茄子炒豆角的做法
第一步
茄子洗干净切块,放入少量的盐腌制出水。
第二步
豆角切段备用。
第三步
大蒜切粒，小青椒，小红尖椒切粒。
第四步
热锅下油，倒入豆角过油，变色后捞出，锅里留油，倒入腌制过的.茄子，茄子变软后捞起来。
第五步
锅里留油，放入大蒜，小青椒，小红尖椒翻炒，加入适量的豆瓣酱，老干妈翻炒。
第六步
倒入茄子豆角翻炒，加入适量的酱油，最后加入少量的盐，适量的鸡精翻炒均匀即可。
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