凉拌土豆丝的两大做法
凉拌土豆丝的两大做法
凉拌土豆丝的'做法一:
食材准备:
土豆、香醋、香油、蒜末、盐、味精
制作步骤:
1、将土豆洗净,去皮切丝,并把切好的土豆丝放在凉水中浸泡,几分钟后捞出控干水;
2、锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋;
3、锅里的水再次烧开后,捞出土豆丝,控干,放凉;
4、往土豆丝里放入香油、蒜末、盐和味精,拌匀即可。
凉拌土豆丝的做法二:
食材准备:
土豆、 花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、盐、味精
制作步骤:
1、将土豆洗净、切细丝,再用水洗去淀粉,随后用清水泡15分钟;
2、将干辣椒用少量水泡软切丝;
3、土豆泡好后沥干,放入开水中焯熟,再用凉水冷却;
4、在冷却后的土豆丝中放盐、味精和辣椒丝,拌匀,放置15分钟;
5、把辣椒丝挑到菜的表面,准备淋油;
6、起油锅炸花椒油,花椒糊后捞出,将热油淋到土豆丝中;
7、将香菜切段,青椒切丝,随后放入土豆丝中,拌匀即可。
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