关于肉片炒秋葵的做法
肉片炒秋葵
材料
净肉片50克,黄秋葵10根。
做法
1.黄秋葵洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4.加入适量的盐、黄酒继续炒。
5.菜熟加入适量的`味精、胡椒粉拌匀即可。
咸肉片炒秋葵
材料
秋葵,辣椒,咸肉片,蒜
做法
1.秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段;
2.先爆下咸肉片,盛起;
3.另起锅,加蒜茸,半焦时倒入秋葵和辣椒,翻炒一小会,点入精盐,葱匀;
4.再倒入咸肉片,兜匀,可上锅。
小诀窍
此菜咸鲜香口,微辣。谢谢大家!
秋葵炒瘦肉
材料
秋葵150g,猪瘦肉80g,蒜头2颗,盐1茶匙,生抽10ml,油适量
做法
1、秋葵切去两头洗净,斜着切片;蒜头去衣切碎。
2、猪瘦肉洗净切小片,加入1/2茶匙盐和10ml生抽腌制5分钟。
3、锅里放适量水烧开,倒入秋葵焯水断生,捞起沥干水分备用。
4、洗干净锅,下油大火烧热,放入1/2蒜粒爆香,倒进腌制过瘦肉,翻炒约10秒钟至变色,盛起备用。
5、继续下油烧热,爆香剩下的1/2蒜粒,倒入秋葵翻炒,加1/2茶匙盐炒匀。
6、倒入瘦肉与秋葵混合炒匀入味即可。
腊肉炒秋葵
材料
秋葵,腊肉,蒜1瓣,盐,鸡精
做法
1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片;秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分
2.秋葵切去蒂头,切成片;蒜切蒜片;锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来,倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润度,调入盐,鸡精炒熟即可。
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