大肠炖豆腐最好吃做法
猪大肠是种让人纠结的食材,猪大肠的命运犹如臭豆腐一般;喜欢的人是爱得不得了,厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何,可其香浓的味道总是让人对其爱比恨多。下面是小编为大家提供的大肠炖豆腐最好吃做法,希望能够帮到大家!
步骤
1.熟猪大肠切小段。
2.把猪大肠入开水锅焯水,去除脏污。
3.锅里倒入油,油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香,炒出红油。
4.倒入猪大肠,翻炒均匀。
5.倒入没过猪大肠的开水。
6.把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的.砂锅。
7.砂锅上炉灶,调入精盐小火煮10分钟。
8.内酯豆腐切成大块。
9.把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。
这样砂锅里的汤菜是滚热的,内酯豆腐是清凉的,吃起来是别有风味。
小贴士
1、熟猪大肠切段后焯水,可去掉脏污和部分的油脂。
2、砂锅底部垫上菜叶可防止在炖制时糊锅。
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