初中研究性学习报告范文5篇
在人们素养不断提高的今天，报告不再是罕见的东西，报告具有双向沟通性的特点。你所见过的报告是什么样的呢？以下是小编精心整理的初中研究性学习报告范文，欢迎大家分享。
初中研究性学习报告范文1
一、什么是光污染光污染问题
最早于二十世纪三十年代由国际天文界提出，他们认为，光污染是城市户外照明对天文观测的负面影响。后来，英国、美国和其他国家称之为“干扰光”，而日本称之为“光损害”。目前，国内外对光污染没有明确的定义。现在人们普遍认为，光污染一般是指影响自然环境，对人类正常生活、工作、休息和娱乐产生不利影响，损害人们观察物体的能力，造成人类不适，损害人类健康的各种光。由于瞳孔的调节，人眼可以在一定范围内适应光辐射，但当光辐射增加到一定量时，会对人体健康产生不利影响，称为“光污染”。波长为10 nm至1 mm的光辐射，即紫外线、可见光和红外辐射，在不同条件下可能成为光污染源。
二、光污染分类
白亮污染、眩光污染、人工白昼、彩光污染、激光污染、红紫外线污染等
白光污染：夏季，玻璃幕墙的强反射光进入附近的住宅建筑，增加室内温度，影响正常生活。有些玻璃幕墙是半圆形的，反射光的会聚也容易引起火灾。在烈日下行驶的司机会被玻璃幕墙反射的光线所震惊，眼睛会受到强烈刺激，容易引发车祸。眩光污染：
汽车夜间行驶时照明用的头灯，厂房中不合理的照明布置等都会造成眩光。某些工作场所，例如火车站和机场以及自动化企业的中央控制室，过多和过分复杂的信号灯系统也会造成工作人员视觉锐度的下降，从而影响工作效率。焊枪所产生的强光，若无适当的'防护措施，也会伤害人的眼睛。长期在强光条件下工作的工人(如冶炼工、熔烧工、吹玻璃工等)也会由于强光而使眼睛受害。
三、光污染的危害
近视与环境有关。人们知道水污染、空气污染和噪声污染对人类健康的危害，但他们没有意识到周围的潜在威胁——光污染，这严重损害了人们的眼睛。
初中研究性学习报告范文2
一、研究背景：
平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，之后发现网上其实有家制红茶乌龙茶的方法，心里很想自己做，但是由于原故一向布季谢搁置着。
此刻学农的时候能带给一个机会我们自己做酸奶，既能锻炼动手潜力。又能积累一门手艺，感觉十分高兴，就可以参与了这项活动。
实验中需要有控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题，奶质和形态都能影响味酸奶的味道，所以我们选取了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习，探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。
二、活动目标
我们对于酸奶研磨牛奶的期盼并不高，期望结果制作出来的红茶，能在凝固出像中会传递出当代酸奶的香气与奶味。
三、活动实施的具体整个过程：
一、分组分工，选取实验材料，制定活动方案。
二、材料
1、发酵用的原料
伊利纯牛奶、圣元高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白藻酸高钙奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。
2、工具及仪器
RC-H2日创酸奶机(5个反应杯)、标签纸数张、量筒、电子天平、称量纸等。
四、实验原理：
在42℃恒温环境下7小时，乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白中胶粒的胶体磷酸钙转转成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性放缓，并在PH4.6-4.7时，酪蛋白发生藻酸沉淀，构成酸奶。
五、实验的设计
