河南人过年的风俗

关于河南人过年的风俗

　　河南地处中原，是中华民族的发源地，“过年”的风俗不仅具有很强的代表性，深厚的文化底蕴和地域特性使其又有明显的独特之处下面是小编为大家整理的关于河南人过年的风俗，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　一、节日起源

　　春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期，改用公历，公历的一月一日称为元旦，把农历的一月一日叫春节。

　　春节和年的概念，最初的含意来自农业，古时人们把谷的生长周期称为“年”，《说文·禾部》：“年，谷熟也：。在夏商时代产生了夏历，以月亮圆缺的周期为月，一年划分为十二个月，每月以不见月亮的那天为朔，正月朔日的子时称为岁首，即一年的开始，也叫年，年的名称是从周朝开始的，至了西汉才正式固定下来，一直延续到今天。但古时的正月初一被称为“元旦”，直到中国近代辛亥革命胜利后，南京临时政府为了顺应农时和便于统计，规定在民间使用夏历，在政府机关、厂矿、学校和团体中实行公历，以公历的元月一日为元旦，农历的正月初一称春节。

　　1949年9月27日，新中国成立，在中国人民政治协商会议第一届全体会议上，通过了使用世界上通用的公历纪元，把公历的元月一日定为元旦，俗称阳历年;农历正月初一通常都在立春前后，因而把农历正月初一定为“春节”，俗称阴历年。

　　传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间，我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动，这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩，带有浓郁的民族特色。

　　二、节前习俗

　　腊月二十三——祭灶

　　腊月二十三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，因此要祭灶神。每年从农历腊月二十三到除夕的这段时间，民间称之为“迎春日”。人们认为灶王爷上天在玉皇大帝面前美言几句，便会给家里带来幸福，可保佑来年一家平安。因此，每年腊月二十三，家家户户都要祭祀灶神，请求他上天后多说好话、吉利话。这种送灶神的仪式叫做“送灶”或“辞灶”。 据说，每年的腊月二十三，灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。民间传说，灶王爷上天专门告人间善恶，一旦那家被告有恶行，大罪要减寿三百天，小罪要减寿一百天。此说法流传的比较广泛。

　　送灶时，为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥” ，人们就用各种办法对付他。有的用胶牙糖敬它，好把灶王爷的牙齿粘住，使它不能乱说话；有的用酒糟涂抹灶门，这叫“醉司令”，醉得灶神不能乱说话。灶神受到人们的特殊招待，“吃了人家的嘴短”，当然就不好讲坏话了，7天之后，也就是在除夕夜，还要把“灶神”再接回来。因为，年三十的晚上，灶王爷还要与诸神来人间过年，那天还有“接灶”“接神”的仪式。

　　腊月二十四——扫房子

　　民谚称“腊月二十四，掸尘扫房子”。举行过灶祭后，便正式地开始做迎接过年的准备。扫尘就是年终大扫除。在春节前扫尘，是我国人民素有的传统习惯。每逢春节来临，家家户户都要打扫环境，清洗各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。大江南北，到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。

　　新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气” 统统扫出门。腊月二十四“扫房”，对庭院内外进行彻底的大清理。可见，这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求，也是中华民族在漫长历史中积累的在冬季讲究卫生，预防疾病的传统美德。

　　腊月二十五——磨豆腐

　　民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。但传说归传说，吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。

　　旧俗认为灶神上天后，天帝玉皇于农历十二月二十五日亲自下界，查察人间善恶，并定来年祸福，所以家家祭之以祈福，称为“接玉皇”。这一天起居、言语都要谨慎，争取好表现，以博取玉皇欢心，降福来年。送灶神上天后至除夕才迎回，其间人间无神管辖，百无禁忌，民间多嫁娶，被称为“赶乱岁”。乱岁是民众为自己设计的调节社会生活的特定时段。岁末年终，人们有了闲暇与积蓄，对于平时难得有精力操办大事的人来说，这是一个好时机。因此，人们根据现实生活需要，发明了这一特殊的时间民俗。可见，在传统社会里，民众生活秩序是依赖着民俗进行调节的。

　　腊月二十六——割年肉

　　俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”，说的是这一天主要筹备过年的肉食。杀猪，当然是杀自家养的猪；割肉，是指没养猪的人家到集市上去买过年吃的肉。 将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们往往在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。次日，集市上肉架林立，

　　村上支大锅宰杀猪羊，割肉者，量家财而行，富者备至正月十五；贫者备至正月初五左右。 蒸馒头是贫家富家都要办的一件事，也是过年的特征之一。每家都要根据人口大小，客人多少，要蒸够吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的数量。

　　腊月二十七——宰鸡

　　民谚称“腊月二十七，宰鸡，户户除了要宰杀自家的家禽，还与平日以购缺卖余为主要目的的集主要是买卖年节物品。这一天，家家要集中采购。腊月二十七赶鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。这一天，各地的集市都十分红火热闹。传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦气，准备迎接来年的新春。

