子姜炒肉丝的做法介绍

子姜炒肉丝的做法介绍

　　子姜炒肉丝的做法

　　食材：猪里脊肉、子姜、香芹、红椒、食盐、酱油、料酒、淀粉、子姜。

　　做法：

　　1、准备好上述所需食材；

　　2、将仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟；

　　3、里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下；

　　4、切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝；

　　5、锅中倒入油，待油7成热时，倒入肉丝滑散，直到肉丝表面变色，盛出备用；

　　6、锅中再补少量油，待油7成热时，倒入香芹和红椒丝煸炒几下，调入少许盐；

　　7、随后倒入肉丝，最后将仔姜片连同腌制出的汁水一起倒入锅中，继续翻炒1分钟即可。

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