(必备)食堂安全自查报告
我们眼下的社会，我们使用报告的情况越来越多，报告包含标题、正文、结尾等。你所见过的报告是什么样的呢？以下是小编精心整理的食堂安全自查报告，仅供参考，大家一起来看看吧。
食堂安全自查报告1
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的学校环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情景报告如下：
一、健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的放矢地整改。
多年来，我园一向把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和学校环境安全工作作为学校工作的重中之重来抓，学校牢固树立安全第一、健康第一的指导思想，建立了一支以田景桃为第一职责人，林泽勇主要负责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状。明确谁出问题谁负责的职责追究制度。针对我园食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情景，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。
为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。
学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃1
圾除理掉，绝不留到下一顿。我园的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患，我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。
加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，园长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的'个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵提议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。
三、挤出经费改善食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生，加强了对学生食堂的投入。
为了改善食堂环境，我园投入很多资金，改善学生食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。
四、整改措施。
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。我园将经过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
4、学校经过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
5、让从业人员持证上岗。
经过自查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本贴合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我园的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
食堂安全自查报告2
我校，为认真贯彻执行中心校园卫生工作条例，杜绝校园学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，本着确保师生身体健康、生命安全的目的，9月19日对校园食堂、校园周边商店、饮用水、学生自带食品等方面进行了自查，状况汇报如下：
一、成立校园食品安全领导小组
组长：xxx（校长）
副组长：xxx（教导主任）
成员：各班班主任
二、工作措施
我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和校园的共同努力下，校园食品卫生安全工作进展顺利，校园食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例校园食品卫生安全事故发生。我们的作法主要有：
1、校园食品卫生安全工作管理组织健全。校园成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标职责制，校园校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的.制度和职责，平时有检查。
2、加强校园食品卫生安全教育。校园将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学资料，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。
3、进一步规范校园周边商店经营行为。对校园校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，用心配合有关部门坚决取缔。同时，教育广大学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。
三、今后食品卫生工作的重点
切实加强校园食品卫生安全工作，杜绝校园食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：
1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高校园的食品卫生安全职责意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护潜力。