　　腊月二十八——贴花花

　　所谓贴花花，就是张贴年画、春联、窗花和各种神码。民间大都请人写对联，有个别农家利用家花来表示自己的心愿。除此之外，六上还要贴门神。门神像多为秦琼、敬德、大刀关公、五子登科等，大都是刻板印的。贴对子讲究横楣纸要小，对子纸要肥。后来，农村又兴起了贴双对联，即除在门框上贴一幅外，另在门垛墙上再贴一幅巨联。还有用菱形纸写上一斗方子，上写"福"字，下竖写一条"出门见喜"，或"迎喜接福"，或"欢度春节"之类，贴在门口或迎壁墙上。庭树上贴有"满院春色"，石磨上贴有"白虎大吉"，石碾上贴"青龙大吉"，车上贴"日行千里"，家禽槽目贴"六畜兴旺"，粮食屯上贴"米麦满仓"，桌子上贴"日进斗金"，衣柜上贴"衣服满箱"，床头上贴"身体平安"。与此同时，各种神牌写刷一新，除厨房用绿色纸（意在免火灾）写外，其余均用红纸写成。里里外外一派红光吉祥。

　　腊月二十九——祭祖

　　年谣称：“腊月二十九，上坟请祖上大供”。对于祖先的崇拜，在我国由来已久。事死如生不仅是孝道的重要标志，也是尊老敬老的美德。春节是大节，上坟请祖仪式也就格外郑重。上坟请祖的时间，大多数地区在二十九日早晨请祖。

　　腊月三十——除夕

　　我国民间在除夕有守岁的习惯，俗名“熬年”。守岁从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。除夕是指每年农历腊月的最后一天的晚上，它与正月初一首尾相连。“除夕”中的“除”字是“去；易；交替”的意思，除夕的意思是“月穷岁尽”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧迎新，消灾祈福为中心。

　　三、节期习俗

　　正月初一，家家即早起床，更换新衣，洗涮完毕，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遗像。接着，晚辈向长辈拜年，长辈要给晚辈“压岁钱”。全家人吃过年饺子，随后开始到亲友家拜年。旧时拜年一般多由家长带领，先拜长辈近族、邻友，以后再去远处各家。各家为接等贺年客人，家里常备烟、茶、瓜子、花生、糖果等。按开封"早拜年，晚拜寿"的习惯，初一午后，拜年活动即告结束。

　　正月初二是闺女回娘家的日子。旧时初二，开封城关四乡，鞭炮声、鸣笛声、哨子声响成一片，骡马大车往来穿梭，络绎不绝。

　　正月初三为祭坟、祭宗祖的日期，因旧皇历中说这一天“诸事不宜”，初三开封忌走亲戚。初五为破五节，民间认为初五是年后第一个不吉日，亲友之间亦忌相互串访。除此两日之外，节日期间，开封民间走亲串友，几无闲日。

　　正月十五豫南一带，有“偷个灯头儿，生个孙猴儿”的风俗，点灯盏时，邻家子女可悄悄将灯油燃尽的“面灯”拿走，俗称“偷灯盏”。有的地方自家所点灯盏，当晚不收，让其尽油而燃，次日再加油点燃，称“续灯”。

　　四、饮食习惯

　　饺子

　　除夕吃饺子，是北方人的习俗。在除夕吃饺子，有“更年交子”(来年交好运)之意。在河南人的年夜饭里，“饺子”绝对是重头戏，没有饺子的年夜饭是难以想象的。即使现在很多人年夜饭安排在餐厅、酒店，但在河南人的除夕团圆饭桌上，没有哪一道菜可以盖过饺子的风头！将饺子从外围一圈一圈地摆起，直到摆满为止，民间俗称为“圈福”。

　　鱼

　　除了饺子外，鱼，因“鱼”和“余”谐音，有“吉庆有余”、“年年有余”的象征，也成了河南人除夕饭桌上的第二主角。红烧鲤鱼是最常见的一种做法。

　　河南烩面

　　每一位河南人，都会有一种烩面情结。小编一位河南朋友，一听到烩面，眼睛立马亮了。

　　胡辣汤

　　在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

　　扣碗酥肉

　　将猪肉洗净、切成筷子条，一寸长；鸡蛋、粉芡、面粉、油一起制成小酥糊，把肉拌匀；锅里倒入油，油热6成，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变黄捞出、重油一次；把炸好的肉放入碗内，加入八角、花椒、葱、姜、味精、高汤、盐、料酒、酱油。上锅大火蒸90分钟，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。

　　五、各地活动

　　河南鹤壁

　　贴对联——新的一年新的开始，红红火火，写上自己对于未来的期盼。每天工作一天回家都会感觉很温暖。但是现在家里面没人会写漂亮的毛笔字了，只能上街买现成的，贴上春联，准备迎接新的一年了!

　　河南三门峡

　　打扫卫生——过年了，打扫卫生，请保洁贵，那就自己动手吧。准备过年喽，洗窗帘，换被套，搞搞卫生，听听喜欢的音乐，等待团聚，很安详的小家。

　　河南安阳

　　办年货炸丸子——过年炸丸子在我脑海里记忆很深刻，还记得小时候每年过年前几天我都很期盼这天可以快点到，因为可以在炉子边等刚炸好的丸子。然后，吃着热腾腾的丸子，那个感觉真是很幸福噢……

　　油炸肉丸+酥肉，安阳人每家过年必备菜之一 五香卤猪舌 接下来就是老爸最拿手的硬菜了：红烧鲤鱼，那叫一甜、辣、香 壮士饥餐——腐卤肉，别只看长相，这肥而不腻 。 凉拌酸辣包菜，让人吃了满口留香~ 虽然春节期间美味佳肴众多，但是小伙伴们也要注意健康饮食哦!

