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甜芝士焗土豆泥的做法
芝士焗土豆泥是早餐的作家选择之一,香浓软糯的土豆泥,配上五颜六色的蔬菜,与芝士的完美融合,在舌尖上碰撞出惊艳的美味! 下面小编给大家带来甜芝士焗土豆泥的做法,欢迎大家阅读。
甜芝士焗土豆泥的做法
用料
土豆 1个
马苏里拉奶酪 50-100克
洋葱 20克
胡萝卜 20克
肉末 50克
青红椒 若干(点缀用)
黑胡椒 1克
盐 1克
黄油 20克
做法:
1、将土豆去皮切小片,装入碗中。
2、盖上保鲜膜,入微波炉转3-5分钟,注意看护,防止转过头;或者可以直接蒸熟,就不需要微波炉了。
3、将洋葱、胡萝卜和肉都切成末。
4、炒锅烧热,放入黄油。
5、融化后,将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟。
6、将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的`土豆片中。
7、待冷却到不烫手状态,加入黑胡椒和盐,带上一次性手套,将所有材料抓匀捏碎,捏成混合土豆泥。
8、将马苏拉奶酪丝铺在土豆泥上,再撒上点青红椒末。
9、入烤箱,180度,中层,上下火,10分钟左右,注意观察,看到芝士表面上色了,即可马上关火;如果没有烤箱,用微波炉也是可以的,大概3-5分钟,但是一定要注意看护,以免转过头。
烹饪技巧:
1、芝士必须选择马苏里拉奶酪,才会有拉丝的效果。
2、黄油没有,可以用色拉油代替,但是口感气味上会差很多。
3、烘焙最后时刻可以将上下火改成上火设置,这样芝士表面会迅速有略焦的感觉,很漂亮,香气也更浓郁。
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