2、增加校园食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造校园安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。
3、继续与相关部门用心配合，巩固校园食品卫生安全工作取得的成果，共同营造校园食品卫生安全的良好氛围。
食堂安全自查报告3
本着对学生、家长和社会高度负责的态度，学校严格按照开发区教育局的要求和市教育局、卫生局的文件，对学校食堂的食品安全进行了详细检查。现将食堂食品安全自查工作报告如下:
第一，成立领导机构，增强责任感
为了加强学生集体用餐安全和食品卫生，保障师生健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长，老师负责，分工负责，分级实施。领导小组定期和不定期检查学校食堂的食品卫生安全，发现问题及时纠正。
组长:
副组长:
成员:
二、自查情况
学校食堂就餐:学生300多人，教职工50多人。学校本着勤俭办学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制定和完善食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生系统:
A.食品卫生:
1.应当采购新鲜、卫生、无污染的蔬菜、肉类、大米、面条等食品，不得采购和销售腐烂、变质、过期和不符合卫生标准的食品。
2、食物蚊蝇、老鼠、灰尘、防腐设施应正常使用。
3.生熟食品分开存放，切生熟食品的刀和案板分开使用。
4.加工前，食品必须经过清洗和烹饪，以确保食品的卫生和安全。
5.清洗盛有食物的餐具，并定期消毒。卖熟食一定要用菜夹，不准随意用手吃。
b、个人卫生:
1、食堂工作人员应严格按照上级要求进行体检，符合要求才能上岗。
2.注意个人卫生，工作时穿干净工作服，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡、理发，勤洗换工作服。
c、环境卫生:
1.餐厅、厨房等室内外环境必须每天打扫，保持清洁卫生，每周彻底打扫，确保室内“六面”，地面清洁，墙面、门窗、天花板无污渍、油漆、灰尘、蜘蛛网、室外污垢、沟渠通畅、无异味、卫生死角。
2.炊具、水槽、炊具、台板、砧板、食品柜、冰柜等。必须经常清洗并保持清洁。
3、食堂周围的水槽、水沟、剩菜池(桶)应经常清洗。
4.用完餐后要清理餐桌和椅子。盛放熟食的餐具和容器应清洗消毒。
5.食品和原料的储存应当符合卫生、安全和清洁的要求。
6、发现购销病、死、变质肉类(包括母猪肉)、米粉等食品，对人体健康造成危害的，司务长承担主要责任。
7.采购的食品应当符合食品卫生标准，散装食品必须提供食品的有效许可证和发票。
8.事务长要加强对市场情况的调查和了解，想办法多采购物美价廉的商品，尽量降低成本和费用。每餐尽可能多做品种，让每个学生都能吃到美味的饭菜。
9、下脚料，严格按照要求进行加工。
(2)、餐饮系统
1、严格按照学校规定的就餐时间按时就餐，无特殊情况不得提前或推迟就餐时间。
2.要有礼貌，不要使用粗鲁的语言。
3.检查饭量，及时补充，保证供应充足。
(3)、食品验收制度
1、所有购买到食堂的食品在使用前必须经过检验。检查质量。主要看食品质量是否完好，有无污染变质，是否有完整的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过了保质期，是否有产品合格证；检查数量。如果能称，那一定是过秤了；如果按件计量，则符合数量标准。
2.验收后，验收人员应在采购发票上签字。如果采购发票不合格，应及时反馈给采购人员。买方必须联系供应商退货。不合格食品严禁进入食堂。
3.未经验收的食品严禁进入食堂。验收过程中，验收人员必须严格认真。
4、食堂工作人员应根据季节变化和当地情况，努力提高操作水平，努力做到多种菜品、科学配餐。严格按照有关规定定价，食堂不得擅自提价。
(4)、安全管理体系:
1、提高安全操作观念，认真做好防火、防盗、防毒工作，门窗无人时应上锁。食堂晚上值班。
2.禁止非工作人员进入食堂的操作场所和储藏室，禁止在厨房出售零食和零食。未经工作人员许可，学校工作人员和学生不得进入食堂，不得进入手术室和原料室。
3、发现员工有可疑传染病应立即向学校报告采取相关措施。
5.保管员应及时保管好食堂实物台帐，如实填写收据。保管员应填写发货单，并要求收货人签字。保管好食堂物资(包括餐具、厨具、各种成品、半成品、原材料)。
6.上班时检查水、电、气、灶、消毒柜、冰箱是否正常，及时处理问题，防止安全事故。下班后关闭水、开关、油气总阀、门窗，并做好预防工作。
7、必须严格遵守安全操作规程和相关操作规范，严防工伤事故。不要随意移动电气设备；不要随意改变电气功能；不要乱拿乱拉电线和电源。在使用电气设备之前，用户必须学习设备的操作说明，掌握操作方法后才能操作。不按上述规定进行操作，事故自负风险，设备损坏支付个人赔偿。
8.食堂内不允许访客，不允许陌生人和非工作人员随意进出。
9.积极防控食物中毒。一旦发生，立即向学校主管领导和校长报告，保护现场，封存可疑食物，以查明事故原因，追究责任。
10.每顿饭都要及时保存样品。严格卖剩菜。
11、餐厅卫生应及时打扫，保持全天清洁。
(5)、违反学校规章制度的，司务长应配合总务室和学校查明责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度执行，属于司务长管理责任的，应加重处罚。重大安全事故移交司法机关处理。
(6)、学校设立意见箱，由总务室定期收集师生对食品、卫生、服务态度等的意见和建议。，定期组织学生代表对食品的质量和数量进行评估、检查。
(七)、严格执行学校管理制度。管理员应建立健全收支流水账、采购支出明细账，并将每月收支明细账报学校委员会。
三、存在的问题:
1.我们在检查中也发现了一些问题。比如一些蔬菜清洗方式不符合营养卫生要求；销售食品时，工作人员的.卫生防护措施不到位；个别工作人员对教职员工和学生的问题解释不到位，容易造成误解。
2.学生大部分来自周边农村，年轻，家里小皇帝小公主，自理能力弱。他们在遵守学校规章制度和保持餐厅环境清洁方面相对较差。
3.由于市场原因，蔬菜、肉类等食品价格高，难以满足每个人的口味。