杯①用100ml香满楼鲜牛奶，倒入100ml反应杯，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯③用14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g发酵剂，搅拌均匀。
杯④用100ml伊利纯牛奶，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯⑤用100ml伊利高钙低脂素漾，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
经发酵后品尝5杯酸奶的味道，比较5杯酸奶的酸度、色彩、香味、状态、口感的不同。
实验步骤：
1、煮开水，并将五个玻璃杯、五个盖子、量筒、坩埚清洗干净并消毒;
2、杯①：加入100ml香满楼鲜牛奶;
杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;
杯③：加入14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;
杯④：加入100ml伊利纯牛奶;
杯⑤：加入100ml伊利高钙低脂纯牛奶;
3、待奶粉冷却到常温，五个玻璃杯各加入0.1g家用酸奶发酵剂;
4、酸奶机恒温42℃发酵7小时;
5、品尝并比较各酸奶的味道;
6、分享和总结。
六、结果与评价
酸奶的这种做法大同小异，而根据我们的探究。用不同搞奶源做出来的酸奶的味道会有较大的差异。由此实验我们可以得出，用鲜牛奶谈奶源绿茶做出的酸奶酸度适中，色彩呈乳白色，香味浓郁，凝固程度较好，口感较滑，总体来说是最出色的，只是鲜奶做的酸奶保质期较短，制作后需尽快食用。若在发酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。
七、学生收获(可附学生作品)：
我们很开心能参与这次的酸奶制作学习研究性活动，学会了做酸奶。
在体来收集资料和制表的过程中，学习了如何集中和拣选有用的信息帮忙我们的制作，同时懂得了如何做研究性报告。
在制作酸奶的过程中会，与同学更加友善地相处，亲近了我们的距离，学会了分工合作，不怕麻烦，耐心等待。
在进一步完成研究性报告的过程中，我们学会了珍惜这次这场的机会，期望往后像是能够毛序参与像是这样的`研究性活动。
八、指导教师的认识和体会
学生在日常生活中经常接触的食物更为更加能吸引学生，所以学生对酸奶制作具有浓重的兴趣，进行研究性学习的主动性得到有效的激发。但应对需要利用课余时间完成，对学生来说又是十项“艰难”的选取，但也同时毅力煎熬着学生的毅力和耐性，对学生科学研究的素养有巨大的帮忙。
学生在完成该项研究性讲授学习活动中经历了分工、设计活动方案、动手完成制作过程、品尝评价等，学生能够共同商议解决难题，并能够从不同的提议声中迸发新的想法。
在老师的指导下顺利完成了活动方案的设计、赞许以及活动报告，效果优异。
教师在指导具体指导进程中要起到组织、督导和参与的作用，减少学生应对活动开展的盲目和迷惑感受。在活动开始的时候，学生因对环境的陌生、知识和技术的缺乏感到迷惑，老师需要做好活动开展前的准备工作以及指导的工作，让学生尽快挹注到活动中。
初中研究性学习报告范文3
一、课题研究的背景、目的和意义及国内外研究现状
（一）课题提出的背景
《语文课程标准》提出阅读要求是：“初步感受作品中生动的形象和优美的语言，关心作品中人物的命运和喜怒哀乐，与他人交流自己的阅读感受。”初中生的语文课外阅读现状实在令人担忧。我们曾经对自己学校的初三和初一学生进行了一次调查，存在的主要问题是面窄、时间短、量少、不得法，每天阅读时间少得可怜，40％的学生平均每周阅读3小时以上，20％的学生平均每周阅读2小时以上，25％的学生平均每周阅读1－2小时，甚至还有15％的学生每周阅读时间不足1小时。对于鲁迅、冰心、老舍、曹雪芹、吴承恩、施耐庵、安徒生、格林这几位作家的作品，阅读过的学生所占的比例较高，但我们了解到，其实，对于这些名家，他们也仅仅看过少量的几篇文章，根本谈不上深入的了解。此外，对于一些外国作家，却只有少部分学生阅读过。可见，学生的阅读面较为狭窄，阅读的深度也不够。
