一锅蒸熟的芋头。以此来纪念中秋节杀鞑子後，以其头祭月的历史，并祭奠祖先，历代相传，至今广东人剥芋皮时仍称为“剥鬼皮”。
到了东莞等地，中秋夜晚焚香燃烛拜月娘，是想以“月老为媒”，祈望月老给自己找一个好夫婿。
甚至有的地方还有中秋“照月”的习俗，一些久婚未孕的妇女也会在中秋月圆之时走出家门，沐浴月光希望早得贵子。难怪有的地方把月亮叫做“月神”，只能说，月亮在古时人们的心中就是个神。做个月亮也不容易啊，什么都得会，什么都要管。
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