四、整改措施:
1.建立责任监督机制，不断完善和更新各项管理制度，确保制度上墙，责任到人，落实到位。定期召开食堂员工会议，经常组织食品卫生安全知识，增强安全意识，提高管理水平。
2 .进一步规范内部管理。食堂整体工作制度化、规范化。细化人员、采购、仓储、加工、销售等所有管理环节，狠抓落实。
3.注重宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。我们经常利用晨会、班会、校会、校园广播、黑板报等方式对学生进行食品卫生教育，教育学生购买食品做到三要点三不:一是一定要看好食品的颜色，二是一定要闻到食品的气味，三是一定要看到生产日期和保质期；一个不喝生水，一个不买过期食品，第三个不吃发霉食品。做好个人卫生和环境卫生要求学生勤洗手，勤剪指甲，勤换衣服，懂得传播和预防季节性病菌病毒。促进学生养成强烈的意识和良好的习惯。
五、克服缺点，迈出下一步
与检查标准相比，我们在自查中发现，虽然我们做了相当大的努力，但工作中仍存在一些不足。今后，学校将以这次检查为契机，进一步加强监管工作，不断完善，使学校食堂的食品安全工作乃至学校的整体工作达到一个新的水平。
食堂安全自查报告4
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。依据琼海市卫生局《20xx年琼海市学校食堂卫生专项检查状况通报》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作
每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项详细安全工作制定方案明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到同学安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的`卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由卫生老师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施
为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大宣扬教育力度，增加同学的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深化人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增加自我防护意识。三是利用校内广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
八、存在问题
(1)、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
食堂安全自查报告5
根据教育局关于对学校食品卫生安全进行检查的紧急通知精神，为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：
一、领导重视，认真部署。
通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关成员认真研究和讨论，同时，组织相关成员对食品卫生进行了自查，开学以来我校对食品卫生安全情景进行全面的严格的检查，并与食堂食品供应商签定了供货合同，明确了双方的权利与义务。春季以来学校组织食堂工作人员进行相关知识的研究，卫生方面要求每餐一小扫，每月一大扫，不留死角。
二、全面自查，及时整改。
按照《学校食堂与学生团体用餐卫生管理划定》、《学校食品中毒事故行政职责追究暂行划定》请求，我校对学校内的食堂和几个小卖部进行全面搜检，重点工作是食堂、小卖部的食品，特别对食堂的原材料购买、食品加工环境、流程等进行搜检，除操作台卫生还须增强外，基本贴合标准，异常是严把食品输送渠道关，完善了学校食品采购索证制度和食品留样的划定，确保师生的.食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的利用能够确保在保质期内利用，校内小卖部严禁贩卖的三无产物、过保质期的食品，一旦发现食品过期变质必需立即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持有健康证。自查结束后，针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小卖部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一是卫生环境必须要加强；二是食堂设备按规定要求消毒；
三、定期检查，杜绝后患。
今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查（每周一小查，每月一大查）与不定期检查相结合的方式进行检查，进一步加强对校内食堂和小卖部的监督管理，防止重大事故发生，确保全校师生的食品卫生安全。
食堂安全自查报告6
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育局、中心校的要求，落实文件要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 组长：xxx
副组长：xxx、xxx、xxx
成员：xxx、xxx、xxx、xxx
二、自查工作情况
在学校食堂用餐的：现有学生400余人，教职工30余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，
1、自查内容：为学校食品安全各项责任制度建立情况、餐饮服务许可证情况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作康制度、消毒清洗、使用食品添加剂等情况