语文课外阅读活动是语文学习的重要组成部分。它对于开阔学生视野，发展学生智力并形成学习能力有着极为重要的意义。苏霍姆林斯基曾说：“课外阅读，用形象的话来说，既是思考的大船借以航行的帆，也是鼓帆前进的风。”课外阅读，在学生面前展现了一个闻所未闻，见所未见的奇妙世界。它指导学生认识人生，热爱生活；它召唤学生张开思考的风帆，在书海中遨游；它启迪学生仰以察古，俯以观今，寻求信仰的力量、精神的支柱；它引导学生获取知识，发展个性，建立自己的知识结构。《语文新课程标准解读》：“初中生要学会制订自己的阅读计划，广泛阅读各种类型的读物，课外阅读总量不少于260万字，每学年阅读两三部名著。”可见，课外阅读举足轻重。
当前中学生的阅读需求呈现单一性和简单性问题。对文本的阅读，处于浅阅读阶段，一如大众对影视作品的需求，追求故事情节的波澜、跌宕起伏，让自己知道的故事比较多，从而多些生活谈资；再者获得些心中有却不甚明朗的.理性认识，殊不知这些理性认识是很廉价的。而对作者的行文思路，构思技巧，遣词造句，谋篇布局等比较专业的阅读要求，学生们表示没有想过。显然学生的阅读需求是较低层次的，没有站在学习者的角度考虑。他们的阅读目的、需求亟待提高。
课外阅读的一个更重要的作用，就是在大量的阅读中既训练思维，增长心智又接受美的熏陶和浸染，养成自己的文学素养。在阅读中关注作者对某一现象是怎样思考的，即作者是怎样想的，把握他的思维脉搏，学习别人的思维。回过头来再看看自己是怎么思考的，从而在比较中提高自己的思维能力。在阅读中我们要感受作者所刻画的美，品味美，沐浴美，形成美感。最终用思想养成思想，用美生成美。
针对以上情况，我、周秀华、曾岚岚三位教师确立本课题并在所任班级实施，期望能够对学生有所帮助。
（二）课题研究的目的和意义
新《语文课程标准》把中学生的课外阅读，尤其名著阅读摆到了比较明显的位置。要求学生“九年课外阅读总量达到400万字以上”与此同时，也带来了如何提中学生名著阅读质量的新难题，因此，加强中学生名著阅读的策略研究势在必行。据了解，我校初三学生的课外阅读量远远低于这一要求，学生的阅读兴趣不浓，阅读时间少，方法有待提高，为此，在学校教研室指导下，与学生讨论后开展此项活动。
研究性学习是综合实践活动板块的一项内容。它是指学生在教师指导下，从学习生活和社会生活中选择和确定研究专题，主动地获取知识、应用知识、解决问题的活动。研究性学习能充分调动学生学习兴趣和积极性，“研究”这个词本身就具有挑战性，而学生选的课题往往是平时自己最感兴趣的，这样就能充分调动学生的阅读名著积极性。对初中学生而言，“研究性学习”只是一种综合性学习，“有利于学生感兴趣的自主活动中全面提高语文素养，是培养学生主动探究、团结合作、勇于创新精神的重要途径”。
（三）国内外同一研究领域现状与趋势
目前国外研究性学习呈多样化趋势，其特点或围绕着问题等的提出和解决来进行学习活动，或使研究性课程呈现出多层面的开放性，或更注重学生的感受和体验过程。在我国从教育文化积淀和现实条件来看，实施研究性学习既是更新教育观念的过程，又是教师队伍整体素质提高的过程，更需要全社会的支持。
名著阅读是语文教学的一个重要内容，其中丰富的人文内涵对学生精神领域的影响是深远的，它有利于培养学生正确的情感、态度和价值观，是他们受用终身的精神底子。教师对于在特定的时代背景下，学生在名著阅读过程中出现的障碍和问题，如果加以正确的引导和疏通，使学生能望其门而入，领略名著的无限风光，读出滋味、培养兴趣、领悟内涵，最终就达到提高学生语文素养的目的。
而如今的中国，各种流行阅读正在迅速兴起，阅读的通俗性、功利性、休闲性和大众化，使中学生的阅读重心发生了转移，也使名著阅读面临着巨大的障碍和危机。
（四）创新之处
研究性学习的本质在于，让学生亲历知识产生与形成的过程；使学生学会独立运用其脑力劳动；追求“知识”发现、“方法”习得与“态度”形成的有机结合与高度统一。
