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竹笋炒肉做法
主料:
竹笋-700g
牛里脊肉-200g
木耳-一把
胡萝卜-两根
酱油-适量
盐-适量
料酒-少许
蒜-4~5瓣
十三香-少许
鸡精-少许
做法:
1.把肉切成小片,葱切末,蒜切末备用
2.胡萝卜洗净去皮切片备用
3.竹笋洗净切片,根据老嫩程度用水焯3~5分钟去涩
4.炒勺加热3秒左右,倒入适量油,加入葱末和肉翻炒至肉7成变色,加入少许十三香,酱油翻炒。再加入胡萝卜片,翻炒,加入料酒。
5.放入笋片、木耳和蒜末,加适量盐、鸡精、少量清水,炒至收汁即可,注意不要炒的过干。
6.成品
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