【精华】学校食堂自查报告
在日常生活和工作中,越来越多的事务都会使用到报告,我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。那么什么样的报告才是有效的呢?下面是小编为大家收集的学校食堂自查报告,仅供参考,希望能够帮助到大家。
为加强学校管理,规范经营服务行为,保障学生权益。进一步提高我校食堂建设和管理水平,保障师生身体健康,我们对学校食堂各方面的工作进行自查,通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做。
一、食堂基本情况
我校食堂建于xxxx年,有生食间、灶间、配餐间、储藏间和学生、餐厅等8个区域,可容纳200人同时就餐。学校现有学生xxx人,日常在食堂就餐人数xxx人。
二、自查情况
1、学校组织健全。
开学初就成立了食品卫生工作领导小组,由校长任组长,分管副校长任副组长,制订了工作计划,对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人,食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立了一系列的规章制度,如:餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、从业人员体检培训制度等。
3、抓好源头管理为确保师生饮食安全,把好食品采购关,严防食物的中毒事故的发生,食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议,认真做好取证,索证工作,坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责,每次购
进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收,严格保证食品蔬菜的质量,保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关,在保证食品蔬菜质量的同时,认真做好消毒、清洗等食品卫生工作,确保学生吃上“放心菜”,洗菜按照流程进行,从洗菜到烧菜层层落实,责任到人。
6、坚持留样制度。有专人负责、记录,每个品种的留样量均不少于100克,在冷藏条件下存放48小时。
7、从业人员持证上岗,规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训,按规定穿戴工作服、工作帽,并能做到不留长发,不留长指甲,不戴手饰,注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱,个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理,食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。
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