　　河南信阳

　　回老家——家里准备的信阳腊肉，跟其他地方烟熏火燎的腊肉不同，纯属自然风干，没有一点烟熏味，四五个月之后，味道极佳，腊肉鳝片，腊肉炖萝卜……

　　河南商丘

　　逛集贸市场——乡村镇上的集贸市场，聚满了来购物的人，大部分的是普通的父亲和母亲，他们仔仔细细的在挑选过年要买的食物，为的就是给自己最亲的做一顿美味的年夜饭，所以，那些平时外出的人儿，不要去抱怨饭菜难吃，因为那是用心做出来的!

　　河南郑州

　　关键词：乘坐公交车——之前也经常坐公交，春节到了，街上行人少之又少，都在家里团圆过年，但公交车司机他们都坚守在一线岗位，忙的没有回家，特别感人，特别感动，特别辛苦。

　　河南洛阳

　　洛阳栾川伏牛山滑雪——不下雪的冬天还像话吗?冬至、大寒不下也就算了，眼看都过年了，老天还是一点动静都没有。羊年还怎么过啊?实在不行，只能去滑雪场沾沾福气了。

　　河南平顶山

　　包饺子——今年过年改革包饺子吃，大家同意不同意啊?我用各种蔬菜汁和面，包出来彩色的饺子，看上去就赏心悦目，虽然平时在酒店也能吃到彩色的饺子，但是自己包的自己放心，还有全家人一起的乐趣，过年就是大家聚在一起，快乐的干一件事情!新年到，饺子已包好，等待下锅!

　　河南周口

　　祭祖——无论走到哪里，无论取得多大的成就，都不能忘了我们的根。回老家祭祖。

　　河南漯河

　　关键词：火车站——忙碌了整整一年，终于放假能回家了，错过了除夕夜陪父母吃团圆饭，感觉很内疚，在家的日子一定多陪陪爸妈。

　　栗子下火锅是我自己的独创，栗子去了外壳后，下锅煮或蒸，配火锅别有一番风味；鲜美的荸荠也是火锅常备料；超市里买来的海鲜丸子；新鲜的猪羊肉；蒜黄下火锅也很有嚼头。

　　河南新乡

　　关键词：搓麻将——过年你们家搓麻将吗?不会喝酒打牌搓麻将，过年反而让人觉得无聊。过年玩玩麻将，参与的人多，比较热闹，符合喜庆的要求，比较轻松，带点彩，更能烘托出气氛，还可以边吃边玩，总之，麻将是逢年过节，居家旅行，必备之物哇!

　　河南开封

　　逛庙会——万岁山春节大庙会，在这里民俗手工艺传承人每天在现场为游客表演其精湛的手工技艺，展示宋代传统民俗手工艺绝活，景区内外处处披上节日的盛装，无一不在向广大游客传达吉祥如意的节日氛围!

　　河南南阳

　　大年三十下午在家包饺子，这是我们的晚餐哦，南阳桐柏的习俗，可选择中午和晚上过年吃，是不是很像馄饨?纯手工制作哒。

　　焦作、济源

　　过年没有炮声就没有年味儿。整上这么一大卷鞭炮，放到年夜饭开始，迎接咱们河南人的新年!不过现在空气污染那么严重还是少放点吧。

　　周口、淮阳

　　古称陈州，历史悠久。自春秋战国以来，这里发生了许多有影响的大事，也留下了很多古迹遗址，其中，最为著名的要数太昊陵了。每逢大年三十晚上，周围五省数百县市农民云集进香，人山人海，极为壮观。

　　六、歌谣及诗词

　　（一）腊八祭灶，年下来到，

　　闺女要花，小子要炮，

　　老婆儿要衣裳，老头儿打饥荒。

　　（二）二十三，祭灶官

　　二十四，扫房子

　　二十五，磨豆腐

　　二十六，去割肉

　　二十七，杀只鸡

　　二十八，蒸枣花

　　二十九，去打酒

　　三十儿，捏鼻儿

　　初一儿，撅着屁股去作揖儿

　　（三）二十三，过小年，

　　二十四，扫房子，

　　二十五，磨豆腐，

　　二十六，去割肉，

　　二十七，杀稻鸡，

　　二十八，贴花花(指贴对联、窗花、年画等)，

　　二十九，去灌酒，

　　年三十儿，贴门旗儿。

【河南人过年的风俗】相关文章：

河南人过春节的风俗习惯02-07

过年的风俗02-12

畲族过年风俗02-19

云南过年的风俗02-11

禹城过年的风俗的02-19

荆州过年风俗02-19

苗族过年风俗02-19

浙江过年风俗02-18

北京过年的风俗12-28