子姜炒肉的具体做法
主料：猪肉、姜、蒜苔
调料：黄豆酱油、食盐、黄酒、酱油、老抽、花生油、淀粉
做法：
1、准备原材料，并洗净。
2、仔姜切稍粗的丝，大蒜切末，蒜台切长段，黄豆酱用擀面杖捶成细泥。
3、将肉切成0.3mm的`厚片，然后用刀斜着在肉片上均匀划一字刀。
4、十字方向，再划刀，每划两刀，就切断，形成肉条。
5、在肉条里加入黄酒、干淀粉、酱油、老抽抓匀，放1汤匙花生油抓匀，腌10分钟。
6、冷锅，倒入3汤匙花生油，开小火，直接将肉倒入，滑断生，单独盛出。
7、继续用小火，炒香黄豆酱。
8、倒入姜丝和大蒜炒香后，倒入蒜台炒至即将断生。
9、倒入滑好的肉，开中火，快速翻炒尝咸淡，看是否放盐。均匀入味后关火，即成。
【子姜炒肉的具体做法】相关文章：
素炒苦瓜的具体做法03-23
凉拌莼菜的具体做法04-06
凉拌米线的具体做法04-05
凉拌木耳的具体做法04-05
姓姜的女孩名字04-06
醋姜美食的做法11-28
凉拌鸡蛋干的具体做法04-05
红烧鸭血的具体做法11-20
苦瓜炒什锦的做法03-25
苦瓜炒虾仁的做法03-23