和现有的学科教学不同，研究性学习不再局限于对学生进行纯粹的书本知识的传授，而是让学生参加实践活动，在实践中学会学习和获得各种能力。学生通过研究性学习，不但知道如何运用学过的知识，还会很自然地在已经学过的知识之间建立一定的联系，而且，为了解决问题学生还会主动地去学习新的知识。课堂上最大的创新之处在于学生对年代久远的小说、散文、戏剧等文学作品有自己的解读，能够根据自己的阅历和生活经验理解和诠释书中的故事，学生的课堂发言、讨论、表演、提问以及课后的总结，读后感都充分说明了这一点，老师的讲堂变成了学生的发言堂，教师退居幕后，学生自由发表意见和看法，有效提高了阅读兴趣。学生在学习方法上有了改变，尝到了“当家作主”的甜头，极大增强了自信心
二、课题研究的目标和内容
1、学生对“研究性学习”这一新的学习方式进行实践，体验这种阅读方法的益处。
2、关于名著阅读方法的自我探索，找到自己喜欢的有效的读书方式方法，提高学习语文的兴趣。
3、对《名人传》《格列弗游记》《傅雷家书》等中外著名小说以及鲁迅冰心等适合初中学生阅读的名家散文名著进行研究性学习，拓宽视野，提高审美情趣，培养对文学作品的鉴赏能力。
三、本课题研究的方法
1、行动研究法：从研究之日起，针对参加试验班级学生名著阅读情况和阅读水平进行调查分析。
2、文献研究法：通过查阅各种相关文献，了解研究动态，不断提升教师认知能力，提高教师指导水平。
3、个案研究法：通过对典型案例的挖掘、整理、分析，探索学生名著阅读方面及阅读方法上的成功经验与不足，及时矫正研究方法。
4、经验总结法：针对各阶段的分期工作，适时进行总结，发现不足，及时提出改进意见，以确保课题研究工作的针对性和实效性。
还可以采用对比研究法、谈话法、抽样调查法、统计法，并借助现代教育技术进行检测、研究。
四、本课题研究的主要步骤
为使课题研究顺利进行，并能取得实际效果，我们初步设想，本课题研究将从以下几方面进行：（以《名人传》为例来说明各部名著阅读的实施步骤）
（一）导读阶段（安排1—2课时）本阶段，
指导学生阅读教材中“名著导读”的相关内容，并向学生补充导读材料，如作者生平，写作背景，思想内容及艺术特点简析等，让学生对作品先有个大体的了解，然后布置阅读任务、明确阅读要求、统一阅读进度。另外，教师还应指导学生掌握一些阅读长篇小说的基本方法。
（二）积累性阅读阶段（安排10周左右）本阶段要求学生以泛读为主，每周阅读十回左右的内容。每周设计作业如下：
1、摘抄语段：摘抄本周阅读到的精彩语段，并做简单点评；
2、内容概括：概括本周阅读的内容，不少于500字；
3、写读后感：每篇围绕一个中心来写，力求有自己的见解，不少于500字。（考虑到学生差异，不同程度的学生可以从以上作业中任选其二来完成。）本阶段，教师以培养学生阅读兴趣，形成良好阅读习惯为中心目标，每周抽查学生作业并做有针对性的指导。在逐回阅读完全书后，安排1课时，由学生发言、讨论，教师归纳、总结。
（三）探究性阅读阶段（安排2周左右）
1、分析人物形象（2周）：本阶段安排学生精读有关情节，指导学生重点分析贝多芬、列夫托尔斯泰、米开朗基罗的形象，并以“我眼中的×××”为题写一篇作文，然后按学生作文所分析的人物形象进行分组交流，最后推荐出优秀作品展评。
2、了解小说的思想内容和艺术特色（安排2课时）由教师开设一次“名著欣赏专题讲座”，帮助学生更好地了解名著的思想内容和艺术特色；然后，组织学生根据讲座指导，查找资料，完成一篇读书笔记，尝试分析小说的思想内容、艺术特色。
（四）总结阶段（安排1周左右）：本阶段准备开展《名人传》影视欣赏、读书笔记展评、读书经验交流会等活动，一方面继续调动学生课外阅读的积极性，另一方面帮助教师检测学生的阅读成果。
四、活动评价
每学年进行一次活动评价，包含参照学生读书笔记等材料进行的过程性评价，和通过设计名著阅读试卷对学生进行的总结性评价。
五、课题组顾成员及分工
课题负责人：
钱明霞：中教一级，语文组组织，负责本次课题研究工作的组织与管理，课题研究方案的设计，收集整理研究过程中的各种资料，撰写开结题报告。
课题组成员及分工：