2、自查情况：食品安全管理制度主要有《学校食堂餐具用具清洗消毒制度》、《学校食堂从业人员健康管理及培训制度》、《学校食堂烹调加工管理及食品留样制度》、《学校食堂食品采购制度》、《学校食堂食品安全事故应急处理制度》、《学校食堂食品安全管理制度》、《学校食堂设备设施环境卫生制度》、《学校食堂食品中毒应急处理预案》。做到校长为食品安全第一责任人，明确分工，落实责任。保证发生突发事件能'着应付、措施果断、快速反应、高效处臵”。 学校已办有经上级主管部分检验合格餐饮服务许可证。食堂环境卫生做到随时清理，建立值班卫生清理责任人秩序表，实行“四定”，即定人、定位、定时、定质。食堂从业人员一年一检，做到持证上岗，在采购物品时，严格索票索证管理制度，严格采购入库出库登记制度。在食品加工制作过程中，未发现加工过期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒，按上级要求做好防蝇防鼠措施。建立了食品添加剂采购和使用台账，对于在食品生产过程中使用的食品添加剂种类和数量，都做了详细的登记，未发现非法使用食品添加剂情况。
三、存在的问题：
1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分食堂设施设备（切菜机、剥皮机、诱蝇灯）不能正常使用，而锅炉经常出现问题，但已经将使用情况上报上级主管部门。
2、食堂抄作间空间太小，不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分离。
3、由于受市场、地方条件的.影响，菜品种类偏少，难以满足每个人学生的口味。
4、因历史原因而留下的后遗症，导致早点的质量和数量还有待于提高。
四、整改措施：
1、对食堂不能正常使用的设施设备进行上报和维修。
2、利用好有限的操作空间，做到物品摆放规范化。
3、想方设法增加菜品种类，丰富学生口味和营养。
4、做好早点协调工作，尽可能提高总店的数量和质量。
5、建立责任监督机制，不断完善更新落实各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
6、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
7、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用班会、校会以及利用、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。
五、克服不足，再上台阶
对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作，乃至学校整体工作再上新的台阶。
xx中 学
二0xx年三月十七日
食堂安全自查报告7
依据市食品监督治理局和教育局的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我园开展了食堂食品卫生安全自查。
一、基本情况
我园是一所民办幼儿园，现有学生160人，教职工30人，其中食堂工作人员３人。食堂有储藏室、操作间、面食操作间、清洗区、消毒区等，其建造面积80平方米。
二、食堂治理
为了加强学校食堂治理，学校组成了由幼儿园法人为第一责任人，园长、后勤主任及食堂工作人员共同负责的食堂卫生安全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。
三、食堂设施设备与环境卫生情况
我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建筑，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备脚够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
我园食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。向来以来园领导、食堂负责人都把食堂工作当成最重要的`一项工作来抓。
１、对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。
２、严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放的过期变质食品。
３、定期与不定期检查相结合，对于不脚之处限期改正。
４、严格按照幼儿园食堂卫生治理制度执行各项工作，由食堂治理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝食品卫生安全事件的发生。
四、食品采购、储存加工方面
1、食品采购工作
严格按照采购要求，由食堂治理人员统一配送各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品举行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。
2、储存加工工作
对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。
五、食堂工作人员的卫生工作
1、我园食堂工作人员每年举行健康检查，全部持健康证上岗，符合有关食品卫生加工人员的基本工作要求。
2、食堂工作人员严格按照卫生要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。
3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。
六、治理与监督
1、建立健全了食堂的各项制度，组成以幼儿园法人为首的领导小组，加强了检查与监督。
2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发觉问题及时整改。
3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。
食堂安全自查报告8
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，绷紧安全工作这根弦，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序。根据县教育局、食品药品监督管理局有关要求，我校对本校食堂食品卫生安全工作进行了全面的`排查，消除了食品安全卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：
