关于豌豆黄的做法
原料：去皮豌豆250克，白糖50克
做法：
1、去皮豌豆加二倍的水浸泡一夜；
2、泡好的豌豆放入容器隔水蒸30分钟左右；
3、蒸好后的'豆子用手轻轻一捻就会变成粉末状；
4、把蒸好的豆子放入料理机加少量水打成非常细腻的泥状；
5、打好的豆泥倒入锅中，加入白糖；
6、小火不停翻炒至出现明显纹路，且纹路不易消失；
7、取一个保鲜盒，里面涂薄薄的一层黄油；
8、倒入炒好的豆泥，轻摔几下使豆泥平整；
9、盖好盒盖，入冰箱冷藏几小时；
10、取出倒扣切块即可。
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