曾岚岚：星村中学高级教师，有着丰富的教育教学经验。主要负责课题组研究的理论指导工作。主要负责活动课摄影安排和总结整理工作。
周秀华：星村中学教师，深受学生的喜爱并深深地爱着学生。有着扎实的教育教学基本功，都能熟练运用信息技术，主要负责材料的收集，组织相关实践活动。
六、课题研究的预期成果及呈现方式
1．学生读书笔记，学习心得、手抄报等相关材料。
2．研究课题组“活动课”“研究课”相关资料。
3．课题研究反思、阶段性总结及结题报告等。
4．撰写相关论文等。
七、主要参考文献
1、埃明达。美法韩日《如何实施研究性学习》[j]。内蒙古教育，20xx（8）
2、胡庆芳，程可拉《当今美国中小学研究性学习的模式研究》[j]。教育科学，20xx
3、王爱芬《国外及我国开展研究性学习的综述》[j]。教育理论与实践，20xx（4）。
4、钱旭升《我国研究性学习的研究综述》[j]。教育探索，20xx
5、黄朝兵《开展研究性学习，培养创新人才》中国科教创新导刊20xx
6、李汉雄《中学生课外名著阅读的重要性及方法》甘肃省基础教育网络教研。20xx
初中研究性学习报告范文4
随着现代城市的发展，出现了一种新的污染——光污染。它已成为城市的环境公害，影响人们的身心健康。这种光污染是由反射和耐热的建筑材料造成的，比如一些建筑物的玻璃幕墙。下午2-4点左右，折射的阳光直射路面，干扰了驾驶员的视线，构成了潜在的安全隐患。这一问题在深圳也存在，尤其是繁华地区的高层反光隔热玻璃幕墙。因此，该小组在深圳蔡无为等繁华地区进行了调查研究，并开展了“光污染”研究。
课题目的：
1.了解并理解光污染的相关知识。
2.调查城市光污染，并提出有关建议。
3.学会团结合作，学会探索学习知识。
课题研究过程与方法：
1.搜索信息：搜索互联网，阅读书籍和报纸。收集数据。
(1)光污染分为人造光与自然光，这些光照对人体有害处。
（2）人们对光的颜色有什么反应。
(3)光污染对各种人群的危害。
2.实地调查
(1)对行人、司机的采访。
（2）拍照并记录事实。
3.总结整理
（1）整理数据，分析内容。
(2)制作网页。
研究结果和分析：
1.光污染及其危害
根据环境科学的解释，光污染是指过度的光辐射、紫外线辐射和红外辐射对人类健康、人类生活和工作环境产生不利影响的现象。
(1)眩光
眩光在导致光污染的光辐射中很常见。眩光是指视野中存在不合适的亮度范围，在空间或时间上存在极端亮度对比，导致不适或能见度降低的视觉现象。玻璃幕墙的光污染是由于其反射的阳光、光线等光线过强而引起的眩光。眩光使人的视力迅速下降和疲劳。日常生活中有很多眩光污染。例如，迎面而来的汽车头灯在夜间的眩光会降低驾驶员和行人在灯光刺激下的控制，这容易造成危险等。
(2)自然光
自然光主要来自太阳辐射。阳光主要包括紫外线、红外线和可见光。光污染是指过度的光辐射和紫外线辐射，会对人类健康、人类生活和工作环境产生不利影响。例如，在阳光下过度暴露于紫外线会导致日光皮炎，这会使身体暴露部位红肿，严重情况下会出现水泡，受影响部位会出现灼热、瘙痒或疼痛；病情严重时，可伴有身体不适、发烧、恶心和心跳加速。长期过度暴露在阳光下会造成慢性损害。长期暴露在阳光和紫外线下会诱发皮肤癌。但适量的阳光是必要的。
(3)反射太阳光
反射阳光，这是城市中最严重的光污染。例如，虽然我们城市的建筑主要由玻璃幕墙构成，但它们非常漂亮，但在美丽的背后隐藏着杀人的机会。它给周围的人带来了许多危险，如正常细胞减少、血压升高、焦虑、干热等不良症状。它还可以降低人们的视力，尤其是眩光。
(4)人造光
人造光是指我们每天使用的电灯和舞厅中使用的彩灯。在舞厅里，我们看到的灯光五颜六色，美丽动人，但你对它的危害了解多少呢？各种颜色的灯是光污染的来源之一。虽然彩色灯光能强烈刺激感官，但它们也能刺激病变细胞，使人的眼睛不舒服，影响人的中枢神经系统，使人感到头晕和站立不稳。长期暴露在这些光线下会导致头痛、失明和食欲不振。此外，科学研究表明，色光会产生心理压力，不同的颜色有不同程度的心理压力。
（5）财光心理应激指数
灯光颜色
白光
黄光
准许
蓝光
紫光
红光
黑光
压力指数
