失能老人饮食指导和注意事项

时间：2021-01-14 11:45:10 饮食文化我要投稿

失能老人饮食指导和注意事项

　　对于失能老人的饮食管理，你是否还在坚持少食多餐?其实少食多餐并不一定都是好处，下面小编就给大家介绍一些饮食指导和注意事项，一起来看看吧。

　　餐前先吃汤

　　进餐之前，最好先适量进饮一些流质，如茶水汤液。北方人进餐时，先吃饭菜然后呷汤，这是不宜的。一部分广东人吃饭时先饮汤一盅，然后进食，这是很合理的。

　　饥饿时，胃里空虚，需要一些水分去润泽一下。如果胃部很干的时候，吃了些又干又黏或又冷又硬的东西，一定会引起不消化的毛病。所以西洋人吃大菜，开头总先上一盆汤。中国人的老方法，必先喝一杯开水，再行进餐，都合这个道理。

　　早午晚不同

　　一天之内，早晨宜吃清淡流动的饮食，中午胃部消化能力渐强，即可照常进餐。晚餐时已接近睡眠，不必多吃。民间俗语：“早饭吃得早，中饭吃得饱，夜饭吃得少。”三餐所食，显然不同。有许多午间惯食的食品，绝不能在晨间进食，如果勉强在早餐时进食，往往使人整天感觉不舒服。又因各地风俗习惯不同，人的饮食方式也会因此而异。有的地区一日两餐，有的地区一日三餐，有的地区一日五餐。我们入乡随俗，在变更进餐方式时，要慢慢地将习惯转变过来，而大致上以不离本人的习惯为原则。如果变更太速，亦易致胃病。

　　少吃冷东西

　　中国人吃东西，主张多吃温热熟食，少吃冷食，这对胃部十分有益。西洋人因为生活简单，所以吃惯冰水和各种冻食。中国人向来没有这种习惯，现在很多人家中备置冰箱，冷冻食品大增，可是胃部尚未养成这种习惯，所以不能盲目效仿别人乱吃冻品。还有，一会儿吃热品，一会儿吃冻品，或者冻热并进，对胃部甚有损害。

　　胃寒的人，吃了冷冻东西，常感不适，吃了很热的东西，也有同样的情形。整天喝茶的人，也容易患胃病，或影响胃消化机能。

　　多嚼增唾液

　　有了胃病之后，应以柔软而易于消化的食品为主。但是有一派医生(如医治孙中山先生胃病的那位日本医生高野太吉氏)，主张有胃病的人，要吃坚硬的东西。西餐中特别预备一种较为坚硬的白色圆面包，也是此意。关于这个问题，其原意是要督促进食时着意咀嚼，并非说硬的东西对胃有益。

　　因为口腔中的唾液，对消化有很大帮助，而唾液的分泌，在咀嚼时特别旺盛。咀嚼食物的习惯要在幼时养成。一日三餐，每餐细细咀嚼，对胃的帮助极大。终身行之，也是预防胃病之道。这是不需金钱的预防法，值得向读者郑重介绍。

　　轮流换食品

　　进食食品，应该将各种食品轮流更替，不应该偏吃某一类，这样才能使人体吸收到各种营养料。如果爱好某一种食物，多吃一些也无妨，但是不能常常单吃一种。譬如，童年时期酷爱吃糖，但不能时时大量吃糖;少年时喜欢吃冻品，不能时时大量吃冻品;中年时爱吃刺激性饮食，也不宜偏爱过甚;妇女爱吃酸性食物，多吃之后，能致胃酸过多，亦是不宜;壮年时爱吃油腻食品，多吃更不相宜;老年人喜吃糯米制的食品，如糕、饼、粽、糍，多吃之后，也易致病。少吃多滋味，多吃坏肚皮。凡是偏好一种食物，多吃了常易致病。

　　患病要慎食

　　如果已患轻度胃病，应迅速将一切饮食上的不良习惯加以纠正，而且要严格地遵行，绝不可懈怠疏忽。若干食品，应在禁忌之列。患者情况虽有不同，但是大致要忌食五种食品：第一是变质食品，第二是冷冻食品，第三是坚硬肥滞食品，第四是刺激性食品，第五是糖质太多的食品。

　　饭前忌杂食

　　饭前或饭后，不能进食杂物，按时吃饭，可使消化器官工作定时。如果饭前进食了少许食物，等到吃饭的时候，便大打折扣，小儿可能更不想再吃。此因胃的.消化工作已做过，短时不能再活动。所以饭前吃零食，到了正式吃饭时，常常会没有食欲。如果没有食欲而勉强进食，又很容易引起消化不良的症候。

　　吃饭不用脑

　　吃饭时不可用脑，也不可讲气恼的话，如果能作轻松有趣的谈话，更有裨益。中国家庭中做家长的，往往在吃饭时向家人发表告诫式的讲话。还有商人在午餐时约晤相聚，每每就席讨论商务计划，有时即在席上决定事务进退，这都是很不相宜的。

　　吃完饭之后，不宜立刻坐下来办事，尤其是不宜立即用脑，最好要有适当的小小运动。中老年人，最好在室内步行。曾国藩说：“饭后步行百步，是养生秘诀。”这对缺少运动的人极为相宜，对胃部虚弱、消化困难的人，也大有帮助。

　　儿童在饭后，只可以作适宜的活动，不能奔跑跳跃。剧烈的运动，尤须禁止。

【失能老人饮食指导和注意事项】相关文章：