一、学校食堂卫生安全管理工作情况：
1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。
3、4位从业人员有全部己办理了健康证，并做到持证、着装上岗。
4、采购食品、原料做到了索证索票。
5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。
6、餐饮具及时消毒，只有两件较长餐具未能放进消毒柜，准备尽早解决。
7、实行了事务员、炊事员试餐制。
8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。
二、存在的问题
1、食堂购进验收台账不健全。
2、防蝇措施不到位。
3、食品添加剂未按要求保存，未建立使用记录。
4、餐厨废弃物容器未配盖子。
5、食品安全相关制度不齐全。
三、整改措施：
对照存在问题及时反思，立即整改。一方面建立健全食品安全卫生制度，另一方面加强食堂配套改建，办人民满意的食堂。总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。
xxx
20xx年xx月xx日
食堂安全自查报告9
按照上级部署，我园近期对食堂卫生及安全进行了自查，现将自查情况报告如下：
幼儿园于20xx年3月27日对本园食堂进行全面检查，尤其对食品卫生、从业人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。
1、食堂工作人员做到了“四定”，即定人员、定岗位、定职责、定责任。
2、厨房配有专门消毒餐具的消毒柜，配有专职的消毒人员，对幼儿餐具、用具严格消毒。做到，一洗、二涮、三冲、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保证消毒的质量。
3、消毒后的食具严格管理，分类存放在指定橱柜内，避免与其它杂物混放，防止重复污染，为保证各类食具清洁干净，洗涮彻底，程序合理，定期对保育员、炊事员进行培训，确保卫生消毒制度有效落实。采购员坚决不买腐烂变质的原料，保管员坚决不收腐烂变质的原料，厨师坚决不用腐烂变质的.原料。
5、食堂工作人员做到“四勤”：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
6、食品采购、储存、加工的管理。所有采购的食品都进行严格考察把关，食品储存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则；严格执行生熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物隔离、食品与自来水隔离。经常检查食品质量，发现食品变质发霉、生虫等及时处理已经全面
做好了防鼠、虫、蝇、蟑螂工作。
9、食堂证照管理。有食品药品监督局颁发的《厨房许可证》，所有食堂工作人员每年都进行体格检查，有从业健康证。食堂中的各种设备已经进行详细的全面检查。所有食品购物均有索证，严格把关包干定期大扫除，保持厨房内外整洁。
食堂安全自查报告10
西邑中心小学食堂卫生食品安全自查报告 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作，成立领导机构。
强化责任意识 为了加强对学生集体用餐，食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识，提高管理水平，明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组，校长为组长安监员赵云具体落实，实行分工负责，层层落实，领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组 长：王寿延
副组长：赵云 王利华
组 员：各班班主任
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。
一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的.标准规范化管理学校食堂。
七、整改措施。
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产
品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
八、存在问题。
（1）、学校食堂通风口需安装铁丝网，杜绝蚊蝇进入。
（2）、学校食堂从业人员部分为临时工，工资低，不够安心。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂卫生工作做得更好
食堂安全自查报告11
根据上级部门的相关要求，我校高度重视学校食堂食品安全专项整治工作，采取积极有效措施，狠抓落实，食品安全监管工作取得明显成效。现将本次自查情况报告如下：
一、组织领导
学校校长亲自抓，亲自部署，认真履行食品卫生安全管理第一责任人的管理职责。成立学校食品卫生安全工作领导小组：校长为组长，全体教师为组员，总务主任颜衍老师专管。分工负责，层层落实。并把学校食品卫生安全工作列入了学校工作的重要议事日程，多次召开会议进行部署，定期开展全校性的食品安全工作会议，认真对照评价内容狠抓落实，对发现的问题责令整改。
二、制度建设
我校在管理过程中，严格按照上级部门的相关文件和相关会议精神，建立健全了我校的各项规章制度，如：食品安全管理制度、卫生监督制度、岗位责任制、以及食品卫生突发事件应急预案等。
三、监督管理
按照镇学校会议精神和湖南省学校食堂食品安全专项整治自查表的要求，逐条落实，进一步完善。我校每天都安排曾炳元老师专门负责人过目进入食品的原料，保证采购食品的'质量安全。定期组织食堂人员学习相关知识，形成强大合力，发扬团队精神，各负其责，洗净、淘好、烧熟煮烂，时时小心处处把关，防中毒、投毒。齐心协力办好学校食堂。积极组织、开展、配合当地卫生防疫部门做好卫生防疫工作。比如定期对食堂员工进行体检，食堂员工体检过关，持健康证上岗着装到位，食堂卫生合格。全员发动开展多种形式卫生防病知识宣传。讲究个人饮食卫生，杜绝了学生到校外的不卫生的小吃店就餐或到小卖部买高危食品的现象。