一百
113
一百三十三
152
一百五十五
158
一百八十七
(6)光污染如何导致近视
作为学生，光污染对我们的危害更严重。现代学生近视率呈上升趋势，其根本原因是光污染。学生使用的台灯的光质分为红外光和紫外光。红外光很容易被水吸收，而人类眼球的80%是水。长期吸收红外光会使眼睛组织发生变化；紫外线具有穿透力和很强的杀伤力。眼睛细胞长期受到紫外线辐射的损害。台灯的视力会受损，视力也会受损。
2.光污染防治及建议
(1)在光污染比较严重的地区，可以多植树，树木可以减少光污染的强度，从而减少光污染对人
身体的影响和伤害。
(2)在交通繁忙地区的建筑物应少用或不用反光、反热的建筑材料，使用不反光、不反热的建筑材料。
（3）住宅区不需要反光和防热的建筑材料，因为它会直接危害人们的`健康和生活习惯。
(4)若使用反光的建筑材料做外墙，应有自动转向反光系统。如：两栋楼隔着一定的距离而对立，若太阳光从对面大楼方向射过来，那么这栋大楼的反光外墙通过自动反光系统调节一定的角度，射向另一栋大楼再经过自动反光系统，把光反射到天空去，这种设想的可行性是可以的，但依现在的科技水平要完成这一系统是不可能的，它需要高新的科技与高能量的消耗，因此这种想法只有在未来实现了。
（5）现代社会提倡使用新能源，太阳能就是其中之一。我们可以利用太阳的高热能发电。在一些高原地区，我们暴露在阳光下很多年。我们在那里安装了把太阳能转换成电能的仪器。同样，我们也可以在高层建筑上安装这样的仪器，将太阳能转换为电能。首先，它可以大大减少世界上的二氧化碳污染，因为我们可以通过使用太阳能来减少植被的砍伐和燃煤量。其次，它可以降低这栋大楼的电费，甚至可以将电力转售给发电公司。同时，它可以为在这座大楼工作的人们带来合适的室内温度。夏天不热，冬天不冷。
(6)对已经产生光污染的玻璃幕墙，专家建议可采取其他补救方法，如用新型的亚光外墙建筑材料置换或对受光污染影响的地方增加隔光措施等。
（7）目前，中国没有关于光污染的立法。随着社会的发展，市政府应该制定有关光污染的法律。例如，如何使用反光和防热建筑材料，并限制其使用；
如何改善光污染严重的地区。在这个阶段，我们应该制定有效的法律来改善现代城市和国际大都市的光污染，以确保这里的人们的健康。
初中研究性学习报告范文5
一、研究背景：
平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，之后发现网上其实有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于种种原因一向搁置着。
目前，学习农场可以给我们一个机会，使我们自己的酸奶，这可以锻炼我们的实际潜力。我很高兴又积累了一项技能，所以我参加了这次活动。
实验中需要控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题，奶质和形态都能影响酸奶的味道，所以我们选取了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习，探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。
二、活动目标
近几年，发生了用皮鞋制酸奶的事件，让整个社会陷入了诚信危机。对于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。应对酸奶的事件，我们产生了恐惧与担忧。所以我们想透过自己制作酸奶，感受酸奶生产的过程，同时体会制作每种品牌酸奶的成本高低与口感来源。
我们对成品酸奶的期望并不高。我们期望通过该结果生产的酸奶能够在凝固过程中传达当代酸奶的香气和牛奶风味。
三、活动实施的具体过程：
一、分组分工，选择实验材料，制定活动计划。
二、材料
1.发酵原料
伊利纯牛奶、伊利高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白脱脂高钙奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。
