辣椒酱怎么做

辣椒酱怎么做

　　辣椒酱是餐桌上比较常见的.调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。下面小编来教教你在家里怎么自制辣椒酱。

　　主料：新鲜红辣椒、熟花生、熟芝麻、甜面酱或大酱

　　辅料：葱姜、蒜盐、花椒

　　自制辣椒酱的做法步骤

　　1. 将辣椒去蒂放入搅碎机内搅碎

　　2. 将熟花生放入搅碎机搅碎

　　3. 葱姜蒜(姜略多)一起搅碎

　　4. 锅内倒油(多些)待油开后倒入搅碎的葱姜蒜爆香 然后倒入辣椒翻炒

　　5. 炒出辣椒多余的水分后 到入甜面酱或大酱(用量自定)继续翻炒

　　6. 甜面酱或大酱与辣椒充分混合后加入花椒和盐(用量自定)

　　7. 快起锅时到入碎的熟花生和熟芝麻翻炒均匀 关火 大功告成