怎么做娃娃菜好吃
怎么做娃娃菜好吃1
娃娃菜营养丰富，味道清甜可口，如果你也喜欢的话，就赶紧动手试试吧
食材
主料
娃娃菜200g，五花肉适量，水发木耳适量，洋葱适量
辅料
盐适量，葱适量，姜适量，蒜子适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，白糖适量
1.
首先将娃娃菜切块，去掉根部。
2.
将泡发的木耳切块，洋葱切块，五花肉切片、葱切段、姜切菱形片、干辣椒切节、蒜子切片。
3.
锅中放入油，将五花肉倒入锅中，待肥肉煸出油后，下入姜片、蒜片、干辣椒，煸炒数秒后，加入葱段、洋葱、木耳，略微翻炒。
4.
再将娃娃菜下锅，翻炒至有香味时，加入一勺盐、少许白糖、倒入适量蒸鱼豉油调味，均匀翻炒至娃娃菜变软，香味溢出时就可以出锅装盘啦。
怎么做娃娃菜好吃2
娃娃菜腌制方法：
锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己凉凉。
将娃娃菜清洗干净，一片一片的剥开，然后放在锅中用热水焖一分钟左右，将其捞起沥干，去掉多余的水分。
等娃娃菜的水分干了之后，将其浸泡在刚刚已经煮好并且凉了的汤汁中，大约2个小时就已经入味了，这会虽然可以吃了，但是其实味道还不是特别的好，可以多放几天，味道会更好。
娃娃菜营养价值：
1、娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等。
2、娃娃菜富含异硫氰酸盐，这种硫化物有着抗肿瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。[1]
5、娃娃菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。
怎么做娃娃菜好吃3
（一）素炒娃娃菜
材料
娃娃菜1个，姜丝少许，番茄一个，盐
做法
1.娃娃菜切丝，姜切丝，番茄去蒂切块待用！
2.起油锅，倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少许盐，稍微翻炒后，倒入切好的番茄继续翻炒片刻，待番茄出汁后即可出锅!
小诀窍
炒娃娃菜的时候，一定要加入姜丝，我发现加不加姜丝口感完全不一样！加入姜丝后味道更加鲜美！
（二）素炒娃娃菜
菜谱简介
好吃又简单
材料
娃娃菜一朵,香菇三朵,辣椒一支,黑木耳一片
做法
1、娃娃菜去皮切片备用，香菇跟黑木耳川烫后切片备用
2、起油锅，放入娃娃菜、黑木耳、香菇、辣椒一起炒，加盐与一碗水，水略收干即可。
（三）炒娃娃菜
材料
娃娃菜一颗西红柿一颗 植物油 干辣椒蒜生姜食盐酱油
做法
1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用；将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用；
2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒；
3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香；翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。
怎么做娃娃菜好吃4
娃娃菜看起来的外形简直就是小型大白菜，近几年来娃娃菜大受欢迎，不仅可以炒肉，还能打火锅，在一年四季都能看到娃娃菜的身影。不要看娃娃菜只有白菜的1/4那么大，其实娃娃菜的营养价值和白菜可是一模一样的哦。关注妈妈网百科，了解娃娃菜的.做法，学习娃娃菜炖豆腐、娃娃菜蒸粉丝的做法，清甜爽口的娃娃菜，你必定不能错过哦!下面我们一起来学习下。一、娃娃菜的做法
(1)娃娃菜蒸粉丝
食材：娃娃菜2颗、粉丝1块、酱油、大蒜、葱、油、盐。
做法：
1、准备好上述所有材料，辅料类准备适量即可。
2、将油倒入锅，再放入蒜蓉，炒香后放入适量盐和酱油。
3、将粉丝泡软。
4、拿出一颗娃娃菜，切成四瓣。
5、将泡软的粉丝铺在盘底，娃娃菜摆在上面，再浇上蒜蓉，最后淋适量的酱油水。
6、将整个摆好的菜盘放入蒸锅，蒸上一刻钟即可。
温馨提示：粉丝要泡的很软，蒸出来后才不会太干。
(2)娃娃菜炖豆腐