2.工具和仪器
rc-h2日创酸奶机(5个反应杯)、标签纸数张、量筒、电子天平、称量纸等。
四、实验原理：
在42℃恒温环境下7小时，乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转转成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在ph4.6-4.7时，酪蛋白发生凝集沉淀，构成酸奶。
五、实验设计
杯①用100ml香满楼鲜牛奶，倒入100ml反应杯，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯子②使用14g雀巢全脂奶粉，加水至100ml，加入0.1g国产酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯③用14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g发酵剂，搅拌均匀。
杯子④使用100毫升伊利纯牛奶，加入0.1克国产酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯⑤用100ml伊利高钙低脂纯牛奶，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
发酵后，品尝5杯酸奶的味道，比较5杯酸奶的酸度、颜色、香气、状态和味道。
实验步骤：
1.煮沸水，清洗并消毒五个玻璃杯、五个盖子、量筒和烧杯；
2、杯①：加入100ml香满楼鲜牛奶;
杯子②:加入雀巢全脂奶粉14g，加水至100ml，搅拌均匀；
杯③：加入14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;
杯子④:加入100毫升伊利纯牛奶；
杯⑤：加入100ml伊利高钙低脂纯牛奶;
3.待奶粉冷却至室温后，在五个玻璃杯中各加入0.1g国产酸奶发酵剂；
4、酸奶机恒温42℃发酵7小时;
5.品尝并比较每种酸奶的味道；
6、分享和总结。
六、结果和评价
酸奶的做法大同小异，而根据我们的探究。用不同奶源做出来的酸奶的味道会有较大的差异。由此实验我们得出，用鲜牛奶做奶源做出的酸奶酸度适中，色彩呈乳白色，香味浓郁，凝固程度较好，口感较滑，总体来说是最好的，只是鲜奶做的酸奶保质期较短，制作后需尽快食用。若在发酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。
七、学生收获（可附上学生作品）：
我们很开心能参与这次的.酸奶制作学习研究性活动，学会了做酸奶。
在数据收集和制表的过程中，我学会了如何集中和选择有用的信息来帮助我们制作研究报告。
在制作酸奶的过程中，与同学更加友好地相处，亲近了我们的距离，学会了分工合作，不怕麻烦，耐心等待。
在进一步完成研究报告的过程中，我们学会了珍惜这次机会，希望将来能参加更多这样的研究活动。
八、指导教师的认识和体会
学生在日常生活中经常接触的食物更能吸引学生，使学生对酸奶生产产生浓厚的兴趣，有效地激发了研究性学习的主动性。然而，应对需要在课余时间完成，这对学生来说是一个“艰难”的选择，但它也考验着学生的毅力和耐心，这对学生提高科研素养有很大帮助。
学生在完成该项研究性学习活动中经历了分工、设计活动方案、动手完成制作过程、品尝评价等，学生能够共同商议解决难题，并能够从不同的提议声中迸发新的想法。
在老师的指导下，活动方案的设计、评价和活动报告顺利完成，效果良好。
教师在指导过程中要起到组织、指导和参与的作用，减少学生应对活动开展的盲目和迷惑感受。在活动开始的时候，学生因对环境的陌生、知识和技术的缺乏感到迷惑，老师需要做好活动开展前的准备工作以及指导的工作，让学生尽快投入到活动中。
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