四、保障措施
我校全面落实食品安全责任状，校长负总责,后勤负责日常管理，层层落实责任制，并指定黄建华老师负责学校食品安全及食物中毒预防工作。今年学校大力改善了学校基础卫生设施和条件，以及加大对食堂等卫生基础设施的建设和改造力度。如食堂购进了冰柜、消毒柜等设施，解决了许多实际问题。我们还不断加强学校食品安全卫生知识宣传教育工作，提高学生的自我保护能力，及时消除学校及周边区域各种食品安全隐患。
五、食品安全工作不留死角、不留隐患
我校认真贯彻《学校集体用餐食品卫生监督办法》、《中小学食堂食品安全管理办法》加强对我校原料采购、食品流通、消费领域监管及校园周边食品消费环境整治，利用学校校会，做好食品安全工作。经常进行食品安全检查，确保学校食品安全工作不留死角、不留隐患。我们不断加强领导，严格落实食品安全责任制。真正意义上确保无任何因食堂管理不善引起的食品安全事故。利用课间操和集会时间，加强了食品卫生安全知识宣传教育工作，提高了广大师生食品安全意识。
以上是我校在落实湖南省学校食堂食品安全专项整治自查中做到的事和正在做的工作。我们将继续以对广大师生生命安全和健康成长负责的态度，进一步提高对学校食品安全工作重要性的认识，不断提高整治意识，大局意识、法律意识和责任意识。确保师生饮食卫生安全。让我们的工作经得起上级领导和全社会的考验。
食堂安全自查报告12
为进一步加强学校食堂管理，提高服务水平，保障师生员工身体健康和权益，结合学校实际情况，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
1、办理餐饮许可证，规范化运营
我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗，规范化运营。学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的.手中。
2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害、消毒。
3、严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食品安全管理人员和采购人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。商店在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。对食品采购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标采购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、储藏室及餐厅每天整洁干净，无卫生死角。
4、加大对食堂从业人员的培训，建立群众监督机制。
我们成立了由校领导代表、家长代表、教师代表、学生代表等组成的监管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。
通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
食堂安全自查报告13
本幼儿园食堂自查结果如下：
一、食材采购
1、采购渠道：我们会定期与多家食材供应商进行谈判以保证食材实惠可靠，采购渠道全部来源于正规渠道。
2、食材储存：所有食材均放置于保存完好的仓库中，定期予以清理整顿以确保存储舒适宜人。
二、餐具消毒
食堂厨房每日进行消毒，保障餐具干净卫生。未消毒的餐具绝不可使用。
三、厨房卫生
厨师每天清洗工作区，保障厨房卫生，从而保障食品安全。
四、厨师培训
新员工需参加上岗培训并且考取食品卫生资格证。原有员工按照不同周期进行食品安全知识培训。
综上所述，我们的幼儿园食堂实行全方位的食品安全管理，从食材采购到餐具消毒，再到员工培训都得到了科学规范的.管理。未来，我们将继续完善食品安全管理体系，为孩子们提供最安全的饮食保障。
食堂安全自查报告14
为了确保我园全体师幼的饮食安全，根据尧都区食品药品监督管理局下发的关于《20xx年秋季学校（含托幼机构）食堂食品安全专项检查实施方案》的通知的有关要求，我园在开学前对食堂食品安全工作做了全面的自检、自查，现将自查情况汇报如下：
一、基本情况：
我园是一所民办幼儿园，位于平阳南街望飞巷内，现在园幼儿150人，教职工21人，园内食堂现持有上级部门颁发的有效的《食品经营许可证》，经营范围与许可范围一致。为了加强学校食堂管理，我园成立了由樊红红园长为第一责任人的食堂安全管理小组，加强平时对食堂安全的监管和检查力度，确保我园食堂安全工作防范到位。
二、环境卫生方面
我园食堂的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，备餐间，食堂各个操作间的布置基本达到规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，达到防火、防潮，可清洗的要求，配备了足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和基本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。
食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来我园领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照《食品安全法》的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处每天定期检查，园长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照我园的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、幼儿的事件发生。
