海带炖豆腐的做法步骤

时间：2022-10-24 18:24:48 饮食文化我要投稿

海带炖豆腐的做法步骤

　　海带炖豆腐鲜甜美味，清热降火，非常适合夏天食用。下面就来看看海带炖豆腐的做法吧，希望对大家有帮助！

海带炖豆腐的做法步骤

　　海带炖豆腐的做法步骤1

　　第一步

　　将豆腐放在开水中，几分钟捞出（固定豆腐的形态）

　　第二步

　　海带提前泡好，洗净切丝

　　第三步

　　豆腐切块

　　第四步

　　火腿切片

　　第五步

　　锅内热油，爆香葱姜

　　第六步

　　炒出香味后放海带、豆腐一起翻炒，翻炒一会儿之后，倒入一大碗水开始炖

　　第七步

　　放适量盐和火腿，炖10分钟出

　　海带炖豆腐的做法步骤2

　　1.猪肉切片后用蚝油和淀粉抓匀，腌制10分钟以上

　　2.因为海带很咸，所以在清水里泡过一晚，洗干净后切片

　　3.豆腐切块

　　4.油锅微热，小火慢慢炒猪肉

　　5.猪肉颜色全变了，加入海带和葱花一起炒

　　6.5分钟后，把锅里的海带和猪肉一起铲砂锅里，加适量清水和盐，盖上锅盖炖

　　7.15分钟后，加入豆腐，继续炖8-10分钟

　　8.时间到，关火

　　海带炖豆腐的做法步骤3

　　海带炖豆腐的原料：

　　豆腐 200 克，海带 50 克，虾子 10 克，葱、姜末 5 克，精盐 2 克，清汤 400 克，花生油 30 克。

　　如何做海带炖豆腐：

　　海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。

　　炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火，放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时，开盖放入精盐，调好口味即成。

　　操作要领：

　　葱、姜煽黄即可，不可炸焦黑。

　　特别提示：

　　此菜富含多种氨基酸和无机盐，具脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、动肪硬化病人的理想食品。

　　赶快试试吧，做一道属于你的海带炖豆腐。

　　海带炖豆腐的做法步骤4

　　1.豆腐切块

　　2.海带洗净切片

　　3.猪肉切片，葱切末

　　4.热油锅，放入肉片翻炒

　　5.放入葱末炒香

　　6.放入豆腐块

　　7.放入适量花椒粉炒匀

　　8.倒入适量酱油炒匀

　　9.倒入适量高汤

　　10.放入海带，大火炖至汤汁收的差不多就可以了

　　11.最后放入盐调味即可

　　小贴士

　　我的.海带是鲜的腌渍海带，如果是干的就要延长炖煮时间

　　没有高汤可用清水代替

　　海带炖豆腐的做法步骤5

　　主料：

　　冻豆腐250克、鲜海带100克

　　调料：

　　猪油50克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜2克

　　步骤：

　　1、将冻豆腐化开，洗净。切成长4厘米、宽3厘米的小块

　　2、将海带洗净，切成3厘米，宽2厘米的条

　　3、将油倒入锅中，烧至七八成熟。放入葱花、姜丝。爆出香味后放入豆腐块和海带丝煸炒，加入鲜汤，把浮沫撇去。盖上锅盖

　　4、小火炖半小时左右。直炖到海带酥烂，加入盐和味精。即可出锅食用。

　　海带炖豆腐的营养价值

　　海带炖冻豆腐是一道营养丰富的美味佳肴。其中海带的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，还有膳食纤维、包括钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种对人体有益的微量元素。

　　因此说食用海带对人们的身体健康十分有益。此外，冻豆腐富含丰富的蛋白质，也是非常有营养价值的。两者相结合而成的菜肴，对于养成的人来说，是一道不错的养生佳品。

　　海带炖豆腐的做法步骤6

　　主料：

　　海带结(适量) 豆腐(一大块) 葱(一根) 姜(一小块) 蒜头(2瓣) 红尖椒(一个)

　　辅料：

　　油(适量) 盐(适量) 鸡精(适量) 生抽(适量) 老抽(适量)白糖(适量)料酒(适量)醋(适量)

　　海带结烧豆腐的做法步骤:

　　1.准备好所有食材

　　2.豆腐切小块，海带结提前浸泡清洗干净

　　3.锅里水烧开放入豆腐煮3分钟捞起备用沥干

　　4.海带结也一样煮3分钟捞起备用沥干

　　5.净锅放适量油开小火下入姜蒜爆香

　　6.放入沥干水份的海带结、豆腐和红尖椒加入适量清水没过海带结和豆腐，改中小火，调入适量盐、鸡精生抽、老抽、料酒、香醋、和白糖盖上锅盖继续煮至收汁

　　7.最后撒入葱花翻一下即可出锅

　　8.成品图

　　小贴士：

　　豆腐容易破，煮烧豆腐要小心。

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