主厨岗位职责

主厨岗位职责

　　在充满活力，日益开放的今天，我们可以接触到岗位职责的地方越来越多，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。大家知道岗位职责的格式吗？以下是小编为大家整理的主厨岗位职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

主厨岗位职责1

　　职责描述：

　　1、负责处理厨房各类菜肴的烧制；

　　2、执行上级领导下达的各项工作任务和指示；

　　3、负责制订厨房的各种工作计划；

　　4、对厨房所有出品的食物的'质量、卫生、口感、色泽及相应成本等负责，严格把关；

　　5、妥善处理客人对食品的投诉或建议；

　　任职资格：

　　1、性别，年龄、学历不限，身体健康、精力充沛，5年以上快餐厨师或饭店工作经验；

　　2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

　　3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、进货渠道价格等；

　　4、具有厨师证、健康证

　　5、有成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识的优先考虑。

主厨岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、熟悉、了解西餐的制作标准，能够独立完成菜品出品；

　　2、传达厨师长的相关通知、注意事项等；

　　3、为厨师配好所需的食材、保证食材的新鲜、卫生等；

　　4、负责灶台的`卫生清理、正常使用。

　　5、协助厨师制作出锅造型。

　　任职资格：

　　1、经验不限，热爱餐饮行业。

　　2、有西餐厅厨师工作经验优先。

　　3、年龄18—45岁，性别不限，身体健康；

　　4、具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；

　　5、诚实守信，勤奋努力，有团队合作精神。

主厨岗位职责3

　　岗位职责：

　　1、公司菜品制作；

　　2、餐厅菜单制作、经典菜品的规范化、标准化等；

　　3、食材采购的参与、库存管理等；

　　4、餐厅其他事项；

　　任职资格：

　　1、专业厨师出生，有主厨经验；

　　2、擅长粤菜制作；

　　3、三年以上大型酒店工作经验；

　　4、吃苦肯干、具备团队合作精神。

主厨岗位职责4

　　职责描述：

　　1、熟悉食堂管理，具备员工食堂管理经验；

　　2、熟悉食堂菜品的制作，并进行原料的计划性采购；

　　3、负责食堂的`饮食卫生、食品安全管理；

　　4、负责食堂成本核算，降低损耗；

　　5、负责菜品调配，提高菜品质量；

　　6、具备团队管理能力，高度责任心，良好的服务意识。

　　7、完成公司交办的其他工作。

　　任职要求：

　　1、具有5年以上厨师工作经验及管理经验；

　　2、身体健康，具有健康证；

　　3、工作仔细认真，有责任心，有创新、进取心，作风干练；

　　4、熟练使用各种厨房设备，熟悉采购常识如食材应季、质量、价格等；

　　5、认同公司企业文化，忠于公司，具团队合作精神。

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