食材：娃娃菜、毛豆腐、调和油、生抽、酱油、大蒜、姜、葱、盐。
做法：
1、将娃娃菜洗净，纵向撕成条状。
2、把豆腐切成块。
3、将姜丝、蒜、葱切好备用。
4、将油倒入炒锅热后，再放豆腐进去煎。豆腐的一面煎黄后，再翻面继续。
5、放入姜葱蒜略微翻炒，再加入娃娃菜。
6、淋少许生抽，再加少许鲜酱油，再放入适量的盐。
7、加能盖住锅内菜的水，然后盖上盖住炖十分钟即可收汁出锅。
(3)娃娃菜炒肉
食材：娃娃菜、廋肉、姜丝、生抽、胡萝卜、盐、油、蒜、葱。
做法：
1、准备好上述食材，将肉切片。
2、将娃娃菜切片，再切少许胡萝卜。
3、将油倒入炒锅热锅后，再放入肉片翻炒。
4、把姜葱放进锅，翻炒出味道。
5、加入娃娃菜，再放少许生抽翻炒。
6、倒入少许清水，盖盖焖煮2~3分钟。
7、放入蒜、味精、盐翻炒均匀，2分钟后即可出锅。
(4)娃娃菜汤
食材：娃娃菜、小麦面粉、芝麻油、调和油、盐、醋。
做法：
1、将适量的娃娃菜清洗干净后用手撕成小片。
2、将油倒入炒锅，油热好后将准备好的娃娃菜倒入锅中。
3、放入适量的酱油和盐。
4、待菜炒的差不多熟时加入适量的开水。
5、准备适量的面粉，在面粉里面加入适量的水，用筷子搅拌一下，再讲搅拌后的面糊倒入锅里。
6、在碗里加入适量的醋和香油。
7、将熬好的娃娃菜汤倒入碗中即可立即食用。
温馨提示：步骤4里面一定要记得是开水哦~
二、娃娃菜怎么做好吃
上汤娃娃菜
主料：娃娃菜(适量)
调料：
蛤蜊(适量)、粉丝(适量)、牛奶(适量)、鸡蛋(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)
做法：
1、娃娃菜切成长条，鸡蛋搅匀，粉丝洗净浸泡备用
2、蛤蜊清洗干净煮开
3、煮好的蛤蜊剥肉，用汤清洗几遍后，将汤澄清备用
4、热油锅，炸鸡蛋，油多些，鸡蛋倒入快速搅拌，呈条状
5、将油倒出，锅中放入鸡蛋
6、倒入蛤汤，倒入小半碗牛奶
7、至汤色乳白状
8、放入娃娃菜烧开
9、放入粉丝一烫即可
10、关火，放适量盐、鸡精、香油
11、盛出即可
小贴士：
1、愿意吃脆口的菜菜，火可以轻些。不过煮透的娃娃菜也好吃!
2、蛤蜊肉最后关火时再放，以免影响口感。
3、喜欢香菜的话，可以放少许香菜。
三、娃娃菜的作用与功效
1、养胃
吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。
2、生津止渴
娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。
3、利尿
娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、通便
娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。
5、解毒
娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒。
6、清热
娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
7、养肺
娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。
四、娃娃菜的营养价值
民家流传着一句话，“百菜不如白菜”，虽然说的是白菜，但是娃娃菜其实就是白菜的一个变种，因此这句话也可以指的是娃娃菜，由此可以看出娃娃菜在人们的心目中的位置所在。
1、富含含有丰富的纤维素及微量元素，叶绿素含量较高，有助于预防结肠癌。
2、富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅;
3、每100克娃娃菜含有：热量8.00大卡、碳水化合物2.40克、脂肪1克、蛋白质1.90克、纤维素2.30克;
娃娃菜所含有的营养成分与白菜相差不大，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;娃娃菜还是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。
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