三、健康证明方面
我园食堂现有两名员工，均持有合格的、有效的健康证明。
四、索证索票管理方面
我园现有专门的采购人员，在实际工作中，严格落实索证索票制度，采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品实行进货查验、索证索票并认真填写各类台帐。
五、加工制作方面
我园在食品加工制作方面，不使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，要求原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染，所有食品均做到烧熟煮透，具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样
六、清洗消毒方面
我园食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要；有餐饮具专用保洁设施，消毒池不与其他水池混用，目前使用的比亚酶清洗剂，符合食品安全标准，消毒人员能掌握基本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。
七、使用食品添加方面
我园使用的食品添加剂目前有食用碱面，在日常的'使用中，做到了专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的要求。
八、存在的问题和解决的情况
在此次的检查中，我们发现有个别的餐用具陈旧，现已全部废弃，更换了新的用品。
通过学期初的检查，我们认为我园的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个孩子满意，家长放心，领导认可的学习和生活环境。
食堂安全自查报告15
现就我县20xx年城镇燃气安全生产工作开展情况简要汇报如下，不当之处，敬请批评指正。
一、全县城镇燃气基本情况
（一）管道燃气方面
全县管道铺设主要在县城区，各乡镇目前未建设管道天然气，县城区共铺设城区中压天然气管道30公里，安装低压天然气管道102公里，合计管道铺设及安装了132公里；城区居民安装户数21000余户，城区通气户数7100余户，非民用户安装并通气36户，其中非居民用户36户安装可燃气体报警装置。
（二）瓶装燃气方面
全县瓶装燃气分为液化石油气和二甲醚，其中二甲醚非居民用户共计400余户，民用1100余户，液化气石油气非居民用户共计700余户，民用12000余户，各乡镇共设18个经营网点，城区非居民用户安装燃气泄漏报警器80余户。
二、工作开展情况及做法
开展城镇燃气安全整治，我县着重加强宣传培训、强化在充装、运输、经营、管道施工建设与维护、用户端全流程监管，狠抓城镇燃气领域隐患治理，强化督导检查、强化监管执法，通过各种措施有效预防了燃气领域生产安全事故的发生，截止目前我县未发生燃气安全事故。
（一）强化安排部署，狠抓责任落实。
一是县委、县政府按照全省深化城镇燃气安全排查整治工作有关要求，结合我县实际，制定下发了《绥阳县深化城镇燃气安全排查整治实施方案》，明确了整治内容与各有关部门的责任；
二是为有序推进城镇燃气安全整治工作，县安委办于20xx年11月30日召开全县城镇燃气安全专项整治动员部署会，会议明确了各乡镇（街道）、相关部门、燃气企业责任，形成了全方位、无死角的整治工作格局。
（二）强化宣传培训，提升安全意识。
一是组织全县燃气从业人员开展教育培训2次，县安委办组织燃气从业人员专题培训1次；
二是充分利用微信、城区广告机等新媒体对居民使用燃气安全注意事项进行不间断宣传；
三是在县城区大中型小区设置城镇燃气安全宣传专栏，对政策法规、燃气安全开展宣传。通过宣传培训，进一步增强燃气从业人员和燃气用户的安全意识。
（三）强化督导检查，隐患排查治理成效显著提升。
一是全县成立4个专项检查组对各乡镇燃气经营网点和燃气用户端开展督导检查；
二是组织县应急管理局、县综合执法局、县市场监管局、县经贸局、各乡镇（街道）、迈达盛燃气公司、正大新能源燃气公司、县瓶装气体配送中心等相关单位，排查燃气安全110余次，对发现的问题制定整改措施限时整改；
三是县综合执法局成立8个检查组，对全县城镇燃气领域开展拉网式督导检查2次，并建立督导检查长效机制。
四是全力开展燃气管线巡查巡检，严防施工破坏，燃气监管人员与企业巡线人员共同开展燃气管线巡查巡检工作，有效督促燃气企业巡线、密闭空间排查等工作落地落实，实行工程建设审批前置程序，即：工程建设由燃气企业对地下燃气管线先行签署意见。
（四）强化应急演练，提升处置能力。为有效应对城镇燃气领域事故发生的处置能力，由县综合执法局牵头，组织了全县燃气企业于1月26日在贵州迈达盛绥阳燃气公司模拟场站发生泄漏后的应急处置演练，通过演练锻炼了企业从业人员在第一时间处置燃气泄漏的能力。
（五）城镇燃气领域“打非治违”工作扎实开展。全县针对城镇燃气重点环节、重点领域全方位开展“打非治违”工作，通过认真排查和发动群众力量，对非法经营、第三方施工破坏等立案查处3件，已结案2件，1件正在办理中。
三、下步工作打算
一是要深化城镇燃气安全的'认识。县应急管理局、综合执法局、市场监管局、经贸局、住建局、消防救援大队和各乡镇（街道）严格按照“三必管”的原则开展城镇燃气安全生产工作监管。
二是认清安全生产工作的形势，扎实开展“回头看”工作，确保燃气安全生产工作平稳运行，县综合执法局、市场监管局、经贸局、住建局把浓度报警器安装工作纳入重点问题督促整改的范围，属地管理部门加大督促力度。
三是强化城镇燃气排查整治。认真汲取20xx年道真县事故教训，强化对全县燃气充装、运输、储存、使用环节和燃气管道排查整治。
四是扎实推进安全生产专项整治三年行动“巩固提升”。各乡镇（街道）、各部门结合城镇燃气安全生产实际情况，认真对第一、第二、第三阶段工作进行提炼总结，并结合城镇燃气安全生产问题隐患排查整治工作动态更新“三个清单”，切实提升城镇燃气安全生产专项整治能力。
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