竹笋炒肉做法

竹笋炒肉做法

　　主料：

　　竹笋-700g

　　牛里脊肉-200g

　　木耳-一把

　　胡萝卜-两根

　　酱油-适量

　　盐-适量

　　料酒-少许

　　蒜-4~5瓣

　　十三香-少许

　　鸡精-少许

　　做法：

　　1.把肉切成小片，葱切末，蒜切末备用

　　2.胡萝卜洗净去皮切片备用

　　3.竹笋洗净切片，根据老嫩程度用水焯3~5分钟去涩

　　4.炒勺加热3秒左右，倒入适量油，加入葱末和肉翻炒至肉7成变色，加入少许十三香，酱油翻炒。再加入胡萝卜片，翻炒，加入料酒。

　　5.放入笋片、木耳和蒜末，加适量盐、鸡精、少量清水，炒至收汁即可，注意不要炒的过干。

　　6.成品

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